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1，日式咖喱怎么做

日式蔬菜咖喱： [原料/調(diào)料] 主料：土豆、玉米筍配料：洋蔥、青豆、玉米粒、紅腰豆調(diào)料：咖喱鹵 [制作流程] 1．土豆切成2厘米的方塊 2．洋蔥切成3厘米的方塊 3．青豆、玉米粒、紅腰豆、玉米筍用開(kāi)水焯至1分鐘 4．土豆、洋蔥放入水中加熱。土豆十分熟時(shí)，放入咖喱，均勻攪拌，達(dá)到粘稠狀即可 5．青豆、玉米粒、紅腰啼、玉米筍放鹵上特別關(guān)照：日本人的首創(chuàng)塊狀咖喱，甜味相當(dāng)重，加上多半用干的原料，而非新鮮香料調(diào)制，味道較之東南亞咖喱清淡不少，并且簡(jiǎn)便、易煮。

日式咖喱怎么做

2，日式咖喱的做法

日式咖喱牛肉材料：　　半斤左右牛肉、一個(gè)大薯、日式咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片　　做法：　　1 將選好的牛肉先過(guò)一遍熱水，把血水給洗掉，切塊，我切了點(diǎn)醬，因?yàn)楹芟矚g這味道，其實(shí)可以不放　　2 選一大的洋蔥，一半切成塊，一半切成絲，一個(gè)大土豆削皮切成塊，三根小胡蘿卜（看個(gè)人選的大小）切成塊，放置一起　　3 挑一個(gè)熟點(diǎn)的蘋(píng)果削皮我用攪拌機(jī)攪成蘋(píng)果泥，放那備用　　4 切好的牛肉和洋蔥絲放入油鍋中翻炒幾下，同時(shí)放入一小蓋的料酒和老抽（日本醬油更好），再翻炒幾下，然后我換了一個(gè)較大的鍋，倒入一碗水，蓋過(guò)牛肉，開(kāi)始燜　　5 將切成塊的蔬菜在油鍋里炒幾下放入大鍋里跟牛肉一起燜　　6 過(guò)15分鐘倒入蘋(píng)果泥（全部）和咖喱粉（少許），攪拌，繼續(xù)燜鍋　　7 拿一小碗倒半碗面粉，接點(diǎn)冷水，和成面水，等著鍋里的牛肉燜得超不多了，大概是開(kāi)始燜牛肉的30分鐘后，加小半碗水同時(shí)也把一碗面水倒入一起攪拌，這是汁液成為稠稠的了，最后加點(diǎn)鹽和味精即可盛如盤中。　　在這解釋下第7步，其實(shí)正宗的是用另外一個(gè)鍋，倒入面粉，將面粉干炒一下，然后將燜牛肉鍋里的汁舀點(diǎn)出來(lái)和炒好的面粉一起攪拌最后倒入大鍋里的，它起得作用就是讓菜汁變稠，味道會(huì)更好點(diǎn)，這一步是必須的。

咖喱牛肉飯材料：牛肉半斤，土豆一個(gè)，胡羅卜一個(gè)，洋蔥半只，生姜5-6片，咖喱四塊（超市里賣的一般是一盒里裝八塊），橄欖油或者一般的燒菜油適量。牛肉切成大約兩三公分見(jiàn)方的大塊，放入冷水鍋煮開(kāi)，然后拿出來(lái)用冷水清洗干凈備用油稍微加熱，放入切成細(xì)條的洋蔥翻炒，然后放入牛肉和生姜片翻炒。再依次加入胡羅卜塊，土豆塊。翻炒3-5分鐘的樣子，加水，稍微加多一點(diǎn)，因?yàn)榻酉聛?lái)要燉一個(gè)小時(shí)左右。中火燉煮一個(gè)小時(shí)，直到牛肉和蔬菜都酥軟的程度，這時(shí)的水應(yīng)該只剩下剛剛沒(méi)過(guò)肉和菜的程度。關(guān)火，加入咖喱塊攪拌，知道咖喱塊完全融化為止，就好了。吃的時(shí)候澆在米飯上。為了更健康，可以準(zhǔn)備一些青菜葉或者切成小塊的西蘭花，在開(kāi)水中焯一分鐘撈出。裝盤的時(shí)候先裝米飯，米飯上面放焯過(guò)的青菜或者西蘭花，然后再澆上做好的咖喱牛肉。更簡(jiǎn)單的做法是用高壓鍋，過(guò)程同以上，只是將炒過(guò)的牛肉和胡羅卜土豆塊等等換到高壓鍋里，加水，加壓，開(kāi)始噴氣時(shí)火關(guān)到中小火，壓30分鐘就可以。但注意用高壓鍋時(shí)，水不能放多，因?yàn)楦邏哄佀峙艿暮苌伲畈欢鄾](méi)過(guò)肉菜一兩公分就可以了。不同的高壓鍋可能跑水量不一樣，自己摸索就知道了。用高壓鍋時(shí)，如果不想讓土豆太軟太爛，就先不要放土豆，高壓鍋壓25分鐘之后，打開(kāi)鍋蓋放入土豆，不需要再加壓，煮15-20分鐘，知道土豆煮熟就好了。

