豬肉茄子餡餃子，建議加香菜末，可以改善,想要茄子餡香軟，先把茄子切成塊，在鍋里加點底油，把茄子炒透,茄子我喜歡油多的豬肉，比較香,4.將茄子榨菜丁和蔥花加入肉餡中攪拌均勻，制成茄子肉餡,茄子怎么做餃子餡又香又軟,4.所以茄子餡料做好了，接下來就可以包餃子或者包子了。
1)將茄子切成大塊。2)在電餅鐺上煎。3)煎至兩面金黃取出。4)將肉切成丁，用少許油攪拌。5)鍋中放油，放入蔥姜爆香，放入肉翻炒。6)肉變色后加入適量醬油。7)韭菜洗凈切碎。8) 茄子剁。9)放入鍋中，用適量的鹽、香油、雞精調味。10)將面團搟成皮，做成包子。11)大火蒸15分鐘。
1。茄子、蔥花、肉末、姜、榨菜準備好。2.茄子切丁，撒上鹽，撈出瀝干水分。3.榨菜切丁，洋蔥切丁。茄子擠出水分。4.將茄子榨菜丁和蔥花加入肉餡中攪拌均勻，制成茄子肉餡。5.面粉是用水和酵母面粉發酵而成的。6.將發酵好的面條切成同樣大小的小份。7.將每塊面團搟成中間厚邊薄的面團。8.將面團裹上餡料做成包子，放入鍋中，排好，進行第二次發酵。9.包子第二次發酵后，在鍋中加入面粉和水，水和面粉的比例為100: 10.10。開大火，保持中火，蓋上鍋蓋，煎包子。11.鍋里的水炒干后，包子就熟了。開蓋撒上蔥花，就可以出鍋了。
茄子餡的做法如下:所需材料:茄子、里脊肉、醬油、胡椒粉、姜、白胡椒粉、耗油、雞蛋、蔥。1.去皮茄子將豬里脊肉剁成肉末。2、花椒、姜燒開水，冷卻后加入少量肉多次攪拌。3.加入適量的耗油、白胡椒和雞蛋，攪拌均勻，然后加入醬油和蔥花再次攪拌。4.所以茄子餡料做好了，接下來就可以包餃子或者包子了。
4、 茄子做包子餡餃子餡怎么做才香軟?茄子怎么做餃子餡又香又軟？1.選取長條狀茄子，去蒂，切成條狀，加鹽腌制，擰出水剁成肉丁，放入姜末蔥花，剁成餡3，剁成肉末，/加鹽，嘗起來很鮮入味，少量五香粉攪拌3次，醒后搟出餃子皮，包入餃子4。鍋燒熱，加入開水，燒開后放入餃子，開鍋三次，點涼水兩次取出注意事項1，豬肉茄子餡餃子，建議加香菜末，可以改善。3.豬肉建議用五花肉，茄子我喜歡油多的豬肉，比較香。想要茄子餡香軟，先把茄子切成塊，在鍋里加點底油，把茄子炒透，之后用筷子攪拌，-1/就碎了。可以加調料把肉拌均勻。
