3.加入田螺并翻炒，倒入開水中，加鹽調味，翻炒至熟,放入炒鍋中翻炒,田螺清洗干凈待用,下面簡單介紹一下如何用紫蘇炒田螺,用紫蘇葉炒制田螺既能去除田螺本身的泥腥味，又能帶出田螺的鮮味，入口就能嘗到一股又辣又甜的怪味,炒紫蘇田螺的方法如下:1,可以做個炒紫蘇田螺。

1。先用刷子把田螺的外殼洗干凈，然后放入水中，滴幾滴食用油讓田螺吐出沉淀物。2.2小時后取出，沸水焯一下，待田螺全開后取出。用牙簽挑出來-0。3.將選定的田螺肉在鹽水中搓幾下，將準備好的蔥和辣椒切段，姜切片，剁碎，將田螺肉切段。4.鍋熱后，倒入食用油。油熱了，放入姜蒜，炒香。然后倒入辣椒和田螺肉翻炒，加入一些料酒去腥，加入少許鹽、糖和醬油提味。5.大火翻炒2分鐘，再放入小蔥，煮前加少許香油增香，一盤色香味俱佳的-1田螺肉即可。6.溫馨提醒，田螺的腸子和尾巴是不能吃的。

1/6 田螺用廚房剪刀把尾巴洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鐘熱鍋中涼油，倒入郫縣豆瓣醬炒紅油，放入瀝干的田螺，炒熱鍋2/6涼油，倒入。大火炒鍋，放入干辣椒段、蒜片、姜片，翻炒均勻至鍋的3/6，加入糖、白酒、清水翻炒均勻，合上鍋蓋燜5分鐘至4/6，再放入香蔥段翻炒均勻至5/6。1茶匙≈3g豆瓣醬:選用郫縣豆瓣醬風味較好，其他醬料可根據個人喜好選擇，但風味會略有不同。1.加工田螺時，只需用水搓兩下，然后用剪刀剪掉田螺的尾部，再用鹽水浸泡20分鐘即可。也能讓它更美味。2.燉田螺等海鮮時，為保證其完全成熟，燉的時候一定要蓋上鍋蓋，中火燉5分鐘。

可以做個炒紫蘇田螺。這道菜是廣東省的傳統名菜。它的主要成分是田螺和紫蘇葉。用紫蘇葉炒制田螺既能去除田螺本身的泥腥味，又能帶出田螺的鮮味，入口就能嘗到一股又辣又甜的怪味。下面簡單介紹一下如何用紫蘇炒田螺。炒紫蘇的配料田螺:田螺200g，紫蘇葉50g，少量沙茶醬，蒜，豆豉等。炒紫蘇田螺的方法如下:1。田螺清洗干凈待用。2.燒一個紅鍋，放油，倒入大蒜、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等。放入炒鍋中翻炒。3.加入田螺并翻炒，倒入開水中，加鹽調味，翻炒至熟。4.勾芡后加入尾油、香油，均勻上桌。食用價值:油炸田螺含有蛋白質、脂肪、鈣、銅、鐵等營養成分。，有益于人體健康的需要，能增強人體體質，提高人體免疫力和抗病能力。經常適量食用油炸田螺可以幫助人們補充鈣質，促進骨骼發育，調節血壓，緩解貧血，有利于青少年的生長發育。

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