首先山東人不怎么吃面條，其次更不會每天吃，另外山東人吃面條普遍是稀湯寡水的那種，也就是湯面。幾乎沒有山東人會像吃炸醬面、油潑面那樣吃干面的，現在年輕人偶爾也是在外邊工作餐偶爾會吃，筆者之前去過浙江幾次，簡單說一下一個山東人眼中兩地飲食的異同吧。

1、山東人吃得慣江浙飲食嗎？

筆者之前去過浙江幾次，簡單說一下一個山東人眼中兩地飲食的異同吧。先說明一下，筆者不是美食達人，平時對吃飯也沒有太多講究，除了山東、浙江外，基本在全國各地都吃過飯，雖然對各地美食沒有深入研究，但還是有些主觀感受的，相比魯菜“黑黑的、油油的、膩膩的”特點，江浙菜要清淡很多，可以說是咸淡適宜，還有就是一些菜比較偏甜。

一次筆者在杭州吃了一份“涼拌藕”，這道菜在山東都是咸口，但杭州的涼拌藕卻是甜的，吃起來別有一番風味，另外，雖然同屬沿海，江浙和山東兩地的海鮮口味也有所不同，魯菜的海鮮講究原汁原味，以蒸、煮為主，吃海鮮的那股“鮮”味，可沾著辣根吃，但制作過程中不會添加任何調料，而江浙一些海鮮做法卻相當講究，就跟平時做菜類似，講究色香味俱全，更能激發人的食欲。

一般來說，江浙菜強調入味，山東人吃江浙菜除了會感覺口味“偏淡”一些外，其他并沒有多少不適應，值得一提的是，江浙菜中的湯，花樣要比魯菜多很多，眾所周知喝湯養生，山東做菜時，湯一般只有寥寥幾種，而且口味變化也不是太多，江浙菜卻不然，一桌菜可能會配個種湯，有的直接吃完菜就喝湯，也毫無違和感，真正能做到“吃干喝凈”，這點很值得稱道。

2、山東人吃面，東北人吃米，為什么一些山東移民東北的都吃米了？

我在東北北住了半年，最讓我不習慣的是吃面少，街上有賣面的也往往是關內人，我是河北人，我們哪盛產小麥，因而從小愛吃面，據我觀察東北人也吃面，但與中原一帶比，差的很遠，閑來無事，對這個問題也曾想過。盡管東北人大都是山東河北一帶創關東來到東北，剛來時肯定也思念家鄉的面食，但由于自然條件的限制，再加上原少數民族的一些影響，飲食習摜發生大的變化，

說到吃米，以前東北人也不應以吃米為主，不是有這樣一句話嗎，我的家在東北松花江上，哪里有滿山遍野的大豆高梁嘛，以前窮的時候，農村是以粗糧為主的，以玉米高梁大豆為主要糧食，只是后來，隨著水稻種植面積的不斷擴大，水稻產量的不斷增加，人們生活水平不斷提高，才逐漸以食大米為主。這里還有一個最重要的原因，東北氣候寒冷，一年基本上一熟，不適合種小麥，雖是山東河北一帶的移民，想仍習慣吃面，也保證不了，到東北超市看看，賣的面粉大都是中原一帶的就清楚了，

3、山東人早餐都愛吃什么？

山東那么大，各地習慣有差別，早餐吃什么也不能一概而論，筆者就自己了解的幾個地方說一下吧。1，濟南，傳統老濟南人，早上喜歡喝甜沫、豆腐腦，吃油條、小咸菜等，特別是冷哈哈的大冬天，來上一碗熱氣騰騰的甜沫，喝完絕對讓你“渾身暖烘烘”，一天都有勁。上班的年輕人，一般就沒那份“閑情逸致”了，早餐基本在肉夾饃、雞蛋餅或雞蛋煎餅之間選一個，圖的就是兩個字：方便，

不用等太長時間，可以隨走隨吃，吃飯上班兩不耽誤。2，菏澤，菏澤羊湯全國有名，菏澤人早餐就有羊湯。去菏澤的人會發現，這里的羊湯不止一種，有清湯、紅湯、白湯等，清湯就是直接羊骨頭/肉熬的湯，口味相對清淡，紅湯是清湯加了配料（主要是辣椒等），口味較重。白湯是把羊骨頭磨碎，熬湯，口味濃郁，羊湯配上燒餅，一頓飯管到中午沒問題。

3，臨沂，傳統喝糝湯，估計糝這個字很多人不認識，或容易誤讀為“參（shen）湯”，其實它念（sa，四聲），用雞肉或牛羊肉，配以面粉、蔥姜蒜、鹽、醬油、胡椒粉、五香粉等作料，熬制而成。關于糝湯，還有個有趣的小故事，相傳乾隆下江南從郯城馬頭經過，想吃當地小吃，官員就獻上“糝湯”一道，乾隆喝了感覺非常可口，就隨口問了一句：這是啥（糝）？官員忙接了一句：“這是啥（糝），這是（糝）。