這一步也可以在鍋里做，每面都可以燒兩分鐘上色,兩面換個顏色就行了，移到電餅鐺上繼續烤,4.松弛后卷成圓餅形狀,燒餅:材料:面粉、芝麻、芝麻醬、鹽和胡椒、堿,5.放在電餅鐺里,燒餅:涼了可以做溫水，熱了可以做涼水拌面,他們的共同特點是咸餅或甜餅,鹽是咸餅燒餅，糖是甜餅燒餅。
燒餅制作時，將1公斤油和2公斤面粉加入鹽或白糖制成面點，再按8: 1的比例加入白面粉，面團加水制成面點。包好后拉成小劑量，揉成饃饃狀，粘上麻籽，壓平。形狀可以是圓形或方形。鹽是咸餅燒餅，糖是甜餅燒餅。他們的共同特點是咸餅或甜餅。
燒餅:材料:面粉、芝麻、芝麻醬、鹽和胡椒、堿。燒餅:涼了可以做溫水，熱了可以做涼水拌面。將7/10的生粉加入到3/10的生粉中，揉勻。將芝麻醬與香油、鹽和胡椒粉混合，卷在面皮里，然后做成等份。用手壓平，中間抹一點芝麻醬，往四周聚攏，裹成一圈，再壓成小餅。芝麻刷上水，用搟面杖輕輕搟開。首先在鍋里烤到六成熟，然后在烤箱里烤到金黃色。先烤無芝麻的一面。
做法:將泡打粉用溫水煮沸，倒入面粉中，用手揉成軟硬適中的面團。用布蓋好，醒40-50分鐘。等到面團充分膨脹。。面團醒發后，揉一揉，拉成小劑量的等份。將小藥丸搓成橢圓形，卷成長條。涂上油。從上到下卷起來。卷成一團，一端收口。用手掌壓平。。輕輕地把它卷到碗里。把饅頭放在鍋里，不用油，用小火烤。。兩面換個顏色就行了，移到電餅鐺上繼續烤。
4、做 燒餅的面粉里加什么,讓餅冷了以后吃起來也是又酥脆、加什么怎么加,求...添加酵母。按照面粉和酵母10: 1的比例，材料:普通面粉300克、水120克、雞蛋1個、酵母3克、植物油15克。做法:1，將雞蛋、油、酵母和水倒入盆中，用筷子攪拌成團，然后揉成面團。揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放一邊，松弛30分鐘，2.松弛后，將面團分成6份(根據喜好分成不同的份)。將面團揉成條狀，壓平，搟開，然后對折，卷起來，壓平，3.將搟好的面團壓平，然后松弛10分鐘。4.松弛后卷成圓餅形狀，5.放在電餅鐺里。方案根據你的具體情況確定，我用了兩個程序。這一步也可以在鍋里做，每面都可以燒兩分鐘上色，6.將烤好的蛋糕放入烤箱180度烤5-10分鐘，不用預熱。烤箱溫度也要根據自己的烤箱條件來決定。
