西餐沙拉，西式沙拉怎么做好吃西式沙拉

來源：整理時(shí)間：2022-12-31 07:04:34 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，西式沙拉怎么做好吃西式沙拉

雞胸肉西式沙拉做步驟依先沙拉菜洗切貳雞胸脯肉加胡椒粉鹽腌十鐘三油熱鍋雞肉半火煎熟四雞肉切塊放沙拉放點(diǎn)黑胡椒粉面磨菇煎放旁邊切二塊檸檬桌 5 吃沙拉放沙拉醬健康午

西式沙拉怎么做好吃西式沙拉

2，西餐沙拉都有什么我要沙拉的名字急急急

要制作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調(diào)味汁，而要制作好冷少司先還要制作好馬乃司少司，因?yàn)樗钦{(diào)制眾多少司的基礎(chǔ)，故又稱作基礎(chǔ)少司。馬乃司少司的制作方法如下：原料：雞蛋黃2個(gè) 沙拉油500克芥末20克白醋20克檸檬汁60克冷清湯50克精鹽15克胡椒粉少許制法： 1.將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。 2.用蛋抽將蛋黃攪勻，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地?cái)嚢瑁沟包S與油融為一體。 3.當(dāng)攪至黏度增大、手感吃力時(shí)，加入白醋和冷清湯，這時(shí)黏度減小，顏色變淺，再繼續(xù)加入沙拉油，直至把油加完，最后加入檸檬汁，即成。特點(diǎn)：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細(xì)膩。

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3，請(qǐng)問西餐的沙拉都有那寫做法

西式沙拉可細(xì)分為開胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉、餐后沙拉，歐美國家，沙拉醬汁有好幾百種之多，所以根據(jù)醬汁的不同，沙拉又有許多許多不同的的做法。比如凱薩醬，羅勒鯷魚醬，尼斯醬-常作開胃沙拉芥末油醋汁，千島沙拉醬（超市常賣），大蒜油醋汁-常作配菜沙拉蘋果芥末油醋汁，塔塔醬，白酒醋香草醬-常作主菜沙拉馬士卡彭沙司醬，酸奶美乃滋，草莓醬汁-常作餐后沙拉舉幾個(gè)例子: 尼斯沙拉 1. 將蔬菜洗乾凈，葉菜類用手撕成大塊，甩乾水分，其他切塊或切片備用；分別將蒜和紅蔥頭去膜，切細(xì)末。 2松子放入沸水中煮一會(huì)兒，撈出瀝乾備用；將半杯油燒至五分熱，放入松子炸至淺黃色即可撈出，放涼。 3將蒜末、紅蔥頭末及調(diào)味料拌勻，再快速一邊攪拌一邊慢慢加入橄欖油，攪拌至稠狀。 4. 將所有蔬菜和醬汁拌勻，放上鯷魚，并撒上炸香的松子愷撒沙拉(Caesar salad)1.雞蛋煮成嫩蛋，奶酪擦絲，銀魚柳，鮮蘑切片。2.把洋蔥末，蒜蓉，芥末拌勻，加入橄欖油，白葡萄醋，檸檬汁攪成調(diào)味汁。3.把生菜葉放盤底，上面放奶酪絲，銀魚柳，鮮蘑片，澆上調(diào)味汁，撒上炸面包丁，熟培根末，彩椒粒，在放上煮雞蛋，周圍用番茄，彩椒圈，法香裝飾。

沙拉其實(shí)就是什錦啊，各種水果的，各種蔬菜的，想放什么就放什么，再拌上沙拉醬就行了

請(qǐng)問西餐的沙拉都有那寫做法

4，西餐中的沙拉該怎么吃

在吃西餐時(shí)，沙拉的正確吃法是：先將較大片的菜葉用叉子切成小塊，然后再用叉子吃；如果不好切，可以叉并用。但要注意，一次只能切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。如果主菜沙拉配有沙拉醬，不要把整碗的沙拉都拌上沙拉醬，而應(yīng)先將沙拉醬澆在一部分沙拉上，等把這部分吃完后再添加沙拉醬。

