自制臭豆腐的做法，臭豆腐怎么做好吃自制臭豆腐的家常做法

來源：整理時間：2023-04-18 18:40:44 編輯：好學習手機版

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1，臭豆腐怎么做好吃自制臭豆腐的家常做法
2，怎么做好吃自制臭豆腐的家常做法

1，臭豆腐怎么做好吃自制臭豆腐的家常做法

食材明細北豆腐適量臭豆腐乳適量白酒適量礦泉水適量怪味口味腌工藝一天耗時簡單難度自制臭豆腐的做法步驟1北豆腐切塊，放入容器。2準備臭豆腐乳三塊。3用少許水將臭豆腐乳化開，攪拌均勻。4倒入高度數的白酒。5將調好的臭豆腐液倒入豆腐中。6容器蓋蓋，放在陰涼處保存。724小時后即可食用（哇，好臭噢）。8放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，灑上辣椒面和孜然粉即可食用。

臭豆腐怎么做好吃自制臭豆腐的家常做法

2，怎么做好吃自制臭豆腐的家常做法

一、豆腐切成小塊，放白布中間。二、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。五、準備紙箱子一個，里面鋪上干凈玉米葉，若沒有玉米葉，改成干凈的稻草也行。六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，聞起來有點臭，可吃起來好香啊！

臭豆腐煎卷子做法

臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳于大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵制品

自制臭豆腐的做法步驟1. 先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分2. 一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。3. 將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉，辣椒粉，鹽和桔皮粒,姜茉拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤里4. 最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，將剩余的料和酒到入，最后用塑料袋封口，待一個月后發好即可食用。

怎么做好吃自制臭豆腐的家常做法