營養(yǎng)早餐粥，早上喝什么粥最有營養(yǎng)

來源：整理時間：2023-02-01 06:18:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，早上喝什么粥最有營養(yǎng)
2，早餐煲什么粥最有營養(yǎng)
3，早上喝什么粥最好煮什么粥有營養(yǎng)
4，早餐喝什么粥最有營養(yǎng)
5，早上喝什么粥更有營養(yǎng)
6，早餐吃什么粥最有營養(yǎng)
7，早餐營養(yǎng)粥有那些

1，早上喝什么粥最有營養(yǎng)

早餐喝粥好，養(yǎng)胃又易于吸收，建議先喝粥再吃其他東西，避免蛋白質(zhì)在空腹情況下直接轉(zhuǎn)化為熱量而不被吸收。“若要不失眠，煮粥加白蓮；要想皮膚好，米粥煮紅棗；氣短體虛弱，煮粥加山藥；治理血小板，花生衣煮粥；心虛氣不足，桂圓煨米粥；要治口臭癥，荔枝能除根；清退高熱癥，煮粥加蘆根；血壓高頭暈，胡蘿卜粥靈；要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心煩躁，粥加獼猴桃；防治腳氣病，米糖煮粥飲；腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉；頭昏多汗癥，煮粥加薏仁；便秘補(bǔ)中氣，藕粥很相宜；夏令防中暑，荷葉同粥煮；若要雙目明，粥中加旱芹。”這個方子也可以記下來。可以搭配水果蔬菜雞蛋火腿比如：煎個雞蛋加火腿，再撒上點(diǎn)蔬菜，配上粥簡直就是美味，想著都留口水或是：蔬菜火腿沙拉水果蔬菜沙拉簡單點(diǎn)：餅干。包子。一盤燙下水的青菜，也是不錯的選擇開胃的就酸菜。泡菜。鹽菜。嘿嘿`````希望你喜歡````

早上喝什么粥最有營養(yǎng)

2，早餐煲什么粥最有營養(yǎng)

蓮子粥，蔬菜粥之類的或者粗糧粥之類的，紅薯粥，玉米粥……

傳統(tǒng)中式 1.清淡型：豆?jié){、粥（1元）＋饅頭一份（1元）＋雞蛋兩個（1元）專家點(diǎn)評：這是一份傳統(tǒng)搭配的早餐，既保證了充足的蛋白質(zhì)，也基本上能滿足一個上午的熱量需求。但營養(yǎng)專家指出這份早餐稍顯不足的是含鈣量低。 2.油膩型：豆?jié){、粥（1元）＋叉燒包、煎餃、糯米雞（2元）或油條（1元）專家點(diǎn)評：這種搭配也比較普遍。豆?jié){的蛋白質(zhì)品質(zhì)還算可以，但缺乏甲硫胺酸，而油條、叉燒包、煎餃、糯米雞正好相反，缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸，兩者能互補(bǔ)。但這類型早餐的熱量高、油脂高，營養(yǎng)專家建議當(dāng)天的午、晚餐最好偏向清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。 3.營養(yǎng)型：豆?jié){、粥（1元）＋蛋面、腸粉（2元）專家點(diǎn)評：這類搭配營養(yǎng)比較均衡，含有的肉、蛋、豆制品能保證充足的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，而份面里的蔬菜則補(bǔ)充了人體所需的維生素和必需的微量元素。西洋快餐型：奶茶、牛奶（1.5元）＋面包、火腿三明治（2元）專家點(diǎn)評：這是很多上班一族經(jīng)常吃的早餐，吃起來比較方便省事，走在路上或等地鐵公車時都可以吃。但營養(yǎng)專家指出這種西式早餐的缺點(diǎn)是油脂和糖的含量高，熱量高，缺少蔬菜

早餐煲什么粥最有營養(yǎng)

3，早上喝什么粥最好煮什么粥有營養(yǎng)

