炒肉末的做法，正宗炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃又簡單

來源：整理時間：2024-02-25 11:07:25 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，正宗炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃又簡單
2，請介紹下韭菜炒肉末應(yīng)該怎樣做
3，怎樣炒肉末教頭好吃
4，青椒肉末的家常做法是什么
5，炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃炒肉末的家常
6，炒肉末的家常做法
7，如何做炒肉末好吃炒肉末最正宗的做法
8，炒肉末怎么做
9，肉末怎么做好吃炒肉末的家常做法

1，正宗炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃又簡單

材料肉末，蔥，姜，蒜苗，紅辣椒（柿子椒），鹽，料酒，醬油，白糖，雞精做法1.蒜苗、紅柿子椒洗凈切末；蔥、姜切碎2.蔥姜炒出香味，下肉末炒散，放鹽、料酒、醬油、白糖、蒜苗末、紅柿子椒末、雞精，炒勻3.好了

步驟1.豬肉洗凈剁碎，加點(diǎn)料酒醬油腌制兩分鐘2.毛豆洗凈，蒜切好3.熱油鍋下肉末炒香，盛出備用4.放蒜末炒出香味再加入毛豆翻炒片刻，再加入肉末一起翻炒5.加鹽雞精醬油再炒兩分鐘即可

正宗炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃又簡單

2，請介紹下韭菜炒肉末應(yīng)該怎樣做

答：一、做韭菜炒肉末需要的食材：韭菜一把、肉末一小碗、小米辣4根、蒜頭4瓣。二、韭菜炒肉末的做法： 1、把韭菜切段。 2、把蒜頭切末。 3、起鍋熱油，倒入肉末炒至變色。 4、放入蒜末，小米辣和1勺米酒。 5、放入半勺老抽。 6、翻炒3分鐘。 7、倒入韭菜段，放入鹽和半勺蠔油。 8、放入1勺生抽。 9、大火翻炒30秒。 10、最后把韭菜炒肉末裝盤。

請介紹下韭菜炒肉末應(yīng)該怎樣做

3，怎樣炒肉末教頭好吃

炒肉末做法主料肉末輔料蔥姜蒜苗紅辣椒（柿子椒）鹽料酒醬油白糖雞精步驟1.蒜苗、紅柿子椒洗凈切末；蔥、姜切碎2.蔥姜炒出香味，下肉末炒散，放鹽、料酒、醬油、白糖、蒜苗末、紅柿子椒末、雞精，炒勻3.好了

主料粉條 250g 肉末 250g 輔料油 100g 鹽適量姜 5g 五香粉適量味精適量辣椒醬 10g 步驟 1.粉條和肉末 2.油燒熱 3.倒入肉末和姜末 4.翻炒 5.倒入泡好的粉條 6.翻炒加入適量的五香粉 7.加入辣椒醬 8.加入適量的開水煮熟透加鹽和味精就可以了

怎樣炒肉末教頭好吃

4，青椒肉末的家常做法是什么

青椒肉末，香辣爽口，可謂是下飯神器了，向來也是我們家餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜品。今天，就來和大伙兒分享一下這道美味的家常做法。一、用料青椒3個，五花肉300克，油8克，大蒜5克，生姜3克，料酒1勺，老抽半勺，蠔油半勺，生抽2勺，鹽2克。二、做法步驟1. 青椒洗凈切段，備用。2. 五花肉切末，加料酒、老抽和鹽抓勻，腌制10分鐘。3. 生姜切末，蒜切末備用。4. 鍋中熱油，下姜蒜末爆香。5. 下肉末，煸炒出油。6. 繼續(xù)翻炒，炒至肉末變白，下青椒，放生抽、蠔油，翻炒均勻。7. 青椒變軟，放鹽翻炒入味，大火收汁，出鍋。小貼士關(guān)于食材肉末的選擇，最好選擇肥瘦相間的豬肉，口感好，油而不膩。如果單純選擇瘦肉，在煸炒時可以稍微多放點(diǎn)油，以防糊鍋。

5，炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃炒肉末的家常

食材明細(xì)豆腐1塊肉末適量香菇適量小蔥適量干辣椒適量辣椒油適量姜末適量醬油適量胡椒粉適量淀粉適量油鹽適量微辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度香菇肉末豆腐的做法步驟1準(zhǔn)備好原材料；2豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；3準(zhǔn)備好水淀粉，再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；4燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；6肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；7再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味；8鍋中加入適量的水煮開；9水開后下入切成小塊的豆腐，加蓋煮上兩分鐘；10再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡；11大火，待芡汁收到濃稠時關(guān)火；12盛入碗中，表面上撒些小蔥末

