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1，羊肉大蔥餡餃子的做法步驟圖怎么做好吃

【羊肉大蔥水餃】　　食材：羊肉750克、豬肉250克、面粉600克、清水360克　　調料：大蔥4棵、鹽適量、料酒5ml、老抽、花椒水、橄欖油、香油、餃子餡調料、姜末　　羊肉大蔥水餃做法：　　1、提前用開水把花椒泡上，涼后即可用。　　2、羊肉餡，羊肉豬肉混合一起，把大蔥給絞里面，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味。　　3、把姜末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻。　　4、制作好的餡。　　5、面粉中放清水，和成面團。　　6、搓成長條，切成小擠子。　　7、搟成面皮。　　8、包入餡，做成餃子。　　9、鍋中加水，水開后放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可撈出。

羊肉大蔥餡餃子的做法步驟圖怎么做好吃

2，羊肉大蔥餡餃子的做法

食材明細羊肉適量大蔥適量鹽適量蒸魚豉油適量蠔油適量黑胡椒粉適量咸鮮口味煮工藝半小時耗時普通難度【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：1 1材料全部洗凈備用。【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：2 2羊肉剁成肉末，蔥切碎。【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：3 3羊肉剁好之后放入蔥碎，姜末，鹽，蠔油，豉油，雞精，黑胡椒粉順一個方向攪拌。【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：4 4攪拌均勻后放入雞蛋攪勻，最后加入植物油攪勻備用。【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：5 5（我用的是現成的餃子皮）把餃子包好備用。【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：6 6鍋里燒水，水開之后放入餃子順一個方向慢慢推。【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：7

羊肉大蔥餡餃子的做法

3，羊肉大蔥餡餃子怎么調餡好吃

羊肉大蔥餡兒餃子【食材】：羊肉餡兒600克、大蔥2棵、花椒1小撮、醬油2湯匙、五香粉2茶匙、熟花生油3湯匙、香油2湯匙、鹽適量、面粉和清水各適量。【具體做法】：1、先把餃子面團和好，這個面團要軟硬適中，過軟和過硬都不好吃。然后抓一小撮花椒放進大碗，沖入熱水，靜置十幾分鐘，花椒的味道會溶入水中，我們一會兒取花椒水用。2、把羊肉餡兒放進調餡兒的大碗，調入醬油、鹽，攪拌均勻，然后邊淋入花椒水（花椒要撈出不要）邊用筷子快速攪拌，讓羊肉餡兒吸進花椒水，直到飽和狀態。這一步尤其關鍵，用花椒水既能去除羊肉的膻味兒，還能滋潤肉餡兒，以使餃子達到每個都有一口湯汁兒的效果。3、把大蔥剝好洗凈切成小段，放進電動絞肉絞菜機把蔥打成蔥末，不建議用手去切去剁蔥，會刺激到眼睛而且效率太低。4、把蔥末放進肉餡兒中，加入五香粉、熟花生油、香油，攪拌均勻，餡兒就調好了，非常簡單。5、把面團搓成長條，切開成小面劑子，一一搟成餃子皮兒。6、把餃子包好。包餃子的同時就燒上清水，餃子包得差不多了，水也開了，正好下餃子，餃子開兩次個個肚大又圓時就可以出鍋了。7、這樣包出來的羊肉大蔥餡兒餃子，鮮香不膻，個個爆汁兒，比餃子館里的還要好吃。有話說：用花椒水給羊肉餡兒去膻提香的過程，也是給肉餡兒打水的過程，可謂是一舉多得，這一步，是整個操作過程的重點。

【羊肉大蔥水餃】食材：羊肉750克、豬肉250克、面粉600克、清水360克調料：大蔥4棵、鹽適量、料酒5ml、老抽、花椒水、橄欖油、香油、餃子餡調料、姜末羊肉大蔥水餃做法： 1、提前用開水把花椒泡上，涼后即可用。 2、羊肉餡，羊肉豬肉混合一起，把大蔥給絞里面，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味。 3、把姜末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻。 4、制作好的餡。 5、面粉中放清水，和成面團。 6、搓成長條，切成小擠子。 7、搟成面皮。 8、包入餡，做成餃子。 9、鍋中加水，水開后放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可撈出。

羊肉大蔥餡餃子怎么調餡好吃