沙參玉竹鴨煲沙參玉竹鴨煲的特色。將沙參清洗干凈后，用溫水泡一下，泡好后將沙參去皮，教您沙參玉竹鴨煲怎么做，如何做沙參玉竹鴨煲才好吃1.老鴨剁成塊，用水沖凈血污；2.沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈；3.鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水；4.焯好的鴨塊及沙參、玉竹和姜片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸；5.撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；6.至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。
1、新鮮的沙參怎么做著吃？
沙參玉竹鴨煲沙參玉竹鴨煲的特色：鴨肉酥爛，湯汁香濃。教您沙參玉竹鴨煲怎么做，如何做沙參玉竹鴨煲才好吃1.老鴨剁成塊，用水沖凈血污；2.沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈；3.鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水；4.焯好的鴨塊及沙參、玉竹和姜片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸；5.撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；6.至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成，
2、沙參怎樣清洗，沙參炸著吃好不好？
很高興回答您的問題，個人建議洗凈后用溫水泡一段時間，水溫過熱會造成不同程度的破壞些組織，過冷泡制時間會有所加長，炸沙參方法如下，供大家參考一下，所需食材：沙參200g、雞蛋2個、面粉適量、生粉適量、雞精、白胡椒粉、花生油適量、鹽，制作方法如下：1、將沙參清洗干凈后，用溫水泡一下，泡好后將沙參去皮。
2、將去皮后的沙參，用刀背拍松散一些，在涼水中浸泡3小時，3、將浸泡好的沙參撈出，擠掉水分，切成小段，加入少許白胡椒粉、鹽、生粉和雞精，拌勻后靜置20分鐘。4、在沙參靜置的過程中，將雞蛋打入碗中，拌勻，取面粉和生粉約3:1逐漸加入蛋液中(不要放水)，濃稠度以提筷子欲滴不滴為宜，然后加入白胡椒粉、雞精和鹽(可根據自己口味加減調料粉)，攪拌均勻待用。
