除了新鮮的原料，還要求烹飪時的時間和溫度；很多人以為煮的食物就是用開水煮的,花螺是著名的小吃，廣東沿海的一種海鮮,做法:1,材料:姜、黃酒一塊、田螺2茶匙、蔥500克、水煮田螺兩個的做法,螺螄的制作方法很多:辣酒水煮螺螄、冰鮮螺螄、水煮螺螄、麻辣螺螄等,水煮蝸牛的做法。

“焯水是粵菜的一種烹飪手法。除了新鮮的原料，還要求烹飪時的時間和溫度；很多人以為煮的食物就是用開水煮的。其實它還有很多技巧要掌握。今天和大家分享一個事實，水煮食物是第一位的。水煮田螺為主料，蔥，姜，廚具，煮鍋，熱食分類，原味，10分鐘，簡單難度，材料都準備好了。將田螺洗凈，瀝干水分。大蔥洗凈，切段備用。生姜去皮切片備用。把鍋洗干凈，放在爐子上晾干水分。燒熱鍋，上油。然后將熱油放入蔥姜切片中，倒入黃酒。加入適量的水。蓋上鍋蓋，大火燒開水。倒入田螺，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮3分鐘左右。把菜倒出來，配上你最喜歡的醬汁。新鮮好吃，就這么簡單。

水煮蝸牛的做法。材料:姜、黃酒一塊、田螺2茶匙、蔥500克、水煮田螺兩個的做法。1.準備好所有材料。2.將田螺洗凈，瀝干水分。3.洋蔥洗凈，切成段備用。4.生姜去皮切片備用。5.把鍋洗干凈，放在爐子上晾干水分。6.燒熱鍋，上油。7.熱油后放入蔥花段和姜片，倒入黃酒。8.加入適量的水和清水。9.蓋上鍋蓋，大火燒開水。10.倒入田螺，蓋上鍋蓋。大火燒開后，再煮3分鐘左右。1.把菜倒出來，配上你喜歡的食材。12.新鮮好吃，就這么簡單?；菔侵男〕?，廣東沿海的一種海鮮。它的體型比田螺還要大，肉質(zhì)極其酥脆嫩滑，營養(yǎng)價值很高。是夜市等地非常受歡迎的美味。螺螄的制作方法很多:辣酒水煮螺螄、冰鮮螺螄、水煮螺螄、麻辣螺螄等。

辣酒水煮田螺主料:田螺750g輔料:花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒(泡椒優(yōu)先)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)、水淀粉。做法:1，田螺洗凈瀝干，花椒、大蒜切丁，生姜切片，豆豉切碎；2.將花生油加熱至中溫，加入辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉使其變香，倒入田螺，炸至干，加入50-100毫升白酒，翻面，加入醬油和鹽。稍微煨一下，3.收汁略收，水淀粉勾芡。裝盤后，在鍋內(nèi)剩余的汁液中加入少量的湯汁，煮沸后，從鍋的邊緣開始盛，直到湯汁能夠滲透到螺肉中，清蒸雞螺原料:蝸牛7只，雞胸肉200克，綠豆20克，火腿20克。調(diào)味鹽1小勺，味精1/2小勺，紹酒1小勺，香油少許，水淀粉適量，1.取出螺螄肉和雞胸肉一起剁成泥狀，放入碗中，加入四季豆、火腿粒和調(diào)味料，拌勻備用。2.將螺螄殼洗凈，將拌好的餡料釀入螺螄殼中，入蒸鍋蒸4分鐘。