方法一：第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便  第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實(shí)上你會(huì)弄的話不烤也行）；  第三步找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。  忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時(shí)候用個(gè)小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個(gè)醬汁（發(fā)揮你的想象力），這個(gè)醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。 這樣弄出來的牛排不至于太生。  最后，別五點(diǎn)鐘就做啊，最好等到七八點(diǎn)，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對(duì)面坐，順便弄個(gè)小的鮮花筐在當(dāng)中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。  牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點(diǎn)點(diǎn)黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最后應(yīng)該撒上少許，配上小茴香。對(duì)了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要?jiǎng)倓偤茫瑒e太咸）稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。方法二：材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(italian season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。做法：事前的腌制： 1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。 2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。 3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。 4. 整個(gè)腌制約十來分鐘即可。下鍋煎羅： 1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。 2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。 3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。 4. 切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。方法三：它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后，放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調(diào)味，增加食欲的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，并有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。材料：牛排1kg，白蔥1棵，青椒20個(gè) *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個(gè)個(gè)腌在佐料醬中，等佐料調(diào)勻后，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以后，放排骨烤出來。方法四：用料： ·2－3厘米厚牛里脊肉一塊（半本書大小吧，可供兩人份） ·適量橄欖油 ·鹽。黑胡椒 ·適量芝麻菜（arugula），洗凈，甩干 ·適量罐裝的烤紅辣椒 ·5－6茶匙balsamic陳醋 ·適量parmesan 奶酪做法： 1。牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味 2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當(dāng)油熱至開始冒煙時(shí)，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要?jiǎng)铀７嬖偌?分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。 3。將牛排轉(zhuǎn)移到盤子上，醒10分鐘。 1。牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味 2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當(dāng)油熱至開始冒煙時(shí)，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要?jiǎng)铀７嬖偌?分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。 3。將牛排轉(zhuǎn)移到盤子上，醒10分鐘。 4。在適當(dāng)大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒（其實(shí)不辣的）撕成碎片點(diǎn)綴在芝麻菜上。 5。在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋，以及在炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調(diào)勻。 6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁。 7。最后刨幾片parmesan 在上面。想吃什么水果就切成小塊的然后放沙拉醬就行了啊

5，西餐里的沙拉是什么做的

沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習(xí)慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”。如果將其意譯為漢語，就指的是涼拌菜。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。沙拉（Salad）一詞來源于拉丁語中的“沙”（Sal)，“沙”即鹽的意思。沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷少司或冷調(diào)味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。有時(shí)候也將拌制沙拉的各種沙司醬、調(diào)味汁稱作沙拉。沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會(huì)以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還少不了奶酪。