1、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：栗子粟米粥原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量。做法：板栗去殼及細(xì)皮，切小丁與小米一同加水煮4小時，加入紅糖即可。功用：功用益氣，養(yǎng)心安神。2、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：小麥紅棗粥原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖(麥芽糖)100克。做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。功用：緩急止通，止汗養(yǎng)心。3、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：一池碧波粥原料：青毛豆300克，糯米100克，豆?jié){1000克，鹽、味精少許。做法：青毛豆用攪拌機(jī)搗成細(xì)泥，與糯米、豆?jié){一同煮2小時，放鹽、味精即可。功用：清熱生津，瀉火解毒。4、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：紅豆南瓜粥原料：小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，鹽、味精適量。做法：小米與赤豆加水煮2小時，放入南瓜(去皮剁小丁)，再煮1小時，加鹽、味精即可。功用：降糖溫中，安神定志。5、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：三米聯(lián)營粥原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。功用：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)心得濕。

喝什么粥最好呢？民間有諺語：粳米煮粥最養(yǎng)人。粳（jīng）米是什么米呢？大米分為秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細(xì)長形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補(bǔ)人之物。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素a、e、b1及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)壯筋骨、長肌肉、通血脂和五臟、止虛寒瀉痢等功效。大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。這樣的搭配非常合理，大米易于消化，調(diào)和養(yǎng)胃，小米營養(yǎng)豐富，滋潤臟器。正常人喝粥可以養(yǎng)生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，這就要引人因時因地而異了。

早上喝什么粥最好煮什么粥有營養(yǎng)

4，早餐喝什么粥最有營養(yǎng)

1、雜糧養(yǎng)生粥所需食材：黑米50g、黑豆20g、米50g、薏米60g、花生米20g、百合20g、紅糖適量。制作步驟：（1）用水洗干凈原料，放在小鍋里面泡幾個小時；（2）在睡覺前半個小時，先拿勺把泡的原料攪一下，開大火把泡的原料燒開后轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘；（3）鍋不大就要注意攪拌，蓋了蓋子容易溢出；蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煮一下，關(guān)火蓋蓋；（4）把原料翻一翻，開水煮開，加入適量的紅糖就可以了。2、核桃百合雜糧番薯粥所需食材：核桃100g、百合50g、蓮子100g、花生、紅豆、小麥、紅糙米、番薯適量。制作步驟：（1）紅糙米、紅豆小麥、蓮子、百合需要清洗后浸泡約半小時，核桃與花生只需略清洗即可撈起備用；（2）番薯去皮切成塊；（3）當(dāng)小麥、紅糙米浸泡至軟后倒入壓力鍋內(nèi)，還有紅豆與百合一起加入，最后再放入核桃與花生；（4）注入適量清水，大火煮沸至壓力鍋冒汽關(guān)掉火，讓其繼續(xù)燜約半小時以上；（5）待氣排完之后再打開鍋蓋倒入切好番薯，再蓋上鍋蓋繼續(xù)煮約十分鐘熄火，然后熄火，壓力鍋氣排完之后打開鍋蓋即可食用；3、蔬菜肉末粥所需食材：大米120g、菠菜60g、豬肉100g 、黃酒適量、鹽適量、橄欖油適量、蒜1粒。制作步驟：（1）菠菜洗凈切碎，放少許橄欖油爆香蒜，放入肉末炒熟，加酒；（2）水燒開后加入大米，煮至米開花后加入肉末；（3）粘稠后加入菠菜調(diào)味，煮開后即可。4、薏仁紅豆菱角粥所需食材：鮮菱角肉200g、紅豆50g、薏仁50g、糯米100g、白糖適量。制作步驟：（1）糯米，薏仁，紅小豆用清水浸泡20分鐘，鮮菱角肉洗凈切半；（2）所有的食材放入電壓鍋內(nèi)膽中加入適量的清水，加蓋選擇營養(yǎng)飯--煮粥；（3）滴聲提示后開蓋，食用時可加少許白糖。5、板栗雞肉粥所需食材：雞腿2只、板栗13粒、大米1碗、姜1塊、蔥1段、雜菜1把、鹽2茶匙、制作步驟：（1）雞腿焯水備用，姜切絲，蔥切段，板栗剝好備用。（2）鍋里加水，雞腿，米，板栗，一起煮到米軟爛粘稠，調(diào)入鹽。（3）雞腿撈出去骨撕碎。撈出大蔥扔掉，加入雜菜煮開即可食用。

