做法:買豬蹄的時候讓老板幫忙剁碎，回家后清洗干凈，放在鍋里放涼水，加些姜片和料酒焯水,燉的方法-0/如下:食材:豬腳半，慈姑半斤,味道好極了,2.將洗凈的豬腳放入鍋中，將熱油放入豬腳中炸幾分鐘,多吃豬皮美容養(yǎng)顏,這道簡單版的紅燒豬蹄就做好了,洗豬腳汝瓷,豬腳又名豬腳手。
豬腳又名豬腳手。有兩種:前蹄多骨，直，后蹄少骨，彎。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是一種由生物大分子組成的膠質(zhì)物質(zhì)，也是肌腱、韌帶、結(jié)締組織中最重要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。食材:豬蹄、紅酒、冰糖、鹽、蔥、姜、桂皮、八角、香葉。做法:買豬蹄的時候讓老板幫忙剁碎，回家后清洗干凈，放在鍋里放涼水，加些姜片和料酒焯水。當鍋里的水燒開后，撈出豬蹄，用溫水洗掉表面的浮沫。砂鍋里放一點姜，把洗干凈的豬蹄放在鍋里。倒入一小碗紅酒，加入3到4個醬油，1勺生抽和少許碎冰糖。加入適量的水，加入一顆八角，一顆桂皮，幾片香葉，一把蔥結(jié)。蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煨。煮80分鐘后，打開鍋蓋，挑出里面的洋蔥結(jié)，加鹽調(diào)味。小火煨15分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋，撒少許小蔥。這道簡單版的紅燒豬蹄就做好了。很簡單。味道好極了。糯而不肥。多吃豬皮美容養(yǎng)顏。
燉的方法2、 豬腳怎么燉才 好吃
-0/如下:食材:豬腳半，慈姑半斤。輔料:桂皮一小塊，八角兩個，香菜一小捆，油適量，鹽適量，味精適量，十三香適量，姜片適量，步驟:1。洗豬腳汝瓷，炒鍋燒開半鍋水，放入八角、桂皮、一捆香菜、姜片，放豬腳進去，燉20分鐘，撈起洗凈。2.將洗凈的豬腳放入鍋中，將熱油放入豬腳中炸幾分鐘，3.加入汝瓷，翻炒一會兒，加入清水，水位要高于豬腳，并中火煨30分鐘，然后時不時加水，避免燒焦，(如果味道重，加入原料調(diào)味)。燉到差不多了，加入醬油、鹽、味精、13種香料，加入調(diào)料再燉十分鐘(如果燉的不夠可以拉長時間)。
