2.羊肝切片，拌入少許生粉，倒入燒開的鍋中立即撈起涼水備用；白鍋爆炒青椒，放入；3.鍋中倒油，爆香胡蘿卜，放入大蔥翻炒，倒入羊肝片，翻炒姜絲，最后放入青椒翻炒，加鹽調味,材料:羊肝300克,第二步:羊肝切片,2.羊肝洗凈切片,第九步:倒入羊肝，料酒繼續翻炒,9.加入羊肝，炒青椒。
1。配料:羊肝、青椒、鹽、蔥、姜、五香粉、味精、食用油、蠔油。2.羊肝洗凈切片。3.放入開水中，迅速撈出。4.加入料酒，抓干淀粉。5、青椒洗凈切塊。6、蔥切絲，姜切絲。7.往鍋里倒食用油。8、油八分開入蔥段，姜絲炒香。9.加入羊肝，炒青椒。10、加鹽，煸炒蠔油，加入香精，出鍋裝盤。
1。原料:羊肝120克，青椒、胡蘿卜、大蔥、生姜。2.羊肝切片，拌入少許生粉，倒入燒開的鍋中立即撈起涼水備用；白鍋爆炒青椒，放入；3.鍋中倒油，爆香胡蘿卜，放入大蔥翻炒，倒入羊肝片，翻炒姜絲，最后放入青椒翻炒，加鹽調味。(如果怕羊肉的味道，可以用料酒。)
1。材料:羊肝300克。2.輔料:玉蘭片25g，黑木耳(泡水發)15g，青蒜15g，雞蛋清38g。3.調料:淀粉(豌豆)5g，鹽3g，味精1g，料酒2g，花生油50g，羊油15g。4.將羊肝用清水洗凈，用豎刀切成4厘米的塊，用蛋清和粉汁勾芡均勻。5.鍋中加入花生油，油六成熱。將羊肝放入鍋中，用勺子攤開，瀝干鍋中的油。6.鍋內留少許底油，置火上，將調料翻炒幾下，烹羊油、鹽水、料酒、奶湯待用，快速加入羊肝，加入味精，濕淀粉勾芡，翻炒幾下，倒入亮油，即可食用。
4、羊肝子怎么炒準備材料:蔥200g、調和油、鹽、姜5g、花椒3g、蒜5g、雞精2g、淀粉3g、醬油3g、料酒3g。第一步:將新鮮羊肝放入清水中浸泡一兩個小時，去除血水，第二步:羊肝切片。第三步:加入少許醬油，將淀粉攪拌均勻，第四步:在沸騰的鍋中沸騰后。第五步:用清水洗去浮沫，第六步:將蔥、青椒、蒜、姜切片，干辣椒用冷水浸泡。第七步:熱鍋放油冷卻，將干紅辣椒和胡椒粉與姜絲翻炒出香味，第八步:加入青椒和洋蔥翻炒片刻。第九步:倒入羊肝，料酒繼續翻炒，第十步:加入鹽和雞精，攪拌均勻。第十一步:加入辣椒和大蒜，攪拌均勻，然后出鍋。