5，早上喝什么粥更有營養(yǎng)

五谷雜糧粥2113適合早餐服用，增強(qiáng)食欲容易消化，5261還對皮膚有好處。五谷雜糧粥熱量低，適合正在減肥的肥胖人士服用。五4102谷雜糧粥主料是1653：紅豆、枸杞、枸杞，都是很有營養(yǎng)的食材。另外還有皮版蛋瘦肉粥，新米粥權(quán)，紅豆南瓜粥，紅棗小米粥等

赤豆湯：可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散發(fā)人體內(nèi)的熱量，又能補(bǔ)充水分。綠豆湯：取綠豆200克，加水300毫升，煮湯取液飲用（可酌加白糖調(diào)配），有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼后代茶飲。有清涼解毒，生津止渴的作用，可用于暑熱、煩躁、燥熱等癥。苦瓜茶：鮮苦瓜切斷去瓤，納入茶葉混合，懸掛通風(fēng)處陰干。將外部洗干凈，連同茶葉切碎、混勻。每天取10克放入保溫瓶內(nèi)，沸水沖泡，代茶飲。能夠明目、解毒、祛濕。

白粥具有滋補(bǔ)元?dú)猓篂a2113功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火5261的效果、如果是受得了清涼的青壯年4102，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，1653選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，回沖入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃腸熱滯的效答果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。

早上是一天的開始，所以一定要豐富，營養(yǎng)熱量多要有，否則怎么開始一天的學(xué)習(xí)和工作，所以應(yīng)該吃點(diǎn)雜糧粥，肉包，水果和雞蛋，關(guān)鍵是營養(yǎng)要搭配均衡，

1、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：栗子粟米粥原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量。做法：復(fù)板栗去殼及細(xì)皮，切小丁與小米一同加水煮4小時，加入紅糖即可。功用：功用益氣，養(yǎng)心安神。2、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：小麥紅棗粥原料：小麥100克，大制棗10枚，糯米100克，飴糖(麥芽糖)100克。做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。功用：緩急止通，止汗養(yǎng)心。3、營養(yǎng)早餐粥的做法大全bai：一池碧波粥原料：青毛豆300克，糯米du100克，豆?jié){1000克，鹽、味精少許。做法：青毛豆用攪拌機(jī)搗成細(xì)泥，與糯米、豆?jié){一同煮2小時，放鹽、味精即可。功用：清熱生津，瀉火解毒。4、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：紅豆南瓜粥原料：小米100克，南瓜300克，赤zhi小豆30克，鹽、味精適量。做法：小米與赤豆加水煮2小時，放入南瓜(去皮剁小丁)，再煮1小時，加鹽、味精即可。功用：降糖溫中，安神定志。5、營養(yǎng)早餐粥的做法大全：三米聯(lián)營粥原料：糯米、dao小米、苡米仁各100克，冰糖適量。做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。功用：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)心得濕。

6，早餐吃什么粥最有營養(yǎng)

1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包應(yīng)注意選擇全麥面包、燕麥片等，花生醬少抹為宜，植物奶油多經(jīng)氫化形成一種反式脂肪酸已被證實(shí)和心臟血管疾病有關(guān)，經(jīng)常食用對健康不利。 2、兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時間，準(zhǔn)備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。 3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。 4、傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){怎么樣?燒餅香酥可口，是因?yàn)橹谱鲿r加了很多油，豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量實(shí)在遍高。油脂過多，讓多數(shù)營養(yǎng)師對這類早餐評價低。 5、清粥小菜沒有油脂太高的問題，不過醬菜、豆腐乳營養(yǎng)值低，而且鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。吃稀飯時搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類制品就比較好了。 6、早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單里最好。但不建議喝果汁，熱量太高。

