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本文目錄一覽

1，肥牛肉怎么弄才好吃
2，肥牛有什么好的烹飪方法請教
3，肥牛肉的做法怎么做好吃
4，肥牛怎么做才好吃

1，肥牛肉怎么弄才好吃

肥牛肉做飄香肥牛最好吃主料肥牛肉450g 輔料油適量鹽適量金針菇適量胡蘿卜適量熟芝麻適量雞精適量黑胡椒粉適量郡縣豆瓣適量剁椒適量紅辣醬適量步驟1.準備牛肉2.金針菇去除根部后洗凈，胡蘿卜去皮切絲3.鍋內水燒開先下入金針菇和胡蘿卜絲綽水撈起4.再倒入肥牛肉綽水后撈起5.準備調料6.鍋內倒油，加入郡縣豆瓣和紅辣醬，剁椒一起爆香7.之后倒入清水8.大火燒開后加入雞精調味9.倒入金針菇大火燒開10.先撈起裝入盆底11.再倒入牛肉加入適量的黑胡椒。12.燒開拌勻熄火13.牛肉裝盆后撒上熟芝麻。

肥牛肉怎么弄才好吃

2，肥牛有什么好的烹飪方法請教

營養清淡水煮肥牛飯的烹飪方法主料：米飯　　輔料：肥牛、西蘭花、海帶、洋蔥、木耳　　調料：味精、胡椒粉、海鮮醬、醬油　　烹制方法：　　1、將肥牛中加入胡椒粉、鹽腌制片刻，鍋中加入適量清水，放入海帶絲煮3分鐘左右，加入洋蔥、木耳再煮5分鐘，調入海鮮醬、醬油、白糖、味精、鹽，放入西蘭花、肥牛煮1分鐘，關火燜熟即可; 　　2、將煮好的菜與肉撈出澆在米飯上即成肥牛飯。　　特點：鮮嫩適口，營養清淡。

你可以做酸湯肥牛，肥牛可直接去超市買包裝好的肥牛片，輔料有金針菇，水晶粉絲。干辣椒做出來的味道很濃，很美味。

肥牛金菇卷，金針菇用熱水汆熟，肥牛片當皮，將菇絲，火腿絲、雞蛋絲、韭菜少許包起，用汆過水的香菜梗當線系起上鍋蒸3-5分鐘，勾芡汁澆上即可

肥牛有什么好的烹飪方法請教

3，肥牛肉的做法怎么做好吃

蔥爆肥牛的做法鍋中油熱后，下掰成段的干辣椒段，炒香后下肥牛片，肉片炒變色倒入切成段的大蔥炒勻后，倒入醬油、料酒再翻炒片刻即可，滴少許香油，根據口味加鹽調味小貼士肉片非常薄，很容易熟。大蔥多一些，味道會更好

蔥爆牛肉材料牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。 3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。西湖牛肉羹材料牛肉1小塊，香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽，味精，胡椒粉，生粉適量做法1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。 2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~ 3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、胡椒粉。 4、用濕淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最后撒入香菜即可。山藥牛肉粒材料胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽做法1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁； 2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用； 3、胡蘿卜、山藥和豌豆開水中焯一下； 4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鐘； 5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒； 6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調入味精和鹽即可。栗子牛肉主料：牛肉400克，栗子（鮮）150克，調料：料酒20克，鹽5克，醬油20克，味精4克，白砂糖10克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)2克，香油5克，花生油40克做法1.牛肉洗凈切成3厘米見方的小塊； 2.牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬片刻； 3.牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結硬時撈出瀝油； 4.鍋留底油少許，放入干紅椒、蔥、姜煸香； 5.烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調和后倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸； 6.撇凈浮沫，改用小火燜煮至湯汁稠濃時下味精翻炒均勻； 7.旺火收汁，淋上香油翻勻出鍋，晾涼后裝盤，即可。

