以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現在咱們有了料理機，在家里也可以制作出細膩光滑的豆腐腦啦。用其做出的豆腐腦滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的鹵子，真是既解飽又解饞，最后一種蘸料，蒜，香菜，紅油，生抽，蠔油您也可以試著這種搭配豆腐花蘸著也好吃。
我印象中的豆腐花加的配料是香菜，黃豆，腌芹菜，秘制紅油。我覺得真的是口味相當的好，配上一個雞蛋灌餅，美極了，記得當時最喜歡的早飯就是豆腐花，主要是紅油和生抽醬油和醋在中間提味道，在弄紅油的時候一定要選擇手打的辣椒面，在熱油的時候給油里面先放些香菜，八角，洋蔥，胡椒粒給油升溫，給配料撈出，之后給手打的辣椒面中放入鹽，十三香，芝麻，然后給油潑上去，這時候紅油已經做好。
然后給做好的豆腐花上面多來幾勺紅油，然后放一點生抽一點醋，然后再來點香菜和腌芹菜，還有一種調汁方法您可以嘗試，就三樣，海鮮汁，小米辣和香菜，多放點小米辣，這時候豆腐花蘸上去海鮮的鮮味道，和小米辣的辣特別沁人心脾。最后一種蘸料，蒜，香菜，紅油，生抽，蠔油您也可以試著這種搭配豆腐花蘸著也好吃，當然北方有一種比較特色的就是用刮卡湯包裹著豆腐花，獨有的肉湯味道和胡椒粉味道，配著些許的研芹菜和黃豆也是棒極了。
2、如何在家里做豆腐腦？
豆腐腦是北京的傳統名小吃，因黃豆的營養價值極高，是優質的植物蛋白質。用其做出的豆腐腦滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的鹵子，真是既解飽又解饞，以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現在咱們有了料理機，在家里也可以制作出細膩光滑的豆腐腦啦！這鹵子可以隨意制作，或葷或素，或濃或淡，完全隨自己的口味。