綠豆粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯綠豆粥的制作材料：主料：大米250克,綠豆150克,白糖200克。教您綠豆粥怎么做，如何做綠豆粥才好吃1、將大米用清水淘凈；綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。 2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。注意：要先將綠豆煮酥，再放入大米煮粥皮蛋瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯皮蛋瘦肉粥的制作材料：主料：珍珠米約三兩洗凈后用兩大匙調(diào)和油,一匙鹽腌約半小時,瘦肉三兩切末,皮蛋兩個切小丁,老姜一小塊切片,蔥碎一匙（不喜歡蔥的人可以不用）。教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃 1、燉鍋內(nèi)加半鍋水燒沸，倒入肉末和姜片大火煮約一分鐘，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，燒沸后加蓋調(diào)中火煮約10分鐘，再調(diào)最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續(xù)熬約20分鐘。 2、盛起，上桌，吃時放蔥碎。水果粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯水果粥的制作材料：主料：材料A：白飯 1碗材料B：水蜜桃 1/2個蘋果 1/4個小黃瓜丁少許紅蘿卜丁少許蝦仁 5尾調(diào)味料A：鹽 1小匙糖 1/2大匙奶油球 2個調(diào)味料B：水 3杯教您水果粥怎么做，如何做水果粥才好吃 (1)將菜洗凈分別切丁，蝦仁去腸泥備用。 (2)將白飯與3杯水?dāng)嚢杈鶆颍_大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火保持沸騰，慢慢煮成粥狀。 (3)將材料B及調(diào)味料A全部放入粥中，改中火煮至蝦仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。水果粥品可依個人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常開胃的一道西式粥品。

科學(xué)早餐五項(xiàng)注意 ●時間要最佳醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。 ●早餐前應(yīng)先喝水人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開水，既可補(bǔ)充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發(fā)生。 ●熱量供給要適當(dāng)早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30％左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素b1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，葷素搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補(bǔ)。 ●烹調(diào)制作要講究既要考慮個性生理特點(diǎn)，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。 ●酸堿食物不可偏廢不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，常可出現(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點(diǎn)含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達(dá)到膳食酸堿平衡及營養(yǎng)素的平衡。

牛奶燕麥（喜歡甜的可以加幾粒葡萄干）

7，早餐營養(yǎng)粥有那些

紅棗蓮子粥原料：大米、紅棗、蓮子、枸杞、做法：蓮子洗干凈泡上兩小時，紅棗洗干凈泡上一小時。同三種大米煮熟。（可以加冰糖）隨自己口味加。銀耳冰糖粥原料：銀耳、冰糖、枸杞、大米銀耳泡發(fā)，枸杞洗凈、和大米同煮，煮熟后加冰糖。配上幾片面包和午餐肉

將牛奶燒開加入燕麥片適量雞蛋一個糖少許.營養(yǎng)方便又簡單

皮蛋瘦肉粥

小米粥，它營養(yǎng)清淡，特別適于有胃病的人，原料：小米30-50克，紅糖適量。制作過程：將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。特點(diǎn):補(bǔ)中益氣，適用于消化不良，食欲不佳及病后、產(chǎn)后體弱。

