素丸子和肉丸子的種類很多，但是炸的方法都大同小異。結(jié)語胡蘿卜丸子是素丸子的一種，秋冬季節(jié)多吃蘿卜還是很不錯的選擇，俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方”，胡蘿卜素有“小人參”的稱號，并且胡蘿卜是脂溶性的，經(jīng)過油炸以后，它所含的β胡蘿卜素才能被很好的被人體吸收。

1、家常素丸子、肉丸子如何炸？

家常素丸子、肉丸子如何炸？大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。家常素丸子、肉丸子如何炸？素丸子和肉丸子的種類很多，但是炸的方法都大同小異，我們家最喜歡的就是油炸糯米丸子，所以今天分享一下油炸糯米丸子的方法，希望能幫助你。大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章，人生短短幾十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關(guān)注我吧，我們一起交流哦。

糯米丸子不是僅僅指只是糯米丸子，它包含的種類有很多，像糯米藕丸子、糯米山藥丸子、糯米蘿卜丸子等等，最簡單常見的還是糯米加姜和蔥白油炸而成的素糯米丸子，糯米丸子在我們老家是一種特別象征意義的存在。每當(dāng)結(jié)婚、生娃、做壽等大事，餐桌上都會有糯米丸子，它寓意團圓、圓滿，有個滿意的結(jié)果，今天就分享一下素的糯米丸子，外殼金黃酥脆，內(nèi)里軟糯，香氣四溢。

不需要準備多少材料，花上1個多小時就可以吃到，油炸糯米丸子___特點:金黃去催、內(nèi)里軟糯鮮香，越吃越好吃【食材準備】糯米1000克、生姜1塊、蔥白2根（大蔥半根就可以）、雞蛋1個、油鹽適量。____開始制作____第一步:糯米洗凈放入電飯煲中煮熟，Tips:糯米可以泡水中，也可以直接煮米飯，水比平時多放一點，米飯比正常吃的軟一點。

第二步:煮好的米飯趁熱加入鹽、蔥白末、姜末，使勁拌勻，Tips:一定要在米飯熱的時候拌，不然鹽不易融化，味道不均勻。第三步:用手把米飯搓成一個個圓球狀備用，Tips:糯米比較粘黏，可以用手沾一點雞蛋液，然后搓，這樣就不容易粘手了。第四步:鍋中燒油，油溫6成熱時，放入糯米丸子生胚，小火慢慢炸，Tips:用筷子插油中，筷子四周全部冒泡泡的時候就可以下入糯米丸子。

第五步:糯米丸子漂起來，表面金黃就可以盛出，喜歡吃脆一點的，多炸一會就好了。寶媽小貼士1:想要丸子好看，可以選擇長一點糯米，想要好吃一點可以挑橢圓形的糯米，2:炸糯米丸子想加餡料的話，可以像做包子一樣按壓進去再團圓或者肉餡直接和米飯攪拌均勻捏成團炸。結(jié)語:不知道我這種油炸糯米丸子對你有沒有幫助，大家都是怎么做素丸子和肉丸子的呢？評論下方留言共同交流哦，

2、炸素丸子怎么做好吃？

大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，很高興回答這個問題。素丸子一般是用蔬菜調(diào)味后，加上面粉拌勻后經(jīng)過油炸而成，素丸子用到的蔬菜大體上有胡蘿卜，白蘿卜，香菜，芹菜，圓白菜，白菜等等，經(jīng)過油炸的素丸子有種蔬菜的清香，剛出鍋的素丸子外酥里嫩，咬在嘴里，香味會逐漸彌漫整個舌頭上的味蕾，唇齒留香，拿肉都不換。蘿卜丸子在我們老家河南，當(dāng)?shù)厝藭冒滋}卜制作素丸子，我們當(dāng)?shù)亟邢淌常螤畋容^隨意，不如丸子那么圓，但是吃起來確實非常美味，每次我家炸咸食的時候，大人們一邊炸，小孩一邊吃，經(jīng)常是供不應(yīng)求，

北京的素丸子以胡蘿卜為主，加入香菜蔥花，拌上面粉，炸出來顏色鮮艷誘人，吃起來外酥，里面還帶著溏心，柔軟。北京人很喜歡吃這種胡蘿卜丸子，親們好吃，價格也不貴，超市和市場里賣主食的地方都有賣的，現(xiàn)炸的更好吃，我很喜歡吃這種胡蘿卜香菜炸的丸子，剛出鍋時外酥里嫩，唇齒留香，隔夜放涼的丸子，我一般用來做丸子湯，把丸子煮軟，調(diào)味后撒上蔥花香菜，再加點香醋，胡椒粉，好吃的都找不著北了。

今天跟大家分享一下老北京胡蘿卜丸子的做法，胡蘿卜素丸子食材：胡蘿卜450克香菜50克大蔥適量面粉50克鹽3小勺五香粉適量制作方法：1.把胡蘿卜去皮，用擦板橫著擦成短蘿卜絲，香菜切成段，大蔥切碎。2.把胡蘿卜絲、香菜段和大蔥放進一個盆里，加入三小勺鹽，五香粉，攪拌均勻，靜止10分鐘，殺出菜里的水分。