蘋果，奇異果，香蕉，沙拉醬

芥蘭沙拉原料：新鮮芥蘭300克，沙拉醬或沙拉調(diào)料適量。色拉油少許。做法： ①將芥蘭洗凈，用熱水悼一下，取出后用清水冷卻，空干水份待用。 ②將悼好的芥蘭切成長段，或整核碼放在盤內(nèi)，淋色拉油少許，擠上沙拉醬即可。蔬果沙拉材料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥配料：千島沙拉醬做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。仙人掌什錦沙拉主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個(gè)人愛好增減。輔料：沙拉醬150克。制法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。特點(diǎn)：酸甜適口，制作簡(jiǎn)單、方便。蘿卜沙拉【原料】蘿卜500克，脆蘋果250克，檸檬汁10克，大蔥30克，醬油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精鹽10克，芝麻面15克（焙好），鮮紅辣椒5克。【制作過程】一、蘿卜洗凈，去皮，去根，切成3厘米長的火柴棍大小細(xì)絲。二、脆蘋果洗凈，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的細(xì)絲，泡在冷水中，以免銹黑變色。三、鮮紅辣椒洗凈，去蒂根，去籽，剁成碎末；大蔥去皮，洗凈，切成碎末。四、取沙拉盆，放入蘿卜絲、蘋果絲、檸檬汁、大蔥末、醬油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鮮紅辣椒末，輕輕攪拌均勻。五、食用時(shí)，將制好的蘿卜色拉，分裝在每個(gè)小沙拉碟中，即可。雜拌沙拉一、材料蕓豆50克，西紅柿、青椒各1個(gè)，蔥(蔥白)1棵，生菜1棵，紅卷心菜葉4片，洋蔥1／2個(gè)，胡蘿卜4根蘆筍8個(gè)，雞蛋2個(gè)，蛋黃醬適量，法式調(diào)料適量，橄欖8個(gè)。二、制作要點(diǎn) 焯蕓豆：將蕓豆放入加鹽的沸水中焯過后用冷水冷卻，然后切成4厘米長的段。切蔥：把蔥切為3厘米長的段，把每段都豎切，但根部留o 5厘米不切斷，然后浸入冷水中。煮雞蛋：煮雞蛋時(shí)不斷翻動(dòng)，使雞蛋煮好后蛋黃在正中央，煮好后切為為半月狀。西紅柿：放入開水中燙一燙后剝皮，切成半月狀。生菜：洗凈后放入冷水中浸泡，撈出后出后控干。青椒：去蒂、去籽后切為環(huán)狀。洋蔥：切成圓片后用水浸泡。胡蘿：切為薄片。蘆筍：洗凈、控干。烹飪要點(diǎn) 加工生菜時(shí)，用刀在根部切開，把葉子一片片撕下來后用流水；中洗干凈，然后泡入冷水中。這里用的水定要涼，如果水熱，細(xì)胞膜中的纖維就會(huì)流失到水中，從而使生菜變軟，影響口感。如果泡的時(shí)間過長，吸收達(dá)到界限，維生素c就會(huì)流失，所以，泡的時(shí)間要短。三文魚生魚片沙拉材料：丘比沙拉醬30g，生菜適量，三文魚生魚片200g，醬油少量，白葡萄酒少許，芝麻油少許烹調(diào)方法： 1．三文魚切成適當(dāng)大小。 2．將丘比沙拉醬兌入白葡萄酒、醬油、芝麻油。 3．盤中放好蔬菜之后，將三文魚擺上，再倒上配好的調(diào)料。鮭魚沙拉材料：鮭魚20克、馬鈴薯1/2個(gè)、蘋果1/5個(gè) 做法： 1、將馬鈴薯及蘋果洗凈后去皮。 2、將馬鈴薯和鮭魚蒸熟后以研磨器磨成泥狀，混合均勻。 3、將蘋果切成細(xì)丁或磨成泥狀，加入做法2之材料即可。素食沙拉材料：青瓜、美國生菜、紫椰菜、西芹、大云豆，赤豆；作法：1 將大云豆、赤豆放少許糖煮熟； 2 切絲的西芹煮制7、8分熟備用； 3 將青瓜、美國生菜、紫椰菜切絲備用； 4 再用沙拉醬、千島醬和調(diào)稀的花生醬倒入切完絲的青瓜、美國生菜和紫椰菜攪拌均勻后將大云豆和赤豆擺放在上面就行了！大蝦沙拉

6，西餐的沙拉都有那些以及做法

番茄沙拉做法主料：燒鴨腿1只，青紅椒件50克，茄子件30克，馬鈴薯件30克，番茄件20克，洋蔥件30克，蒜茸少許，金不換葉少許。魚露1湯匙，椰奶半水杯，紹酒1湯匙，紅咖喱2湯匙，高湯半水杯，食用油2湯匙。制作過程： 1.將燒鴨腿斬件，用油略爆。 2.起鍋爆香蒜茸、青紅椒件、洋蔥件、馬鈴薯件、茄子件和蕃茄件。 3.加入燒鴨件，噴入紹酒，加入高湯、椰奶、調(diào)料及紅咖喱，加蓋略煮（約23分鐘）使其入味。灑入金不換葉即可蔬菜沙拉配料：蕓豆、西紅柿、青椒、生菜、紅卷心菜、胡蘿卜、蘆筍、黃瓜，蛋黃醬適量，（法式調(diào)料適量），青橄欖若個(gè)。做法：洗凈蔬菜，西紅柿、青椒、胡蘿卜、蘆筍以及黃瓜切片，生菜和卷心菜撕片。將準(zhǔn)備好的配料都倒入碗內(nèi)，再拌入蛋黃醬和法式調(diào)料。不用過于攪拌均勻，一般邊上配一小碟調(diào)料，客人可以根據(jù)自己的口感調(diào)配口感：味道獨(dú)特，有點(diǎn)法氏味道白豆沙拉做法 [原料]：白蕓豆、紅腰豆、青紅椒、洋蔥。調(diào)料：紅酒醋、橄欖油、糖。 1)將白蕓豆、紅腰豆洗凈煮熟; 2)青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊; 3)將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調(diào)成汁，與其他原料拌勻即可。

