路邊攤炒粉、炒面，沒有什么配方，你覺得好吃的原因很多。擺地攤炒粉投資要2萬左右，利潤高不高，是要看你一天能賣多少，按100份算七塊錢一份，一天就700，路邊攤炒面好吃的原因（1）吃路邊攤的人，基本上都是我們這些低收入的人，一份炒米粉7塊錢非常實惠，是不少打工者的宵夜選擇，人在餓的時候吃什么都覺得香，所以當我們加班晚了，都會買上一份吃起來覺得特別香。

1、路邊攤炒粉的利潤有多少？

擺地攤炒粉投資要2萬左右，利潤高不高，是要看你一天能賣多少？按50分算，每份七塊錢。就350塊，除掉成本是沒利潤的，做100分以上。按100份算七塊錢一份，一天就700，除掉擺攤費，房租，材料。利潤也就是在50%，攤位費，房租一定的。營業額越高，利潤越高，有時還要注意城管，烏煙瘴氣，肯定會有人管的。還要看有沒有下雨，擺攤下雨生意差，

2、路邊攤炒粉面怎么做的？炒的時候很快，但很好吃？

炒米粉的話，閩南人很經常吃，有時候懶得做飯，家里有剩菜雞蛋，泡點米粉，炒下，管飽又好吃，米粉的種類也很多，推薦一種，福建莆田米粉，特別細，很好吃，米香味十足！今天來講下平時我們怎么炒米粉，這個真的是快手菜，準備食材到做好，15分鐘左右就夠了，適合小懶人做，我平時一個人也經常做，哈哈，福建人吃炒米粉喜歡?海鮮，我們家也是，具體做法如下材料：米粉一片，胡蘿卜半根，包菜三片，香菇3朵，花蛤一大把，魷魚一只，五花肉10來片，蔥兩根。

（家里有什么比的菜都可以加，看個人喜歡）1.莆田米粉比較軟，放溫水泡三分鐘就可以撈起來了，要不然太軟了，容易碎2.胡蘿卜去皮切絲，包菜洗凈切絲，香菇切片，魷魚洗干凈切絲，花蛤洗干凈，蔥洗干凈切段3.鍋里加油燒熱，放入蔥頭爆香，（火要燒旺點，才好吃）加入包菜，香菇，胡蘿卜，大火爆炒，把蔬菜炒軟，4.加入魷魚，花蛤繼續翻炒兩下，加入米粉翻炒，把剩下的蔥放進去，翻炒，加入一勺蠔油，一勺生抽，小半勺老抽，一點白糖，小半勺鹽，一點點水，只要湯勺加3勺左右就夠了，不要加多，把調料炒均勻，花蛤張開，就好啦，

3、路邊攤炒面調料配方？

路邊攤炒粉、炒面，沒有什么配方，你覺得好吃的原因很多。路邊攤炒面好吃的原因（1）吃路邊攤的人，基本上都是我們這些低收入的人，一份炒米粉7塊錢非常實惠，是不少打工者的宵夜選擇，人在餓的時候吃什么都覺得香，所以當我們加班晚了，都會買上一份吃起來覺得特別香，（2）火候問題：因為路邊攤基本都是單炒的，炒出來的粉面香氣比較足，就好像開小灶一樣，和大鍋菜是區別很大的。

（3）浸泡適度：炒的米粉、面，都是要提前浸泡好的，米粉好不好吃，浸泡的時間至關重要，泡的太久，米粉炒出來太爛、太碎無口感；泡的時間不夠，米粉炒出來硬邦邦的，難嚼，路邊攤的炒粉、面用的調味料無非就是鹽、醬油、味精、老抽，不可能有特制的醬汁，為什么這么肯定，你想一下一份才賣7塊錢的米粉，怎么可能用高成本的醬汁，你知道特制的醬汁成本有多高嗎，（味極鮮、白糖、生抽、雞精、味精、高湯混合而成）當然配方很多，但是無非都是換湯不換藥，就是普通的醬油鮮味不夠，所以才調制的，這么高的成本，還能賺錢嗎。