青魚怎么做好吃青魚可紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制，也可加工成條、片、塊制作各種菜肴。如果想要家里做的魚好吃，方便還容易，那么一種烹飪方法最為適合，結(jié)語(yǔ)其中家里做什么魚好吃的方法還有很多，關(guān)鍵是要善于發(fā)現(xiàn)烹飪技巧和方法，將做菜當(dāng)成一種愛(ài)好，享受烹飪的過(guò)程，也享受美味的成果。

1、魚怎么做最好吃？

1.主料草魚1條2.輔料鹽適量，生抽適量，大紅浙醋適量，紹興黃酒適量，糖適量，姜末適量，水淀粉適量，白胡椒粉適量步驟3.草魚清洗干凈平置案板上，用鋒利的刀連魚頭片成兩大片4.然后把魚內(nèi)臟清理干凈5.魚背不要切斷6.并在魚背上厚肉處分別斜劃3刀7.炒鍋內(nèi)放大半鍋水煮沸，將相連兩大片魚入水，魚皮朝上，大火煮3分鐘后，用漏勺小心地將魚撈出，裝盤待用8.留適量煮魚湯水，調(diào)入生抽、紹興黃酒、糖9.姜末10.大火將湯汁燒滾，依次調(diào)入雞精、鹽和大紅浙醋11.最后勾入水淀粉，用大勺攪動(dòng)，當(dāng)沸滾成紅亮的芡汁12.將湯汁均勻淋于兩片煮熟的魚肉上即可。

2、這么大的魚怎么做著好吃？

青魚，又稱黑鯇等，青魚肉性平、味甘，其肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過(guò)雞肉，是淡水魚中的上品。青魚具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃、化濕利水之功效，適量進(jìn)食可防妊娠水腫，脾胃虛弱，氣血不足的人群適宜進(jìn)食青魚。青魚怎么做好吃青魚可紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制，也可加工成條、片、塊制作各種菜肴，收拾青魚的竅門：右手握刀，左手按住魚的頭部，刀從尾部向頭部用力刮去鱗片，然后用右手大拇指和食指將魚鰓挖出，用剪刀從青魚的口部至臍眼處剖開(kāi)腹部，挖出內(nèi)臟，用水沖洗干凈，腹部的黑膜用刀刮一刮，再?zèng)_洗干凈。

青魚是什么魚1.青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，長(zhǎng)江以北較稀少；它是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一，2.此外，在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區(qū)常見(jiàn)的“青魚”不是青魚，應(yīng)該寫作“鯖魚”，是一種深海魚類。

3.青魚外形特征：體長(zhǎng)，略呈圓筒形，腹部平圓，無(wú)腹棱，尾部稍側(cè)扁。吻鈍，但較草魚尖突，上頜骨后端伸達(dá)眼前緣下方。眼間隔約為眼徑的3.5倍，鰓耙15～21個(gè)，短小，乳突狀。咽齒一行，4⑸/5⑷，左右一般不對(duì)稱，齒面寬大，臼狀，鱗大，圓形。側(cè)線鱗39～45，體青黑色，背部更深；各鰭灰黑色，偶鰭尤深。背鰭軟條7～9枚；臀鰭軟條8～10枚，體長(zhǎng)可達(dá)145厘米，

4分布范圍由于青魚易于飼養(yǎng)來(lái)被引種至美國(guó)南方。但是，據(jù)稱青魚在美國(guó)的繁殖已經(jīng)越出了特定的養(yǎng)魚場(chǎng)，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有發(fā)現(xiàn)，已成為美國(guó)漁業(yè)大害，當(dāng)?shù)卣踔脸鰞r(jià)100美元一條懸賞捕捉青魚。青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過(guò)雞肉，是淡水魚中的上品，以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。

2.青魚個(gè)體大，生長(zhǎng)迅速，為中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，熱量96～125千卡，鈣25～72毫克，磷171～246毫克，鐵0.8～0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克，3.青魚肉性味甘、平，無(wú)毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。

4.青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多，鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬(wàn)分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺(jué)減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。