色拉系音譯，即Salad，又譯作沙拉，沙律。沙拉主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉(混合沙拉)。蔬菜沙拉源自于西方，由綠色有葉生菜制成的一道菜，常加有蘿卜、黃瓜或西紅柿，并加調(diào)味品食用。凱薩沙拉原料：各種生菜、培根、玉米、小番茄、油炸面包丁、松仁。凱撒沙拉醬制作：色拉醬、橄欖油、淡奶油、蒜泥、金槍魚泥、法香末、牛奶、培根末、黑胡椒粒、蘋果醋、芥末醬、鹽。做法：1、將生食的生菜番茄清洗干凈，然后用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分，撕成小塊，裝入沙拉盤中備用；2、蔬菜上撒上油炸面包丁，炒香的培根末，罐頭玉米粒，(其實(shí)我還想放點(diǎn)橄欖和奶酪粒的，沒買到。)撒上點(diǎn)松仁；3、調(diào)制凱撒醬，這里用的底味醬是白色色拉醬，然后加入適量的橄欖油，淡奶油，蒜泥，金槍魚泥，法香末，培根末，黑胡椒粒，蘋果醋，芥末醬，鹽，朝一個(gè)方向反復(fù)攪拌均勻，最后加入牛奶攪拌調(diào)整稀度。4、將調(diào)好的愷撒醬淋于準(zhǔn)備好的蔬菜上，即可食用了，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。清新爽口。蔬菜沙拉材料:苦苣適量，生菜適量，紫甘藍(lán)適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量做法：1.將生菜擺在盤底2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋3.插上苦苣，擺好看些哦4.在一側(cè)擺上紫甘藍(lán)小片，和奶酪5.擠上沙拉醬土豆沙拉材料主料：土豆（黃皮）150克，蘋果150克，臘腸100克，黃瓜100克，輔料：雞蛋50克，調(diào)料：花生油20克，牛奶10克，鹽5克，白砂糖5克，醋5克，味精2克做法:1.土豆洗凈，放鍋中加適量水，上火煮爛；2.撈出土豆，剝?nèi)テぃ谐煞蕉溆茫?.香腸切成細(xì)丁；4.蘋果去皮，去核，切成小丁；5.黃瓜洗凈后切成小丁，備用；6.雞蛋洗凈，兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內(nèi)，蛋黃放另一碗內(nèi)；7.牛奶煮開，晾涼，備用；8.雞蛋白用筷子打散后放蒸鍋內(nèi)蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用；9.蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個(gè)方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時(shí)，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊攪拌，至蛋黃液極濃時(shí)，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油；10.土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻；11.再淋上牛奶；12.將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤內(nèi)即可。水果沙拉材料:香蕉適量，草莓適量，哈密瓜適量，櫻桃適量，木瓜適量，蘋果適量，水晶梨適量，橘子適量，圣女果適量，葡萄適量，丘比原味沙拉醬做法:1、把所有水果切成大小塊；2、用丘比原味沙拉醬拌勻。玉米沙拉材料:速凍玉米粒125g，沙拉醬1/4杯（50g），凍胡蘿卜丁50g，白切面包1個(gè)，葡萄干1杯（50g），速凍豌豆80g做法1、速凍玉米粒、凍胡蘿卜粒用沸水焯熟，瀝干水，放置一邊待用。2、葡萄干泡軟擠去水分；面包切成塊，入平底鍋油煎成金黃色小塊。3、沙拉醬混合玉米粒、胡蘿卜、葡萄干、面包丁，再調(diào)入少許細(xì)鹽、胡椒粉以及你所感興趣的調(diào)味汁即可。

