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1，海蟹的做法大全海蟹怎么吃
2，海蟹怎么做好吃啊
3，海蟹怎么做好吃
4，海蟹的做法

1，海蟹的做法大全海蟹怎么吃

清蒸海蟹的做法1.將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部2.蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋3.大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火4.螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可

海蟹本身就咸味，所以直接用水煮熟就可以了吃了。想吃炒的我可以說一個(gè)：咖喱炒蟹：洗凈去除尾后衣跟殼內(nèi)兩邊的軟軟的那個(gè)是什么（忘了），再對(duì)切成兩邊，下油鍋爆香姜蒜，倒蟹番炒贊料酒，番炒幾下，加入椰奶、咖喱、糖、鹽、雞粉（吃辣的可以加椒粉，本身咖喱有辣味的就不用了）煮至湯汁收濃就可以了，

海蟹的做法大全海蟹怎么吃

2，海蟹怎么做好吃啊

一、香辣蟹：主料：肉蟹 (就是海蟹哦）調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。特點(diǎn)：麻、香、鮮。二、姜醋蒸蟹：活蟹200克(2只) 子姜15克香菜5克醬油半湯匙米醋1湯匙白糖1 湯匙　1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。 2.嫩姜刮去皮，切成細(xì)末備用。 3.取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用。 4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可。三、姜蔥螃蟹：原料：　　螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。做法：　　①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用；　　②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。

海蟹怎么做好吃啊

3，海蟹怎么做好吃

一、香辣蟹：主料：肉蟹 (就是海蟹哦）調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。特點(diǎn)：麻、香、鮮。二、姜醋蒸蟹：活蟹200克(2只) 子姜15克香菜5克醬油半湯匙米醋1湯匙白糖1 湯匙 1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。 2.嫩姜刮去皮，切成細(xì)末備用。 3.取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用。 4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可。三、姜蔥螃蟹：原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。做法： ①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用； ②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。

鮮活的蟹清蒸最美味

姜片、蒜蓉要多，黃酒必備，海蟹斬成塊，鍋放底油，放一些鹽，一酒瓶蓋左右，蒜蓉，爆香，放蟹塊，翻炒至六成熟，放姜片，料酒，就是黃酒，大概多半玻璃杯，白糖兩三勺，大概是快一個(gè)雞蛋的量，少量生抽，燜至九成，放適量鹽，蔥段，柿椒片，翻炒均勻，入味精翻勻即可。再配一大杯扎啤，那叫一個(gè)爽。

清蒸

清蒸，蘸姜醋汁

海蟹怎么做好吃

4，海蟹的做法

：糯米200克、大米100克、海蟹500克、鹽2克、胡椒粉8克、姜40克。做法：蟹洗凈一斬為二。糯米、大米洗凈冷水浸泡20分鐘。鍋中加冷水，蟹入鍋煮。煮開鍋后，加糯米、大米同煮至米開花，加姜末、鹽、胡椒粉攪拌均勻。關(guān)火燜7、8分鐘即可。

清洗螃蟹的做法步驟11.準(zhǔn)備大螃蟹一只這是一對(duì)22.不用解開繩子直接用剪刀從蟹嘴直插進(jìn)去這樣它馬上就死了來的痛快…之后任宰割了33.用刷子全身刷一遍44.接下去這個(gè)有很關(guān)鍵了…把剪刀全部從嘴里插進(jìn)去一分輕輕松松的蟹殼就開了…這種蟹的蓋子其實(shí)還是蠻難開的55.隨后就是去掉蟹腮剪干凈這個(gè)不能吃的66.兩邊都要去掉還有蟹嘴也剪了干干凈凈77.蟹蓋子像圖片里這樣一圈邊剪了方便之后油炸也美觀88.這蟹鉗很硬燒的時(shí)候不容易入味也不容易熟所以可以用刀背拍碎99.再是蟹身體改一下刀可以刀切也可以剪刀就這樣張牙舞爪的大螃蟹就成待入鍋的盤中餐了蟹的做法三吃海蟹主料：海蟹2000克輔料：豬肉(肥)50克，蝦仁50克，蘆筍50克，口蘑50克，荸薺30克，火腿20克，香菜30克調(diào)料：雞蛋清100克，大蔥10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，鹽4克，味精2克，料酒15克，植物油70克特點(diǎn)：點(diǎn)點(diǎn)蟹黃和潔白的蟹肉十分賞心悅目，鮮嫩滑口可口;雪麗大蟹色白如雪，滑軟鮮嫩;烤蟹斗色澤金黃，外香里嫩。三菜組合，口味豐富，原料豐盛，吃法多樣，是筵席中之海鮮大件菜。制作方法：1、活蟹洗凈，取下蟹蓋洗凈，蟹體上籠蒸熟，取10只后腿帶肉剁下，修切殼邊備用;余下蟹取出肉，蟹黃入籠蒸熟;雞蛋清打成泡沫狀，加干淀粉攪勻成雪麗糊。2、肥肉、鮮蝦、蘆筍、口蘑、荸薺處理干凈后均切成丁，用植物油加蔥姜末烹鍋加調(diào)料炒勻，分別盛入十只蟹斗內(nèi)，抹上雪麗糊入烤箱烤1-2分鐘呈淺金黃色。3、手持蒸熟的蟹塊，肉處蘸干面粉，掛雪麗糊，放溫植物沒中炸2分鐘，取出與蟹斗相間圍擺在大圓盤一周。4、勺中加油50克燒熱，加入上湯燒開，將蟹肉氽熟放入蟹黃，用水淀粉勾芡，撒火腿末、香菜末，灑明油，盛入玻璃湯盅內(nèi)，置大圓盤中央即成。蒸海蟹方法步驟如下：鮮海蟹4個(gè)(約l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。1、鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透后取出2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內(nèi)3、扣上海蟹的原殼4、姜去皮洗凈切細(xì)末，盛入小碟中5、醋盛入小碟中，淋上麻油6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃時(shí)蘸姜末、醋注意事項(xiàng)海蟹較河蟹干凈，基本沒有污泥，用流動(dòng)水洗凈即可。蒸制的時(shí)間依蟹的大小不同，一般8-12分鐘。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。姜蔥螃蟹原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。做法：①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用;②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。海蟹粥食材準(zhǔn)備海蟹1只，大米、姜、鹽適量。做法步驟1、將新鮮的活海鮮放在加有白酒的清水中，放置片刻，然后清洗干凈。2、螃蟹清洗干凈后，去掉腸泥，大卸八塊。3、將米洗凈放在清水中稍煮。4、米爛后將螃蟹放進(jìn)去，再接著煮10分鐘，加入適量的鹽就可以食用了。