作為一個地地道道的河南人，和其他地區的熱愛美食的人們一樣，河南人的早餐也是相當豐富的。糊涂是河南人對玉米糝做的粥的獨特叫法，河南人的早餐，通常都是美味的胡辣湯和豆腐腦，油茶其實并不是餐桌上的主流，因為河南飲食文化特色的不同，武陟的早餐油茶，就形成了一種獨特的口味和特色，也成為了當地比較有名的小吃。

1、做早餐熬稀飯怎么做？

粥是我們的日常飲食，有些地方也叫稀飯，也可以說是老祖宗給我們留下的。粥是寶貝，是智慧，是千百萬次嘗試后得出的智慧結晶，它的營養健康可謂是人見人愛。雖然粥好吃，但是熬粥也的有一定的技巧，我特別愛喝粥，尤其是白米粥和小米粥，特別的養胃，特別很適合有胃病的人食用。今天我就分享我平時熬粥的小竅門，現在是快進入冬天了，多喝粥暖胃又暖和，

做法：1、浸泡：煮粥前有時間最好把米提前用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開好煮又節省時間。熬出的粥酥、粒粒飽滿口感好，2、開水下鍋，這樣它比冷水熬粥更省時間，而且不糊鍋底。3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘，別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！4、攪拌：我們煮粥之所以要不停的攪拌，就是為了“出稠”，攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油，粥改小火之后約10分鐘，滴幾滴色拉油，粥色澤鮮亮，而且入口特別的鮮滑，6、底、料分煮：這是熬制蔬菜和肉類粥的方法。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘，這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味，好看又好吃。我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！，

2、河南早餐油茶怎么做？

河南人的早餐，通常都是美味的胡辣湯和豆腐腦，油茶其實并不是餐桌上的主流，因為河南飲食文化特色的不同，武陟的早餐油茶，就形成了一種獨特的口味和特色，也成為了當地比較有名的小吃。有次出差去焦作，武陟油茶實際是粥，主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶，呈咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，咸甜適口，營養豐富，深受人們和大眾的喜愛。

3、早餐喝什么粥養胃，怎么做？

現在天氣越來越冷，早餐吃什么是一個很重要的問題，平時，大家可能習慣了早餐的時候來一杯牛奶（牛奶為了保鮮，一般都是冷藏），一根油條包子什么的，這些對于腸胃可不太好。所以為了腸胃的健康，這種飲食習慣應該改一改了，特別是在早上，天氣特別寒冷，所以在早晨我們最好能吃一些熱乎乎的美食，養養胃，做上一碗暖暖的粥，顯得特別合適，喝一碗下肚整個人都感覺暖和了，神清氣爽，舒坦。

讓一整天都充滿的干勁，那么如何做出一碗營養美味的粥呢？其實非常的簡單，今天咱們就帶大家一起來制作一道快速熬出來的粥——【青菜香菇粥】，好吃又養胃。在做粥的時候也可以根據自己喜歡吃的食材進行添加，在原來的基礎上做出更美味的粥。【青菜香菇粥】主要食材：按家里的人頭取大米、新鮮的香菇適量，一根中等大小的火腿腸以及一些青菜，

做法：1、這里香菇我們選用那種比較新鮮的香菇，清洗干凈后先把它切成片，然后再切成丁。火腿先切斜片，然后切條，最后給它切成丁，青菜清洗干凈后切成絲備用。2、準備一口煮鍋，放入約2/3多一點的水并把它煮沸，然后倒入冷凍過一個小時左右的大米，這時候我們邊開大火煮邊用勺子攪拌以免大米粘鍋，當水再次煮開后轉小火再給它煮20分鐘，在這期間一定要時不時地用勺子攪動，以免大米粘鍋。

差不多時間到了的時候，我們可以看到鍋里的米已經變成粥了，現在我們放入火腿和香菇丁并把它們攪拌均勻，然后繼續給它熬煮五分鐘，香菇煮熟之后，放入半勺鹽，把青菜絲下鍋，再次攪拌均勻后就可以出鍋啦。這款熱氣騰騰的【青菜香菇粥】就做好啦！在寒冷的大清早做上這么一大鍋的美食，讓家人一起吃就能喝到熱騰騰的美食，這款粥也非常的適合小朋友們，只需要多熬制一會即可。