水果類的：水果沙拉：把你喜歡的水果都切塊（蘋果容易被氧化發(fā)黑，可以用檸檬汁緩解下），用酸奶或者普通沙拉醬拌就行．蔬菜類的：黃瓜去皮切片，小西紅柿，甘藍(lán)絲，生菜葉，洋蔥等，可以蘸千島醬吃．混合類的：煮熟的雞蛋，土豆切丁，酸黃瓜，火腿切丁，再放入玉米粒和甜豌豆，用沙拉醬拌，可以適當(dāng)放點(diǎn)鹽和白胡椒粉，很好吃．純蔬菜的不會(huì)很高熱量，但是沙拉醬一般熱量比較高．

≮美食原料≯中等大小的蝦300g，墨魚1只，巴非蛤300g，牡蠣4個(gè)，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，紅色卷心菜，紅色菊苣），葡萄酒2大匙，檸檬1/4個(gè)，大蒜調(diào)味汁。≮美食做法≯1、將剝皮后加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然后蝦去皮，墨魚切絲。2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙后，洗凈，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法洗凈，然后焯一下。3、色拉用蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片兒待用。4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子里，海鮮也盛好，樣子要好看，然后用檸檬點(diǎn)綴，并淋上調(diào)味汁。

蔬菜沙拉（生菜、土豆、黃瓜等）水果沙拉（西瓜、蘋果、香蕉、菠蘿等）

7，西餐什么沙拉比較好吃

個(gè)人比較喜歡蔬果沙拉，營養(yǎng)清淡！芥蘭沙拉原料：新鮮芥蘭300克，沙拉醬或沙拉調(diào)料適量。色拉油少許。做法： ①將芥蘭洗凈，用熱水悼一下，取出后用清水冷卻，空干水份待用。 ②將悼好的芥蘭切成長段，或整核碼放在盤內(nèi)，淋色拉油少許，擠上沙拉醬即可。蔬果沙拉材料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥配料：千島沙拉醬做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。仙人掌什錦沙拉主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個(gè)人愛好增減。輔料：沙拉醬150克。制法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。特點(diǎn)：酸甜適口，制作簡(jiǎn)單、方便。蘿卜沙拉【原料】蘿卜500克，脆蘋果250克，檸檬汁10克，大蔥30克，醬油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精鹽10克，芝麻面15克（焙好），鮮紅辣椒5克。【制作過程】一、蘿卜洗凈，去皮，去根，切成3厘米長的火柴棍大小細(xì)絲。二、脆蘋果洗凈，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的細(xì)絲，泡在冷水中，以免銹黑變色。三、鮮紅辣椒洗凈，去蒂根，去籽，剁成碎末；大蔥去皮，洗凈，切成碎末。四、取沙拉盆，放入蘿卜絲、蘋果絲、檸檬汁、大蔥末、醬油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鮮紅辣椒末，輕輕攪拌均勻。五、食用時(shí)，將制好的蘿卜色拉，分裝在每個(gè)小沙拉碟中，即可。雜拌沙拉一、材料蕓豆50克，西紅柿、青椒各1個(gè)，蔥(蔥白)1棵，生菜1棵，紅卷心菜葉4片，洋蔥1／2個(gè)，胡蘿卜4根蘆筍8個(gè)，雞蛋2個(gè)，蛋黃醬適量，法式調(diào)料適量，橄欖8個(gè)。二、制作要點(diǎn) 焯蕓豆：將蕓豆放入加鹽的沸水中焯過后用冷水冷卻，然后切成4厘米長的段。切蔥：把蔥切為3厘米長的段，把每段都豎切，但根部留O 5厘米不切斷，然后浸入冷水中。煮雞蛋：煮雞蛋時(shí)不斷翻動(dòng)，使雞蛋煮好后蛋黃在正中央，煮好后切為為半月狀。西紅柿：放入開水中燙一燙后剝皮，切成半月狀。生菜：洗凈后放入冷水中浸泡，撈出后出后控干。青椒：去蒂、去籽后切為環(huán)狀。洋蔥：切成圓片后用水浸泡。胡蘿：切為薄片。蘆筍：洗凈、控干。烹飪要點(diǎn) 加工生菜時(shí)，用刀在根部切開，把葉子一片片撕下來后用流水；中洗干凈，然后泡入冷水中。這里用的水定要涼，如果水熱，細(xì)胞膜中的纖維就會(huì)流失到水中，從而使生菜變軟，影響口感。如果泡的時(shí)間過長，吸收達(dá)到界限，維生素C就會(huì)流失，所以，泡的時(shí)間要短。三文魚生魚片沙拉材料：丘比沙拉醬30g，生菜適量，三文魚生魚片200g，醬油少量，白葡萄酒少許，芝麻油少許烹調(diào)方法： 1．三文魚切成適當(dāng)大小。 2．將丘比沙拉醬兌入白葡萄酒、醬油、芝麻油。 3．盤中放好蔬菜之后，將三文魚擺上，再倒上配好的調(diào)料。鮭魚沙拉材料：鮭魚20克、馬鈴薯1/2個(gè)、蘋果1/5個(gè) 做法： 1、將馬鈴薯及蘋果洗凈后去皮。 2、將馬鈴薯和鮭魚蒸熟后以研磨器磨成泥狀，混合均勻。 3、將蘋果切成細(xì)丁或磨成泥狀，加入做法2之材料即可。素食沙拉材料：青瓜、美國生菜、紫椰菜、西芹、大云豆，赤豆；作法：1 將大云豆、赤豆放少許糖煮熟； 2 切絲的西芹煮制7、8分熟備用； 3 將青瓜、美國生菜、紫椰菜切絲備用； 4 再用沙拉醬、千島醬和調(diào)稀的花生醬倒入切完絲的青瓜、美國生菜和紫椰菜攪拌均勻后將大云豆和赤豆擺放在上面就行了

