二、有餡的咸粽子用袋子裝好放涼水保鮮生活條件比較好之后，我們南方農村這邊包的粽子最常見的就是糯米、豬肉跟炒黃豆碎/炒花生碎、蒜等餡料包成的咸粽子；因為有肉餡，想存放久點是很難的；這種粽子媽媽也是撈出來放籃子里瀝干水分，晚上的時候撿到塑料袋里然后扎好袋子，又再套一個塑料袋扎好，然后放到裝有涼水的桶里，因為袋子都扎緊了，不怕水滲進去的。

1、包粽子用哪里的糯米比較好？

端午節馬上就到了，在中國來說大家還是比較在乎端午這個節氣的，下面就給大家推薦幾種適合包粽子的糯米第一貴州的黑糯米，一般來說，黑糯米的營養價值比白糯米高得多，對產婦、慢性病患者、恢復期病人和體虛者都是一種很好的營養滋補品。因此會成為逢年過節和待客送禮的珍品，第二江蘇的粳糯米；粳糯米粽子,不容易糊，顆粒晶瑩、飽滿，口感糯而不粘，光滑爽口，如果用粳糯米來做飯會比較粘不容易被消化。

2、傳統粽子肉粽的做法是怎樣的？放什么香粉包粽子？

你好，我是南宮燕姐廚房，很高興回答你的問題以下是我的個人經驗，希望能幫到你，一、咸肉粽子配料咸肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料制作的粽子。咸肉粽是漢族傳統小吃,端午節食俗，外層粽葉以大量清水刷洗,糯米口感綿密軟嫩,內餡用上選的五花肉,經過腌浸的程序,與生米、綠豆包里起來入水煮熟而得。咸肉粽子氣味郁香,油潤適口,是一款口味獨特的甜品，

二、咸肉粽子的做法做法一:咸肉粽子食材:主料:糯米1000克,小蘇打10克,五花肉400克,粽葉1把輔料:鹽12克,醬油1湯匙,生抽3湯匙,蠔油1湯匙,香油1/4湯匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒2湯匙,五香粉1/2茶匙,水適量,棉線適量做法/步驟1.準備食材:糯米、去皮的五花肉、粽葉、小蘇打。2.用清水淘洗兩遍,將水潷出去,重新加入清水浸過糯米3厘米以上,將糯米浸泡一夜，

3.五花肉切小塊。4.切好的五花肉放入容器中,加入調料(輔料里面除水和棉線以外的料全部加入,鹽只放2克)，5.抓勻提前腌制一晚,天熱要入冰箱冷藏腌制。6.用小刷子將粽葉一片一片刷凈后放開水中煮5分鐘,撈出待用，7.泡好的糯米瀝干水待用。8.小蘇打放入碗內,加少許水融解成蘇打水，9.將瀝干水的糯米重新倒入泡米的盆內,加入蘇打水和10克鹽。

16.包好的粽子放入電高壓鍋,加水與粽子平行或淹沒過粽子1厘米左右，17.蓋緊蓋子,接通電源后按蹄筋鍵(系統自動顯示時間為40分鐘)開始煮粽子,聽到高壓鍋發出\

10.拌勻并靜至半小時，11.取一片粽葉卷成一個圓錐狀(葉片比較窄的要用兩片重疊再稍微錯開一點以便增加葉片寬度),注意尖部要緊閉,以防漏米。12.用勺子往圓錐狀的筒中舀入1湯匙糯米并用筷子捅一桶，13.加入一塊腌好的咸肉，14.再蓋上一層糯米,九分滿即可，15.左手虎口處握住錐形,右手將上層糯米用手指稍微壓平,然后將多余的葉子翻折下來包住米,隨即用手將葉子的兩側捏下去,之后的粽葉尾端向一側折疊,然后綁上棉線。