高粱米飯的做法，高粱米飯的做法高粱米飯怎么做好吃高粱米飯的家常

來源：整理時間：2023-08-17 05:23:16 編輯：好學習手機版

1，高粱米飯的做法高粱米飯怎么做好吃高粱米飯的家常

食材明細大米1碗高粱米半小碗水適量原味口味煮工藝一小時耗時簡單難度高粱米飯的做法步驟1準備所需材料。2將米淘洗干凈，并添加適量清水浸泡一會。3按煮飯鍵。4米飯煮熟后，稍燜一會再起鍋。

食材主料高粱米200克輔料水適量步驟1.高粱米洗凈浸泡2個小時。2.浸泡好后開大火燒開后，改小火慢煮。3.煮到飯粒軟爛后關火，蓋好蓋子燜一會。4.燜好的飯盛入盆中過兩遍水5.盛入碗中即可。

高粱米飯的做法高粱米飯怎么做好吃高粱米飯的家常

2，高粱米飯的做法是什么

主料：黏高粱米400克輔料：花生40克、蕓豆40克1、這是包粽子剩下的粘高粱米，已經浸泡了一個下午，需要馬上消耗掉。2、也是包粽子剩下并已經煮過斷生的花生和蕓豆，鍋中加入適量的水，水要多一點，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，并繼續煮5分鐘左右。3、下入浸泡好的粘高粱米，水開后繼續煮至米熟。4、煮熟后直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利于后續的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香。5、把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右。6、出鍋。這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。7、蒸高粱米飯的成品。

高粱米飯的做法是什么

3，高糧米飯怎么做

“吃慣了細糧，如果只是單純的吃高粱米燜的米飯，可能會覺口感不是很好，但是大米與高粱米混搭口味卻還蠻不錯。”食材明細主料大米1碗高粱米半小碗輔料水適量原味口味煮工藝一小時耗時簡單難度高粱米飯的做法步驟1準備所需材料。2將米淘洗干凈，并添加適量清水浸泡一會。3按煮飯鍵。4米飯煮熟后，稍燜一會再起鍋。小竅門米要提前泡過，煮出來的米飯才好吃。

高粱米飯最好的做飯是蒸，蒸出來的香糯爽口。就跟平時的米飯做法一樣，就是水要多放點。

高糧米飯怎么做

4，高粱米飯的做法

高粱米飯的做法如下：1.準備食材如下：高粱米400克，花生40克，蕓豆40克2.具體做法如下：高粱米，提前浸泡了一個小時，鍋中加入適量的水，水要多一點，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，并繼續煮5分鐘左右，下入浸泡好的粘高粱米，水開后繼續煮至米熟，煮熟后直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利于后續的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香，把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右出鍋，這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。營養價值：摻入高粱的米飯含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，硫胺素，核黃素，鈣元素，磷元素，鐵元素等營養物質，還含有尼克酸，具有防治癩皮病的作用。含有的鈣，還可以補充人體的不足，促進人體的生長發育。

5，高梁米飯怎么做

高粱米飯具體做法如下：準備材料：大米 1碗、高粱米適量、水適量。1、首先把大米和高粱米放入碗中。2、然后把準備好的大米和高粱米淘洗干凈，浸泡水中120分鐘。3、把大米，高粱米，水放進電飯煲，按下煮飯鍵，自動開始工作。4、等時間到后不要著急打開，等燜5分鐘再打開蓋子。5、最后盛入碗中，這樣就完成了。

用料主料高粱米250g調料赤小豆50g高粱米紅豆飯的做法1.紅小豆淘洗干凈。2.高粱米淘洗干凈。3.紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。4.紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。5.電飯鍋跳起即可。

水和普通的白米飯的比例一樣就可以，可以配白米，高粱米用水先泡上一個小時左右會比較好

6，高粱米米飯怎么做

蒸高粱米飯用料主料：黏高粱米400克輔料：花生40克、蕓豆40克蒸高粱米飯的做法：這是包粽子剩下的粘高粱米，已經浸泡了一個下午，需要馬上消耗掉2、也是包粽子剩下并已經煮過斷生的花生和蕓豆，鍋中加入適量的水，水要多一點，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，并繼續煮5分鐘左右3、下入浸泡好的粘高粱米，水開后繼續煮至米熟4、煮熟后直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利于后續的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香5、我把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右6、出鍋。這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。擴展資料烹飪技巧所說的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出后再上屜蒸，這個過程視米的品種不同，時間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過了，否則順湯就撈不出米飯來啦。