做好的薏米粥的方法蘇格蘭羊肉薏米粥原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。調(diào)料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。特點(diǎn)：鮮美可口，別有風(fēng)味。煲湯高招：薏米粥治腳氣祛風(fēng)濕功效：祛風(fēng)濕,清水腫,治腳氣水腫,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量) 做法：將所有材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身,加鹽即可慢性腸炎的食療方——黃芪薏米粥配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克制作： 1. 將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。 2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。功效：補(bǔ)元?dú)猓剐篂a。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。減肥薏米粥用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。帶下病的藥膳-芡實(shí)薏米粥芡實(shí)、薏苡仁各30克，小米100克。加水適量，煮粥代早餐食用。連用7～10天。方中芡實(shí)、薏苡仁利濕止帶。對寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。枇杷薏米粥原料：鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。制法； 1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。 2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。特點(diǎn)：米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。功效：枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、有機(jī)酸、維生素C、鞣質(zhì)等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。山藥薏米粥【來源】民間方【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。【用法】空腹食用，每日2次。【功效】健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥 ·枯樹枝· 回答采納率:14.7% 2008-11-08 11:17 檢舉買一本烹飪的書籍吧，里面有很多，可以拿到廚房邊看邊學(xué) j.von 回答采納率:16.7% 2008-11-08 11:19 檢舉 15種營養(yǎng)粥的做法及功效 1、小麥紅棗粥原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克。做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。功用：緩急止通，止汗養(yǎng)心。 2、栗子粟米粥原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量。做法：板栗去殼及細(xì)皮，切小丁與小米一同加水煮4小時，加入紅糖即可。功用：功用益氣，養(yǎng)心安神。 3、荸薺鴨梨粥原料：荸薺200克，鴨梨2個，糯米100克，冰糖適量。做法：荸薺、鴨梨去皮剁細(xì)。糯米加水煮2小時后，放入荸薺、鴨梨煮10分鐘，加糖即可。功用：清心潤肺，生津止咳。 4、三米聯(lián)營粥原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。功用：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)心得濕。 5、止瀉固澀粥原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山藥20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。做法：上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時，放入紅糖即可。功用：健脾燥濕，止瀉澀腸。 6、一池碧波粥原料：青毛豆300克，糯米100克，豆?jié){1000克，鹽、味精少許。做法：青毛豆用攪拌機(jī)搗成細(xì)泥，與糯米、豆?jié){一同煮2小時，放鹽、味精即可。功用：清熱生津，瀉火解毒。 7、紅豆南瓜粥原料：小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，鹽、味精適量。做法：小米與赤豆加水煮2小時，放入南瓜（去皮剁小丁），再煮1小時，加鹽、味精即可。功用：降糖溫中，安神定志。 8、冰心奶蛋粥原料：糯米100克，雞蛋2個，奶粉2匙，冰糖適量。做法：糯米加水煮爛，放入冰糖后，打入雞蛋，加入奶粉拌勻，煮開即可。功用：補(bǔ)氣生津，和胃抗皺。 9、年年有“魚”粥原料：糯米100克，生魚片100克，蔥、姜未、鹽、胡椒粉、味精適量。做法：將糯米加水煮一個小時，放入生魚片、姜、蔥未再煮2小時，撒上鹽、胡椒、味精即可。功用：養(yǎng)氣補(bǔ)血，安神益智。 10、紅棗桂圓粥原料：糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。做法：上述各物入鍋中，加水煮4小時即可。功用：養(yǎng)血補(bǔ)血，安神益智。 11、雪花燕窩粥原料：銀耳20克，燕窩2克，糯米50克，冰糖適量。做法：上述食品一同入鍋中，加水燉3小時，放冰糖即可。功用：養(yǎng)陰生津，防老抗衰。 12、百年合好粥原料：百合（鮮）200克，糯米100克，冰糖適量。做法：糯米與洗凈的百合一同入鍋中，加水煮爛，放入冰糖即可。功用：生津潤肺，止咳止血。 13、花泥雪奶粥原料：花生米100克，糯米100克，奶粉2匙，冰糖適量。做法：花生米用開水燙一下去細(xì)皮，搗細(xì)成泥，與糯米一同煮2小時后，加奶粉及冰糖即可。功用：滋陰養(yǎng)液，益氣駐顏。 14、懷舊小米粥原料：小米100克，糯米50克，紅薯200克。做法：紅薯去皮切小丁，與小米、糯米一同入鍋中，加水煮3小時即可。功用：通便伸濕，安神、催眠。 15、麥片苡仁粥原料：麥片50克，苡仁100克，糯米100克，蜂蜜適量。做法：麥片、苡仁、糯米一同加水煮4小時，放入蜂蜜即可。功用：防癌輕身，滌痰去脂。

