廣東人最喜歡吃什么，我個人認為分兩個部分來講吧，第一部分是主食，廣東人主食喜歡吃米飯。第二部分菜式，廣東人喜歡吃白切雞，尤其是父母他們那一代，一頓兩頓沒吃大米飯，心里覺得慌的很，吃了面食也等于沒吃一樣，也許這是生活習慣問題吧，廣東人祖祖輩輩生活都這樣。
1、廣東人最喜歡吃什么？
很高興回答你的問題。廣東人最喜歡吃什么，我個人認為分兩個部分來講吧，第一部分是主食，廣東人主食喜歡吃米飯，老廣人頓頓離不開大米，他們說了吃飯指的就是吃米飯，而不是面條或餃子之類的主食。我不知道其他的廣東人是不是這樣認為，但是我的家人，父母和我自己，都是這樣的，尤其是父母他們那一代，一頓兩頓沒吃大米飯，心里覺得慌的很，吃了面食也等于沒吃一樣，也許這是生活習慣問題吧，廣東人祖祖輩輩生活都這樣。
第二部分菜式，廣東人喜歡吃白切雞，廣東有無雞不成宴的說法，而吃雞他們最喜歡的烹飪方式就是做白切。白切雞皮滑肉嫩，原汁原味，鮮甜可口，這樣的味道最受廣東人的喜歡（我爸家吃雞就只有白切一種吃法，從來沒有過第2種），以上這些僅代表我個人自己的看法，有不同意見或建議的歡迎朋友們留言評論，關注黃皮妹妹，喜歡我的請點贊，轉發。
我剛入行學廚的時候就開始接觸黑魚，黑魚學名應該叫烏鱧，當我粵菜餐廳多稱其為“生魚”，黑魚生性兇猛，屬于食肉類魚種，我曾經那筷子到魚缸里逗黑魚玩，丫一猛子過來把筷子頭都咬斷了，嚇得我夠嗆。因黑魚刺少、肉多，基本上就是脊骨帶刺，所以粵菜烹制上多將其肉取出來，做生魚球炒食，這里有個知識點，粵菜里經常會有炒魚球、雞球等菜式，這里“球”并不是圓形的，而是厚片，粵菜里叫“丸”的菜式菜式圓形的球狀。
所以，所謂的芥藍生魚球、油泡生魚球，就是炒片得后一些的魚片，或許是先入為主的吧，我一直覺得油泡生魚球是生魚最好的烹飪方式，也最好吃；除此，就是老火湯里的西洋菜煲生魚。今天我就簡單分享一下油泡生魚球的做法，希望對你有幫助，1、到海鮮市場購買黑魚一天，要買大一點的，肉多。一般黑魚也沒小的，3斤左右正常，請攤主代為宰殺。
2、回家后，將黑魚去皮、剔骨取肉，這個步驟如果不會的話也可以購買時請攤主代勞。然后把兩片肉片厚片，形似我們吃三文魚加工后的樣子，魚頭和魚骨可以用來煲湯，3、片好的魚片用鹽、雞粉、生粉腌制一下，注意，整個過程不加水，可以適當放半個雞蛋清一起攪拌均勻。4、炒鍋燒熱，油溫7成熱時，倒入植物油，然后把片倒入滑油，魚片變色即可倒出。