肥牛肉的做法怎么做好吃

4，肥牛怎么做才好吃

酸辣肥牛材料主料：肥牛金針菇輔料：粉絲郫縣豆瓣醬做法關鍵點： 1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香 2、除金針菇之外還可用豆芽萵筍絲墊底 3、郫縣豆瓣醬入鍋前最好切碎一點炒起菜來比較入味 4、用陳醋來調味口感最佳 5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調味時鹽一定要少放芥蘭金針蒸肥牛材料肥牛肉片 150g，芥蘭 50g，金針菇 50g，大蒜 2瓣，小紅辣椒 2只，料酒 2茶匙（10ml），生抽 2茶匙（10ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），鹽 1/2茶匙（3g）做法洗凈所有蔬菜，芥蘭斜切成片；金針菇切去根部；大蒜切成細碎；小紅辣椒斜切成圈兒，備用。取一支盤子放入肥牛肉片、芥蘭片、金針菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入美的微波爐食神蒸霸高火蒸15分鐘，取出。將蒸肥牛時釋出的湯汁盛出，調入生抽、芝麻香油、辣椒油和鹽攪拌均勻，再放入美的微波爐中高火1分鐘，取出。最后，將制好的醬汁均勻的澆在肥牛肉上，撒上小紅辣椒圈兒即可。清湯海蓬肥牛卷材料海蓬子150克，肥牛片(長10厘米、寬5厘米、厚0.2厘米的片)200克，金針菇100克，芥蘭60克。調料美極鮮醬油、濕淀粉各20克，清雞湯200克，鹽15克，雞粉、魚露、蔥絲、姜絲、紅椒絲各10克，色拉油300克。做法1、海蓬子洗凈，入沸水中大火汆1分鐘，取出用涼水沖涼，入清水中浸泡6小時后取出；芥蘭洗凈削去老皮，片厚0.2厘米的片；金針菇洗凈入沸水中大火汆3分鐘，取出用清水過涼；肥牛片加鹽5克、濕淀粉15克。2、用肥牛片分別包裹金針菇6克、海蓬子15克卷成卷，封口處用5克濕淀粉粘口。3、鍋內放色拉油，燒至五成熱時入肥牛卷小火滑2分鐘，取出后逐一擺入煲里；芥蘭片入沸水中加2克鹽大火汆1分鐘，取出過涼，間隔地擺在肥牛卷之間。4、鍋里放清雞湯，加美極鮮醬油、魚露大火燒開后放入鹽8克、雞粉調味，出鍋澆在肥牛卷上，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲后不加蓋兒小火燉3分鐘至湯沸，上桌即可。果味肥牛材料鮮凍肥牛500克，菠蘿肉200克，鮮小紅辣椒150克，青、紅辣椒丁各10克，紅果10克，檸檬片10克。調料芥末膏250克，鮮橙汁50克，鹽10克，味粉5克，白糖5克，香醋20克，美極醬油15克，紅油20克。做法將肥牛從冷柜中取出，切成8厘米長、1厘米見方粗細的條，菠蘿肉切成比肥牛略細的條，鮮紅小辣椒切末，先將以上各種調料、配料，放入盆中拌勻，后加入肥牛拌勻，擺放檸檬片和紅果即可。制作關鍵制作時要保持肥牛的冰鮮度，入口清涼。酸菜肥牛卷材料肥牛片、黃酸菜、香蔥粒、姜末、蒜末、金針菇。紹酒、鹽、蒜蓉辣醬。特色：中國北部最給力的下飯菜。做法1、肥牛將酸菜絲、金針菇卷好卷。 2、鍋燒熱放少許油煸香蔥姜放入辣醬。 3、炒出紅油，放入酸菜炒出香味。 4、加開水蓋上蓋改小火燜3分鐘。 5、開蓋放入肥牛卷碼放整齊。 6、蓋上蓋小火1-2分鐘即可開蓋加少許鹽即可開吃

原料：肥牛、金針菇、青紅椒圈、青筍片、木耳。輔料：味精、鹽、野山椒、山椒水、嘛油、姜蒜片、黃燈籠辣椒醬。做法： 1、金針菇用肥牛片做成卷； 2、鍋內留油少許下姜蒜片炒香下山椒末和黃燈籠辣椒醬炒香加水吃味，下木耳《青筍片用鹽碼一下保色和增脆》青筍片汆熟打起墊底，下肥牛卷煮入味且熟打起鋪面； 3、鍋內下嘛油《香油》下青紅椒圈炒香淋在原料上即成！~

我愛吃烤肉里的肥牛

酸湯肥牛，類似于酸菜魚的味道

主料 2人份肥牛400克、紅蔥頭1個輔料柿子椒1個、紅椒1個調料高湯半碗、蒸魚豉油3勺、老抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、紅薯淀粉3克洋蔥炒肥牛步驟1洋蔥、青椒、紅椒切塊步驟2高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用步驟3煮鍋坐水，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關火，攪動至肥牛基本變色撈出步驟4炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒步驟5洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻后加入調味汁，炒勻即可

原料：肥牛４００克銀芽２００克金黃冠辣椒醬半瓶野山椒末２０克小青紅尖椒圈３０克香芹段、香菜各１５克姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量　　做法（1）肥牛用刨片機刨成薄片，經碼味后，入沸水鍋中汆至斷生撈出；銀芽擇去兩頭留中段，洗凈后放入玻璃盤中墊底。　　（2）凈鍋上火，放入化雞油燒熱，投入姜蒜米爆香，接著下入金黃冠辣椒醬和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，摻入鮮湯，同時下入香芹段和香菜稍煮，然后打去所有料渣不用，再調入精鹽、胡椒粉、魚露、味精和大紅浙醋，倒入汆熟的肥牛片，便可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤中，最后撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成。