紅燒帶魚1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉，腌制15分鐘；姜切片，蒜剁成糊狀，蔥切段,這道菜色澤紅亮，魚肉細(xì)嫩，味道咸中帶甜,帶魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肥美可口，魚身無細(xì)刺，非常適合小孩子和一些怕魚刺的人食用,紅燒帶魚肉質(zhì)細(xì)嫩，紫紅色，咸中帶甜。
1、 紅燒 帶魚的 家常做法帶魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肥美可口，魚身無細(xì)刺，非常適合小孩子和一些怕魚刺的人食用。紅燒 帶魚肉質(zhì)細(xì)嫩，紫紅色，咸中帶甜，這道菜色澤紅亮，魚肉細(xì)嫩，味道咸中帶甜。這是一道非常美味的菜，紅燒 帶魚1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉，腌制15分鐘；姜切片，蒜剁成糊狀，蔥切段。2.取一個(gè)空碗，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油、1/2杯水，與蔥段、姜片、蒜拌勻，制成調(diào)味汁，3.雞蛋打入碗中，打成蛋液備用；大蔥去頭尾，切成段，然后切絲。4.鍋里熱1碗油，先裹帶魚一層蛋液，再放入鍋里煎至兩面金黃即可，上菜，瀝干油。5.鍋中倒入剩余的油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬料，大火燒開，小火燉5分鐘，當(dāng)湯變濃時(shí)，即可食用。