6，炒肉末的家常做法

肉類在我們的飲食中是必不可少的，主要是其中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且各種微量元素也比較多，給我們身體提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，重要的是各種肉類的口感非常不錯。因此，以肉為食材進(jìn)行各種烹飪在我們的飲食中就非常常見了，比較有代表性的就是肉末。那么，怎樣炒肉末比較好吃?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。?雪里紅炒肉末：材料：雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，香油少許。做法1.雪菜洗凈切細(xì)丁，辣椒切小段，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調(diào)味料拌炒入味即可。野筍雪菜炒肉末材料：筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖。做法：1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點(diǎn)點(diǎn)生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。小訣竅這個菜也沒有放鹽，雪菜雖然沖洗了下還是很咸的，加上肉末里已經(jīng)放了點(diǎn)鹽和生抽。辣椒最辣的部分其實(shí)是里面的芯和籽，不愛吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。有關(guān)怎樣炒肉末比較好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。肉末的做法比較多，也相當(dāng)?shù)暮唵危緵]有難點(diǎn)。關(guān)鍵是，我們在選擇肉類的時候，一定要慎重，要保證肉類的新鮮，這樣才能保證炒出菜的獨(dú)特性，而且保證能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，不會產(chǎn)生負(fù)面的影響。

7，如何做炒肉末好吃炒肉末最正宗的做法

炒肉末材料豬絞肉300公克，蔥花80公克，沙拉油2大匙，醬油2大匙做法1.取鍋倒入沙拉油，約熱至80℃左右下豬絞肉。2.開大火，炒至豬絞肉表面變白散開后，加入蔥花炒香。3.將醬油澆在豬絞肉上。4.持續(xù)以小火慢炒約15分鐘，直至豬絞肉完全無水分且表面略焦黃即可。

【原料】肥瘦豬肉末（65克），泡菜（200克），蔥姜（65克），白糖（3克），黃酒（少許），麻油（4克），蒜末（少許），干辣椒（少許）?！?a href="/tag/6228.html" target="_blank" class="infotextkey">制作過程】 1、將干辣椒放入豬油鍋內(nèi)炒辣后，即將肉末、蔥、姜、加入炒酥。2、再把蒜末、黃酒、油、糖、麻油加入炒幾下，最后加入泡菜（泡菜切成末，水分要擠干）炒兩分鐘即好。【特點(diǎn)】此系道地川味，辣味甚濃，泡菜帶酸。色美觀，又紅又白。

8，炒肉末怎么做

菜系及功效：京菜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜口味：咸甜味工藝：干炒炒肉末的制作材料：主料：豬腿肉500克調(diào)料：味精3克,黃醬10克,糖色5克,白砂糖10克,小蔥5克,鹽2克,姜3克,黃酒3克,香油5克,醬油25克炒肉末的特色：此菜色澤淺紅，鮮嫩醇香，酥中帶脆，不腥不膩，燒餅夾食，風(fēng)味更佳。 1. 將豬后腿肉剔凈內(nèi)外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；2. 將肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分鐘，去掉腥味和血水，反復(fù)炒至肉變成粉白色，并且滲出油來為止；3. 將炒勺放在微火上，把肉末滲出的油撇凈；4. 再移到旺火上下入黃醬、白糖、精鹽、醬油和糖色攪勻，接著加入蔥末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黃酒、味精拌勻即成。炒肉末的制作要訣：1. 糖色制法：炒勺放入旺火上，倒入白糖50克，開水50毫升，燒開后，用手勺攪炒一二分鐘。等到水分炒干時，再把炒勺移到微火上繼續(xù)攪炒，直到糖成紅黑色并冒青煙時，立即倒入100毫升開水，攪勻后即成糖色；2. 如肉末粘勺底，馬上移在微火上攪炒，散一散熱氣后，再放在旺火上繼續(xù)炒。

9，肉末怎么做好吃炒肉末的家常做法

自制肉末豆腐花的做法步驟1干黃豆用清水浸泡過夜，時間在10小時以上。2泡好的黃豆明顯漲大了許多。3將泡好的黃豆洗干凈，再倒入500克清水。4用攪拌機(jī)攪打成濃豆?jié){。5打好的豆?jié){過濾掉豆渣。6小火煮豆?jié){，以免溢出來，煮開后再煮兩分鐘，把上面的浮沫撇掉。7內(nèi)脂用少量的涼白開化開。8待豆?jié){降溫到80-90度。9將豆?jié){迅速沖入內(nèi)脂水里，用勺子攪動兩下。10靜置15分鐘就好了。11鍋里放適量的油，不要開火，將肉末倒入，用筷子把肉末撥開。12開火，炒至肉末變色，再變蔥蒜末，黃豆醬和少量的生抽翻炒即可。

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