做家常菜主要是把鍋?zhàn)隼保褪前阉疅桑缓蟀延?尤其是菜籽油)煮的很好，這樣就不會(huì)有菜油的味道了,現(xiàn)在還是很熱的季節(jié)，這道菜吃起來(lái)清爽解暑,3、蔬菜燉,上菜后簡(jiǎn)單用香菜裝飾即可,這是女士們喜歡吃的甜菜，也是一道特別的養(yǎng)生菜,這道菜一般是第一道吃的菜，大家都喜歡,其實(shí)仔細(xì)點(diǎn)的話(huà)菜品會(huì)好吃,好吧，很好吃。
1。紅燒鯉魚(yú)。鯉魚(yú)魚(yú)的做法是先把魚(yú)煎熟，煎到皮脆，再紅燒，這樣魚(yú)很入味，皮特別香。上菜后簡(jiǎn)單用香菜裝飾即可。2、蜂蜜山藥。這是女士們喜歡吃的甜菜，也是一道特別的養(yǎng)生菜。將山藥和胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，放入鍋中蒸熟，然后加入蜂蜜，放入砂鍋中燉一會(huì)兒。這道菜一般是第一道吃的菜，大家都喜歡。3、蔬菜燉。這道菜有菜，有丸子，有紅燒肉，特別家常。用鍋煮各種菜，吃的時(shí)候會(huì)帶出來(lái)，感覺(jué)特別粗糙。4、涼性苦瓜。現(xiàn)在還是很熱的季節(jié)，這道菜吃起來(lái)清爽解暑。做法也極其簡(jiǎn)單。就是先把苦瓜洗干凈，用刮皮器把苦瓜皮刮成薄片，加入冰塊冷卻，最后和蜂蜜調(diào)勻就可以吃了。
做家常菜主要是把鍋?zhàn)隼保褪前阉疅桑缓蟀延?尤其是菜籽油)煮的很好，這樣就不會(huì)有菜油的味道了。但是現(xiàn)在很多人用的是調(diào)和油，我說(shuō)的調(diào)和油是不存在的，所以只要油在冒煙，就可以煮。很多人喜歡在上菜前用油把姜蒜煸出香味，但我做菜的時(shí)候會(huì)留一些剁得很細(xì)的蒜。做肉菜的時(shí)候，主要是聞那些。其實(shí)可以先把買(mǎi)回來(lái)的肉煮熟再炒，這樣就不會(huì)有豬肉的味道了。做魚(yú)的時(shí)候，最好提前把魚(yú)泡在料酒里，這樣可以去除魚(yú)腥味；如果想吃脆皮雞之類(lèi)的，可以先把水燒開(kāi)，把那些泡在冷水里。以上是我自己做菜的一些經(jīng)驗(yàn)。你可以試試。其實(shí)仔細(xì)點(diǎn)的話(huà)菜品會(huì)好吃。
3、有什么菜又 好吃又方便做的酸辣白菜切絲，干辣椒放油鍋里煸炒，馬上炒白菜絲，軟了再用少許水煨。我喜歡脆皮燉的時(shí)間短，可以自己把握，加入至少兩勺醋，勾芡。快點(diǎn)，否則味道會(huì)跑掉，一個(gè)煮熟的咸鴨蛋，配有蟹黃和豆腐，蛋黃與蛋清分離。小火翻炒蛋黃，產(chǎn)生大量氣泡時(shí)，放一盒內(nèi)脂豆腐，用鏟子鏟一下，稍微翻炒一下，瀝干水分。鍋燒開(kāi)2、3分鐘后，打碎清水，勾芡，好吧，很好吃。用中火翻炒豆瓣醬和麻婆豆腐，加入干辣椒和少許肉餡，肉餡變色時(shí)加入一碗水，水開(kāi)了，豆腐放進(jìn)去。2分鐘后，用香菜和洋蔥絲勾芡。