日式咖喱的做法

3，日式咖喱怎么做

材料牛肉（最好用牛腩，帶少許肥肉更香），洋蔥，土豆，胡蘿卜，蘋(píng)果傳統(tǒng)方法 1.將牛肉切塊過(guò)水，最好從涼水煮起，在加熱的過(guò)程中，把漂于水面的血浮去掉，等到水沸騰后將牛肉用清水洗凈，在鍋中重新加水，水再次沸騰后，火開(kāi)最小，蓋上鍋蓋慢慢煮。想要吃很爛的牛肉煮2個(gè)小時(shí)。 2.然后將洋蔥，土豆，胡蘿卜洗凈切塊，切的大小剛好能入口就好（1cm左右），注意蔬菜的大小要差不多。如果你不喜歡吃成塊的洋蔥，也可以將洋蔥切絲，這樣洋蔥會(huì)在燉煮過(guò)程中溶化在咖喱中，吃的時(shí)候有很濃的洋蔥香味，我個(gè)人十分喜歡。 3.在鍋中加少許油，將洋蔥下鍋煸炒，炒出香味后，再放入切塊的胡蘿卜和土豆翻炒。 4.接著放入正在煮的牛肉中，加水，總量淹過(guò)菜就好。煮開(kāi)后繼續(xù)用小火噸。 5.現(xiàn)在開(kāi)始重頭戲，做咖喱調(diào)料，將半個(gè)蘋(píng)果切成蓉備用，怕麻煩的可以用攪拌器，攪成小顆粒狀即可，在鍋中加又燒熱，放入切好的蘋(píng)果煸炒，接著加咖喱粉（油咖喱），初次做的朋友小心，寧少勿多，因咖喱粉含大量的姜黃，加多了就是苦的。加到鍋內(nèi)混合物呈現(xiàn)漂亮的明黃色就可以了，然后再加入胡椒（少量），鹽，味精，倒入適量牛奶（也可用酸奶，會(huì)有酸酸的味道，非常開(kāi)胃），快速拌炒（油溫不能太高，不然就糊了）后，加入正在燉的牛肉與蔬菜中，一定要小火，很小，并且要不停地?cái)嚢瑁蝗豢о瑫?huì)糊。 6.最后開(kāi)大火將多余的湯汁收干，將咖喱攪在飯上，就可以開(kāi)吃啦。（米飯最好稍硬，可以用7分粳米（最好泰國(guó)米）+3分糯米煮）也可以將咖喱配合意大利面吃，味道也很棒。懶人做法重復(fù)上面1-4的做法，等待材料煮爛后加入日本咖喱塊，然后用小火，不停攪拌至咖喱塊完全融化，蓋上鍋蓋，小火，再煮20-40分鐘，即可與飯面一起使用。原來(lái)我用的都是是日本原裝的咖喱塊，要在專門的日本店里才買得到，不過(guò)現(xiàn)在很多超市都開(kāi)始賣國(guó)產(chǎn)的日本咖喱塊，價(jià)格便宜很多，味道應(yīng)該也很不錯(cuò)。大家可以試試。咖喱塊有不同的辣度，選購(gòu)時(shí)要注意選擇適合自己的辣度，總體來(lái)說(shuō)都不會(huì)很辣，大家可以選擇自己可以承受的高一級(jí)，吃起來(lái)略微有一點(diǎn)點(diǎn)辣辣的，感覺(jué)會(huì)更好。絕對(duì)正宗日式咖喱雞飯材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋(píng)果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽做法： 1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開(kāi)以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。 3。蘋(píng)果和西紅柿也要切塊，看開(kāi)鍋了放進(jìn)去。 4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營(yíng)養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。蘋(píng)果和西紅柿帶來(lái)豐富的維生素，味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)很均衡！牛肉也可以一樣的做法來(lái)吃。這種做法用的油很少，不膩人。一般煮一大鍋，我們?nèi)胰丝梢猿?天左右，很受歡迎哦~~大家都來(lái)試試吧！教你一個(gè)最穩(wěn)妥也是最簡(jiǎn)便的方法——到市場(chǎng)去買一盒“日式咖喱鹵”，幾乎所有的超市都有的賣，10元上下的價(jià)格足夠一家人美美地吃上六頓呢。做法也簡(jiǎn)單：隨便什么肉、生熟均可；洋蔥頭、土豆、胡蘿卜、西紅柿、蘋(píng)果、黃瓜……各一個(gè)，還可以加進(jìn)去你能想到的任何蔬菜，甚至是豆芽。豆腐、魔蕷也是很棒的材料。先把土豆、胡蘿卜去皮切塊，用大火煮熟后連同湯汁一起倒出備用。火上燒熱炒勺，放進(jìn)50毫升左右的隨便什么食用油，先放肉和洋蔥（都切成塊），出香味后把剛才煮好的土豆胡蘿卜連湯一起倒進(jìn)去，這時(shí)你就可以把除了蘋(píng)果和黃瓜以外所有的原材料一古腦兒倒進(jìn)，之后用中火慢燉5分鐘，等湯汁濃稠了把火調(diào)到最小，把六分之一盒（每盒有六塊）的咖喱鹵掰碎了撒進(jìn)去，待咖喱鹵完全熔化，再輕輕攪拌均勻，這時(shí)候可以加進(jìn)蘋(píng)果和黃瓜（還可以有其它水果，像菠蘿、獼猴桃、哈密瓜什么的，只要你想得到），如果對(duì)口味要求較高，這時(shí)候可以再加進(jìn)些食鹽、番茄沙司、胡椒粉之類的調(diào)味品，視個(gè)人口味而定，什么也不加其實(shí)已經(jīng)很好了。再稍加燉煮，即可關(guān)火出鍋了——地道的和風(fēng)咖喱鹵！找一個(gè)精美的盤子，把新鮮的米飯趁熱先盛進(jìn)一個(gè)碗里，再倒扣在盤子中央，把做好的咖喱鹵澆在飯團(tuán)上……美食、美器、美景！聽(tīng)我的，在朋友家人面前露一手，保管你既有面子又有口福。

