農村土豆一斤五毛錢不好賣，淀粉一斤四塊錢，為什么農民只賣土豆而不加工淀粉賣？農村種植土豆主產區一般情況下集中在河南，甘肅兩省可能比較多，在咱們南方農村比較少，南方農村主要是以種植水稻蔬菜水果為主，種植土豆為輔，七星老農平時聽我工作在甘肅農村的姐姐講，她們那兒的主要特產就是土豆，一般情況下等到收獲時，地里收獲的土豆就有娃娃那么大，雖然說有點兒夸張了，但是事實說明她們那兒的土豆肯定收成比較好是吧，

農村土豆一斤只賣五毛錢，淀粉一斤卻賣四塊，那為什么農民只賣土豆而不去把它加工成土豆淀來出售呢，其主要原因如下原因一就是，土豆種植在咱們農村傳統種植的思想已經根深蒂固了在咱們農村，過去種植土豆主要是用來補充當糧食吃，用土豆苗煮熟作為喂養生豬的飼料，萬一吃不完就便宜賣掉一些，當然到了冬天一有時間也把土豆洗干凈濾干了之后，把它們磨一些土豆粉做菜，做糕點時用來勾芡用，但是畢竟用量都很有限是吧，所以大家都認為還是把土豆賣了比較簡單省事，賣得幾個錢就是幾個錢了，畢竟把土豆磨成粉還需要洗干凈濾干，還要去磨去洗粉曬干了才能夠保存，還需要擔著去城里賣，又擔心土豆粉賣不完，造成浪費，耽誤時間了，農村人的心里很矛盾啊。

原因二就是，土豆加工淀粉工藝比較復雜，需要機械化設備費用大與銷售渠道不暢通土豆加工淀粉工藝復雜，機械化設備相當貴，又不容易操作的，如果你用傳統的加工工藝制作出來的土豆粉不但比較粗糙，而且淀粉顏色不好看，酒店里的廚師們不喜用，銷售量就成問題了，據七星老農得知，土豆淀粉又名為風車生粉，國內市場上國產土豆淀粉的零售價格，一般情況下只有300塊錢100斤，而來自荷蘭進口的風車生粉的零售價格，卻達到了600一760塊錢100斤，價格永遠高于了國內市場上的同類土豆淀粉價格的兩倍之多，這說明什么？這說明土豆加工淀粉工藝比較精細，國內傳統加工土豆粉與國外產品，目的還存在著一定的距離感是不是。

原因三就是，農村土豆便宜，賣不出，滯銷其主要原因就是，我們種植土豆地區還沒有完全形成一條產業化生產鏈農村種植土豆賣5毛錢一斤，土豆豐產了價格便宜，賣不出去，有時候還滯銷，其主要原因是我們土豆主產區還沒有形成一條具有種植，加工，銷售土豆淀粉的完整產業鏈條，縱然是有，也只是小打小鬧的家庭式加工作坊，與一些小微加工企業，大家各自為戰，加工工藝粗糙而又不精細，縱然是把土豆加工成了淀粉，也賣不起價格，并且加工量小，不能完全消化掉當地人種植出來的土豆，所以就產生了當地土豆價格便宜，大家都寧愿把自己辛辛苦苦種植出來的土豆，以5毛錢一斤的價格便宜賣了，卻承受不了高昂的加工成本。