采訪一下，你覺得這家店的扣碗好吃嗎。他家應(yīng)該是當(dāng)?shù)厝斯J(rèn)的最好的，性價(jià)比最高的扣碗店了，鄭州的東區(qū)消費(fèi)水平很高，吃飯也比較貴，西郊是美食最集中的地方，有很多好吃都不貴的餐館，作為一個(gè)資深老鄭州吃貨，今天就帶大家下館子，看看鄭州有哪些地道的飯店可以嘗，千萬別忘了收藏。

1、開封最好吃的扣碗是哪家？

我來解答。其實(shí)我在開封也算是待了要長不長，要短不短的一段時(shí)間，開封是個(gè)人文氣息特別濃厚的地方。城市破舊，也不干凈，但是就是這種悠然自得的感覺特別的讓人舒服。在河南，只有洛陽和開封能給我這種感覺，他們兩個(gè)城市雖然也號(hào)稱旅游城市，但實(shí)際上外地來旅游的并不多，歸根結(jié)底還個(gè)本地人的城市。而且也正是由于這種氣氛，導(dǎo)致這兩個(gè)地方的小吃和美食層出不窮，比個(gè)鄭州這個(gè)大都會(huì)要強(qiáng)的多，

這就是所謂的吃喝在封洛，買房在鄭州的原因了。開封的扣碗我推薦你去吃三家，吃完這三家別的都不用去了，第一家是西坡街的一品香扣碗。他家應(yīng)該是當(dāng)?shù)厝斯J(rèn)的最好的，性價(jià)比最高的扣碗店了，店面很小，但是衛(wèi)生保持的很好。他們家主打就是扣碗，他們家的招牌是老味魚，但是我個(gè)人覺得有點(diǎn)太咸了，還是覺得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉。

這兩道是燒的最地道的，菜量還大，幾個(gè)人吃個(gè)百十塊撐死了要。另外他們家的炒菜也不錯(cuò)，價(jià)錢也實(shí)惠，家庭聚會(huì)真的是不錯(cuò)的地方。第二家是魏都路上的健民扣碗，他們家的味道也是不錯(cuò)的，分量也很大。個(gè)人喜歡那個(gè)鹵豬蹄和紅燒魚塊，做的特別好吃，他們家的腐乳肉，黃燜雞也都味道不錯(cuò)，黃燜雞的肉也多，不像一般地方給你弄的全是面，找塊雞吧還是雞屁股我也不說是哪一家了，那次惡心壞了。

第三家就是西環(huán)路那邊的西環(huán)扣碗，他家的特點(diǎn)就是量最大。我們四個(gè)人點(diǎn)了個(gè)四人餐到最后也沒吃完，簡直了味道也很好。什么時(shí)候去都是人山人海，跟菜場似的嘈雜，所以去他家最好找個(gè)雅間。各種扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出來那個(gè)不好吃的，其實(shí)啊，扣碗看著簡單實(shí)際上門道很多，材料要片的公正，擺放的美觀，還要隨時(shí)控制火候。

2、鄭州扣碗哪家好吃？

翻遍所有美食達(dá)人冬日的最美最暖最得勁的美食推薦，竟然89.99%的都推薦這家的扣碗！有什么特別的地方呢？好吧，門頭太過于樸實(shí)了，老板一點(diǎn)都不懂設(shè)計(jì)好嗎，入門就看見一個(gè)一人那么高的大蒸籠，老板正從籠里取一份扣肉，穿過繚繞的蒸汽，貌似看見有肉的葷的正在召喚，要的就是這種熱的煙火氣，這種氛圍就是我要找的深冬風(fēng)味。

趕緊的，先來一份被贊不絕口的條子肉試一下，一分鐘上餐，還帶著熱氣騰騰，燙嘴的架勢，我已經(jīng)管不住自己的嘴了，瞅瞅，一條琥鉑色，散發(fā)著迷人香味，醇香欲滴的肉肉正在晃動(dòng)。入口竟然不肥不柴，香而不膩，一抿即化，首次體驗(yàn)吸著吃肉的感覺，另外碗底的梅干菜，真的很會(huì)占便宜而且占的那么的滑而不膩，足足的吸夠油脂，解膩利口，好不銷魂。

在室外凍久了，一碗條子扣肉還不夠，還得來份酥肉扣碗，恩，外面裹面軟糯有味，口水再次一觸即發(fā)，深深咬透面糊，里面勁道的，鮮嫩的細(xì)條肉早已黏住上下牙口，咀嚼啟動(dòng)，一時(shí)半會(huì)是停不下來，越嚼越香。你看她吃的真得勁，都快吃兩碗了，好吧，顧忌一下旁邊人的感受，那再來一份素的吧，最喜歡吃面筋，那就來份面筋扣碗吧。不會(huì)吧，這面筋做的，從未有過的體驗(yàn)，些許勁道，鹵味入得足足的，一咬面筋那洞洞縫縫里的汁兒，完全噴發(fā)，化到每一個(gè)味蕾的細(xì)胞中，簡直觸動(dòng)心靈，

采訪一下，你覺得這家店的扣碗好吃嗎？“老板，有饅頭嗎，你們家這湯汁也太好吃了，我要蘸饅頭吃！”“自己拿，免費(fèi)吃”哈，我們這河南老板就是實(shí)在，主食都是免費(fèi)的，這一頓吃下來算一算性價(jià)比真的超高呀。為啥這么好吃？吃貨本著對食物負(fù)責(zé)到底的精神，我一定要深究美味背后的邏輯與哲學(xué)，聽老板說后我明白了，原來是這樣的.....那條子肉是比較原始的做法，選材來自不肥不瘦的五花肉，焯水之后，上上下下左左右右均勻的抹上紅紅的醬油，放入油中呲呲啦啦的炸勻。