1、小麥紅棗粥原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克。做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。功用：緩急止通，止汗養(yǎng)心。 2、栗子粟米粥原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量。做法：板栗去殼及細(xì)皮，切小丁與小米一同加水煮4小時，加入紅糖即可。功用：功用益氣，養(yǎng)心安神。 3、三米聯(lián)營粥原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。功用：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)心得濕。 4、止瀉固澀粥原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山藥20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。做法：上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時，放入紅糖即可。功用：健脾燥濕，止瀉澀腸。 5、一池碧波粥原料：青毛豆300克，糯米100克，豆?jié){1000克，鹽、味精少許。做法：青毛豆用攪拌機(jī)搗成細(xì)泥，與糯米、豆?jié){一同煮2小時，放鹽、味精即可。功用：清熱生津，瀉火解毒。 6、紅豆南瓜粥原料：小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，鹽、味精適量。做法：小米與赤豆加水煮2小時，放入南瓜（去皮剁小丁），再煮1小時，加鹽、味精即可。功用：降糖溫中，安神定志。 7、冰心奶蛋粥原料：糯米100克，雞蛋2個，奶粉2匙，冰糖適量。做法：糯米加水煮爛，放入冰糖后，打入雞蛋，加入奶粉拌勻，煮開即可。功用：補(bǔ)氣生津，和胃抗皺。 8、年年有“魚”粥原料：糯米100克，生魚片100克，蔥、姜未、鹽、胡椒粉、味精適量。做法：將糯米加水煮一個小時，放入生魚片、姜、蔥未再煮2小時，撒上鹽、胡椒、味精即可。功用：養(yǎng)氣補(bǔ)血，安神益智。 9、紅棗桂圓粥原料：糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。做法：上述各物入鍋中，加水煮4小時即可。功用：養(yǎng)血補(bǔ)血，安神益智。 10、雪花燕窩粥原料：銀耳20克，燕窩2克，糯米50克，冰糖適量。做法：上述食品一同入鍋中，加水燉3小時，放冰糖即可。功用：養(yǎng)陰生津，防老抗衰。 11、百年合好粥原料：百合（鮮）200克，糯米100克，冰糖適量。做法：糯米與洗凈的百合一同入鍋中，加水煮爛，放入冰糖即可。功用：生津潤肺，止咳止血。 12、花泥雪奶粥原料：花生米100克，糯米100克，奶粉2匙，冰糖適量。做法：花生米用開水燙一下去細(xì)皮，搗細(xì)成泥，與糯米一同煮2小時后，加奶粉及冰糖即可。功用：滋陰養(yǎng)液，益氣駐顏。 13、懷舊小米粥原料：小米100克，糯米50克，紅薯200克。做法：紅薯去皮切小丁，與小米、糯米一同入鍋中，加水煮3小時即可。功用：通便伸濕，安神、催眠。 14、麥片苡仁粥原料：麥片50克，苡仁100克，糯米100克，蜂蜜適量。做法：麥片、苡仁、糯米一同加水煮4小時，放入蜂蜜即可。功用：防癌輕身，滌痰去脂。營養(yǎng)雞絲粥的做法材料：米1杯、雞胸肉半塊、胡蘿卜半根、蔥2根、高湯7杯。 A料：醬油1大匙、淀粉1茶匙、水少許。 B料：鹽1小匙、雞粉半小匙、胡椒粉、麻油少許。 1、米洗凈、浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮。 2、雞胸肉切絲，以A料腌10分鐘。胡蘿卜切絲，蔥切末。 3、起油鍋，炒熟雞絲、胡蘿卜絲，加B料調(diào)味后，倒入粥內(nèi)即可。食用時撒上蔥末。正宗皮蛋瘦肉粥的做法煮粥用料〕：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋），姜1塊，水足量，油鹽適量。操作過程： 1．挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。 2．煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的。 3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大、1～2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2～3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小時或更長時間才可以入味。 4．煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃。然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。 6．粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關(guān)火。第二個皮蛋在關(guān)火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。這樣煮出來的粥不必下鹽，好吃，而且敗火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味。我們通常會放一個輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。