高粱米比一般的大米飯難消化，所以高粱米飯最好把高粱米混入白米里一起煮飯。等習慣了再慢慢增加高粱米的比例。也可以適當加一些豇豆等雜糧增加風味。1、高粱米提前泡3～5個小時，泡好后淘洗干凈。2、提前先把豇豆泡一晚上。泡好的豇豆加水沒過豆子大火煮開，小火燉20分鐘左右，燉到豆子爛軟即可。3、把泡好的高粱米和煮好的豆子連豆帶湯水一起倒到電飯鍋內。如果水少再加些水。高粱米不大吃水。不要放太多了。4、多放了一些水，電飯煲熬粥功能先熬1小時，然后換做米飯功能再加熱。可以加一些大棗增加營養價值。5、做好的米飯加點糖，或者蜂蜜，拌一拌，又香又甜，又軟又糯，非常好吃。

洗干凈后加一點水浸泡1小時左右，像平時煮米飯一樣用電飯鍋煮就可以了。不過粗糧比較吸水，要多放點水。水量是超過高粱米2個食指指肚（三口人吃不多，視米量而定）。高粱米注意一次煮不熟，需要在電飯鍋跳閘后再把彈片壓下去，繼續煮，再彈起時就差不多了。——吃粗糧，身體好，個人經驗

1、將紅豆、高粱米擇去沙子，洗凈，用清水浸泡約30分鐘。2、將米和豆放入鍋中，加水旺火煮開，改文火燜約1小時左右，豆開米軟即成。擴展資料：高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用。患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長。它的莖稈可榨汁熬糖，農民叫它 “甜秫秸”。參考資料：高粱米_搜狗百科

7，高粱米飯是怎樣 制作的

將高粱脫皮，用以煮飯、熬粥。夏季炎熱時節，把高粱米飯放入涼水里，稱為“水飯”。秋季，用新鮮白菜葉將米飯、蔥段、香菜及豆醬、肉絲裹成一團，稱為“菜包”。飯里放豇豆同煮，稱“豆干飯”。把高粱米加工成面，和成面團，在格豆板上搓入滾水鍋內，即成為“格格豆”。

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等。其中子粒中主要養分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纖維2%~3%、淀粉65%~70%。蛋白質子粒中一般含量9%~11%，其中約有0.28%的賴氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的組氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的異亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0，30%的蘇氨酸，0.58%的纈氨酸。高粱子粒中亮氨酸和纈氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各種氨基酸的含量與玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白質含量達10%左右，在鮮高粱酒糟中為9.3%，在鮮高粱醋渣中是8.5%左右。高梁稈及高粱殼的蛋白質含量較少，分別為3.2%及2.2%左右。高粱蛋白質略高于玉米，同樣品質不佳，缺乏賴氨酸和色氨酸，蛋白質消化率低，原因是高粱醇溶蛋白質的分子間交聯較多，而且蛋白質與淀粉間存在很強的結合鍵，致使酶難以進入分解。脂肪脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中飽和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔點也略高些。亞油酸含量也較玉米稍低。高粱加工的副產品中粗脂肪含量較高。風干高粱糠的粗脂肪含量為9.5%左右，鮮高粱糠為8.6%左右。酒糟和醋渣中分別為4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量較少，僅為3.6%左右，高粱稈和高粱殼中含量也較少。無氮浸出物無氮浸出物包括淀粉和糖類，是飼用高粱中的主要成分，也是畜禽的主要能量來源，飼用高粱中無氮浸出物的含量變化于17.4%~71.2%之間。高粱稈和高粱殼中的粗纖維較多，其含量分別為23.8%和26.4%左右。淀粉含量與玉米相當，但高粱淀粉顆粒受蛋白質覆蓋程度高，故淀粉的消化率低于玉米，有效能值相當于玉米的90~%95%。高粱稈和高粱殼營養價值雖不及精料，但來源較多，價格低廉、能降低飼養成本。礦物質與維生素礦物質中鈣，磷含量與玉米相當，磷約40%~70%，為植酸磷。維生素中b1、b6含量與玉米相同，泛酸、煙酸、生物素含量多于玉米，但煙酸和生物素的利用率低。據分析，每千克高粱子粒中含有硫胺素，(維生素b)1.4毫克，核黃素(維生素b)0.7毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱綠葉中粗蛋白質的含量約13.5%，核黃素的含量也較豐富。高粱的子粒和莖葉中都含有一定數量的胡蘿卜素，尤其是作青飼或青貯時含量較高。丹寧屬水溶性多酚化合物，也稱鞣酸或丹寧酸。丹寧具有強烈的苦澀味，影響適口性；丹寧能與蛋白質和消化酶結合，影響蛋白質和氨基酸的利用率性味：性溫，味甘、澀。功效：溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。