水果的沙拉最好吃，做法如下1：把草莓，蘋果，香蕉，荔枝，還有其他你喜歡吃的水果切成小塊，裝在容器里。 2：蒙牛或者伊利的奶酪雪糕一塊，放在水果上，然后再一起放進(jìn)冰箱的冷藏柜，注意，不是冷凍柜！ 3：等雪糕完全融化，攪拌均勻，就可以吃到最簡(jiǎn)單最美味的水果沙拉啦。口味特點(diǎn)：甜而不膩，入口冰涼，一直爽到心里。做法簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)，還可以隨意改良，比如用其他口味的雪糕（冰淇淋），（象巧克力，可可的），總之任你發(fā)揮，然后就可以沉痛地吃

水果沙拉有營養(yǎng).又不會(huì)胖

土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜，味鮮色美，清涼爽口，營養(yǎng)價(jià)值豐富。　　主料：　　土豆500克。　　輔料：　　洋蔥50克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、火腿100克、鹽少許、沙拉醬1勺。　　制作流程：　　1、首先，把買回來的土豆洗干凈去皮，切成厚片，這樣方便短時(shí)間蒸熟，把切好的土豆放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘，打開鍋蓋用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根據(jù)土豆大小和幾個(gè)人享用來定；　　2、趁蒸土豆的時(shí)候，可以把其他食材處理下，把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿卜洗干凈，火腿準(zhǔn)備好，把這些食材全切小丁，我選擇切小丁是因?yàn)橛欣先顺裕∫稽c(diǎn)的丁方便老人食用；　　3、土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不銹鋼盆中，用勺子碾碎，這里如果想方便些的朋友也可以用一個(gè)干凈保鮮袋裝起蒸好的土豆，然后拿手抓抓也可以抓成泥的；　　4、在碾好的土豆中加入切好的洋蔥胡蘿卜黃瓜和火腿，拌一拌；　　5、再加入一點(diǎn)鹽和一些沙拉醬，充分拌勻；　　6、裝盤，上桌咯，簡(jiǎn)單好吃方便的土豆沙拉就做好啦。