主料：土豆、玉米筍配料：洋蔥、青豆、玉米粒、紅腰豆調(diào)料：咖喱鹵 [制作流程] 1．土豆切成2厘米的方塊 2．洋蔥切成3厘米的方塊 3．青豆、玉米粒、紅腰豆、玉米筍用開(kāi)水焯至1分鐘 4．土豆、洋蔥放入水中加熱。土豆十分熟時(shí)，放入咖喱，均勻攪拌，達(dá)到粘稠狀即可 5．青豆、玉米粒、紅腰啼、玉米筍放鹵上

日式咖喱怎么做

4，日式咖喱要怎么做

咖喱飯是個(gè)好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來(lái)一鍋，咖喱的香味夸張的四溢，很嚇人；好處二，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單：

正宗日式咖喱雞飯材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋(píng)果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開(kāi)以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。 3。蘋(píng)果和西紅柿也要切塊，看開(kāi)鍋了放進(jìn)去。 4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營(yíng)養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。蘋(píng)果和西紅柿帶來(lái)豐富的維生素，味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)很均衡！牛肉也可以一樣的做法來(lái)吃。這種做法用的油很少，不膩人。日本的咖喱牛肉飯的做法首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實(shí)最合適，有些肥肉的牛肉作出來(lái)的咖喱會(huì)很香。牛肉一定要過(guò)水。但是最開(kāi)始從涼水煮起最好。一下鍋就用開(kāi)水會(huì)把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。在加熱的過(guò)程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開(kāi)最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。想要吃很爛的牛肉煮2個(gè)小時(shí)，差不多不會(huì)散的話就是1個(gè)小時(shí)這是煮好后的湯的顏色，不錯(cuò)吧現(xiàn)在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒(méi)必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛所以切的時(shí)候下刀要快，不然就碎啦。蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過(guò)菜就好。煮開(kāi)等一會(huì)兒該重頭戲，咖喱調(diào)料啦。用日本咖喱調(diào)料，很方便。味道非常不錯(cuò)。

老媽，兒子來(lái)咯牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實(shí)最合適，有些肥肉的牛肉作出來(lái)的咖喱會(huì)很香。牛肉一定要過(guò)水。但是最開(kāi)始從涼水煮起最好。一下鍋就用開(kāi)水會(huì)把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。在加熱的過(guò)程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開(kāi)最小，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。想要吃很爛的牛肉煮2個(gè)小時(shí)，差不多不會(huì)散的話就是1個(gè)小時(shí) 蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒(méi)必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛，所以切的時(shí)候下刀要快，不然就碎啦。蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過(guò)菜就好。煮開(kāi)等一會(huì)兒該重頭戲，咖喱調(diào)料啦。我用的是日本咖喱調(diào)料，很方便。味道非常不錯(cuò)。有三種分hot，medium hot，extra hot哦。不過(guò)不論哪一種都不會(huì)很辣的。大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的嘛。但是記得一定要小火，很小。并且要不停地?cái)嚢瑁о瑝K不會(huì)自己化開(kāi) 蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。時(shí)間長(zhǎng)為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行盛到盤子里就OK了老媽打字累死我了