2.將面團(tuán)分成合適的大小，放入模具中,4.將擠出的面條輕輕放入蒸鍋中,3.面團(tuán)會從前孔擠出，變成面條,用開水做成略硬的面團(tuán)，放涼，醒發(fā)15分鐘,牛肉面做好了,做法如下:1,勻速轉(zhuǎn)動后面的手柄，面團(tuán)就會從前端的孔中擠出，成為面條,3.用面條機(jī)的粗圓面模做面條，加入少許鹽、水和面粉。
樂和面是中國北方五省、晉、冀、魯、豫、陜的傳統(tǒng)特色面食之一。制片人首先在罐子上放了一張樂和床。把調(diào)好的蕎麥粉和高粱粉放在一個被窩里，坐在杠桿上直接把面條壓成長條，放在鍋里煮。教你1。用開水做成略硬的面團(tuán)，放涼，醒發(fā)15分鐘。2.將面團(tuán)分成合適的大小，放入模具中。勻速轉(zhuǎn)動后面的手柄，面團(tuán)就會從前端的孔中擠出，成為面條。3.面團(tuán)會從前孔擠出，變成面條。4.將擠出的面條輕輕放入蒸鍋中。
2、饸烙面的做法及配方配料:面粉400克，水15克，鹽2克。輔料:牛肉300克，蔥1根，姜2片，蒜2粒，八角1粒，花椒10粒，鹽2克，做法如下:1。牛腩洗凈，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒，再加入足量的水，1000ml左右，水燒開后撇去浮沫，待湯變白，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時，再加鹽燉5分鐘關(guān)火。2.取出牛肉，切成片，過濾牛肉湯，只取原湯備用。3.用面條機(jī)的粗圓面模做面條，加入少許鹽、水和面粉，4.湯鍋加水燒開，放入煮好的面條煮熟。5.將煮好的面條放入碗中，加入牛肉片、蔥花和辣椒油，然后倒入牛肉湯，牛肉面做好了。
