其中最被人所熟知的就是涼皮肉夾饃羊肉泡饃了。你如果真的在深圳做的話建議還主要是涼皮肉夾饃吧，從現(xiàn)在的市場來看，無論是陜西人還是非陜西人，對陜西小吃的認(rèn)可度都相當(dāng)大，又或者是需要走外賣，而涼皮肉夾饃幾乎就是現(xiàn)成的全家桶和漢堡，我個人認(rèn)為再合適不過了。
1、想開一家涼皮店，涼皮的利潤能有多少？
秦鎮(zhèn)米皮遠(yuǎn)近聞名，全國各地均有專賣店鋪，當(dāng)然，最集中的當(dāng)屬西安市鄠邑區(qū)秦渡鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)分布著大大小小百余家米皮店，不少西安人開車來吃，臨走再帶上幾份，給親戚朋友分享，是以家家生意火爆，秦渡鎮(zhèn)是秦鎮(zhèn)米皮的發(fā)源地，其分量足，薄、筋、細(xì)、穰，色白如雪，光潤如脂，再配以佐料蔬菜——芹菜、黃豆芽、辣椒油、蒜蓉、食鹽、雞精、香醋，色香味俱全，是其生意長盛不衰的根本原因。
選湖北秈米機(jī)械磨漿，籠屜蒸就，效率較高，每碗分量足有半斤，原料成本不超過3元，售價6元，毛利對半；再配以肉夾饃6元/個、紅豆稀飯1元/碗。房租、稅費(fèi)以5000元/月計(jì)，人工3人1.2萬元/月，其它開支1000元/月，日售100碗即可保本，還未計(jì)算肉夾饃、紅豆稀飯的利潤，人們趕到秦渡鎮(zhèn)吃米皮，在該鎮(zhèn)日售百碗稀松平常。
2、在深圳賣陜西特色小吃怎么樣？
當(dāng)然還是可以的，首先民以食為天。深圳的陜西小吃價格還是非常硬的，我記得以前在江門的時候，在路邊的小店，一碗油潑面就18，一個肉夾饃12，中午吃個飯就得三十個銀子。但是這么高的價位依然有人來吃，證明還是有市場并且能被人們所接受，但是相對于蘭州拉面、沙縣小吃，陜西的小吃在本省還是居多，近兩年才逐漸的有人在外地賣，并且有的鄉(xiāng)黨做的規(guī)模也比較大。
但是從現(xiàn)在的市場來看，無論是陜西人還是非陜西人，對陜西小吃的認(rèn)可度都相當(dāng)大，其中最被人所熟知的就是涼皮肉夾饃羊肉泡饃了。其實(shí)你如果真的在深圳做的話建議還主要是涼皮肉夾饃吧，因?yàn)樯钲趯儆谝痪€城市，生活節(jié)奏快，人們的吃飯時間都很短，又或者是需要走外賣，而涼皮肉夾饃幾乎就是現(xiàn)成的全家桶和漢堡，我個人認(rèn)為再合適不過了。
