亚洲精品久久久久中文字幕二区,欧美一区视久久,日本美女一区二区三区

1，鲅魚水餃怎么做

配料：鲅魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例）；調(diào)料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；先把魚的都從魚的身片下來，洗干凈，然后去皮，鲅魚要去皮,否則發(fā)腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調(diào)面，把面調(diào)好后，放到一邊悻好然后剁肉和去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香,剁的時候加入蔥姜，可家少許的水，防止肥肉太拈占刀剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，攪拌，攪拌均勻時加入鹽，味精，少許的水，和一個雞蛋訣竅：關(guān)鍵在打漿，順時針攪拌肉餡，加入蔥姜水，攪拌至粥狀，抓起能在涼水上漂起。最后加鹽和油。至于“包”的功夫就看你的了

水煮

剁成餡

不會，用空Q我，我爸爸是廚師

找廚師啊

水煮

鲅魚水餃怎么做

2，鲅魚餃子怎么在家做

加點料酒和胡椒粉更好吃

我會吃，做好了給我送來，我?guī)湍愠浴?/section>

這個腥味可不好去處哦

魚肉餃子？俺也沒做過，改天去你家學(xué)，呵呵！

餃子皮會做不?不會做就去寶樹看看偶家教材.把鲅魚洗干凈,切去頭和尾巴,拿刀背順魚頭方向,向魚尾方向拍幾次，這樣魚刺就可以下來了,把魚皮最好去掉,否則剁的不是很爛,千萬要把刺清理干凈啊. 讓點五花肉,+魚肉+姜一起剁成肉餡,弄一點韭菜末跟剁洗的肉餡一起,加一個雞蛋+點油+鹽+五香粉一起攪拌,只能一個方向.然后攪拌完了就開始摻水進去,如果有高湯就攙高湯進去.然后再攪拌,一定要攪拌的餡很稀才可以,就按照你自己的水平,看最稀什么程度你能包起來，就調(diào)到那么稀. 然后上餃子皮,開始包吧.包好后,就煮,煮的時候點三次涼水就100%熟了.就是水開了,下餃子, 開鍋了,點半碗涼水,在燒開,再加半碗涼水,再燒開,再加半碗涼水,三次涼水就OK,然后燒開,撈出來吃吧.哈哈

鲅魚餃子怎么在家做

3，鲅魚水餃怎么做

第一次吃鲅魚餃子是05年7月在煙臺的三合園餃子，廚師強力推薦的?？诟械拇_不錯！回來后，正趕上《快樂生活一點通》介紹做法。做了幾次，總結(jié)了些心得，與大家分享！主料：鲅魚一條（兩斤左右），韭菜半斤輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉餡料的做法： 1 鲅魚收拾干凈，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭。 2 韭菜洗凈、切小段。姜剁成末。 3 用刀背把魚肉剁成茸，加入姜末，和肉餡順時針拌勻。 4 在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻。 5 加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調(diào)味。面：和做其他餃子一樣，沒有特殊要求。小貼士： 1 鲅魚要買不破肚、表皮光滑的。在水產(chǎn)市場可以買到。8－10元一斤。魚越新鮮，做出的餃子味道越好。 2 一定要把鲅魚的刺去干凈。 3 電視上推薦用肥肉餡，可以是餡感覺不柴。試驗了幾次，覺得用肥瘦肉餡也可以。 4 下餃子時，點兩次水就可以。 5 因為有韭菜，就不用放蔥了。

鲅魚去刺在加上點菜

鲅魚去刺+五花肉+韭菜

鲅魚水餃怎么做

4，怎樣做鲅魚餡的餃子

原料：中等鲅魚一條，肥瘦相間的豬肉一小塊，韭菜一小把．輔料：姜汁，鹽，胡椒粉，味精，油餃子皮：面粉500克，鹽5克，水250克做法：1、面粉和鹽混合均勻，加入水，揉成光滑面團，扣上盆餳發(fā)30分鐘以上．2、豬肉剁成肉末．3、鲅魚清洗干凈，去內(nèi)臟去頭不要，一手把住魚身，一手持刀，從頭部這邊開始橫刀沿著魚骨片出上下兩片魚身，再斜刀將魚肉和魚皮分離．4、將凈魚肉用刀先剁碎，然后邊加入姜汁邊剁，直至細膩均勻．5、再將肉末一起加入，同樣是邊加入姜汁邊將魚肉和豬肉混合剁制均勻6、待混合均勻后轉(zhuǎn)入盆中，調(diào)入胡椒粉，鹽，味精，繼續(xù)加入姜汁（姜汁不夠，可以加水），邊加邊攪拌，直至肉餡兒呈細膩稀軟的糊糊狀，最后倒入油（炒菜油），拌勻后覆蓋保鮮膜腌制30分鐘．7、韭菜擇洗干凈，切碎，加入肉餡兒中拌勻．8、餳好的面團揉成長條，分切若干個小劑子，搟成餃子皮，包入餡料，捏緊收口．9、鍋中大火燒開足量的水，水開后，下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉(zhuǎn)起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，打開鍋蓋，見表皮鼓起有彈性即可關(guān)火出鍋．溫馨小提示：1、姜汁的制備：方法12、片魚肉前先將刀磨一下會有事半功倍的效果．3、魚肉黏性很大，剁魚肉一定要加水，我們用姜汁來代替水，可以去腥提鮮．4、魚肉和豬肉的比例為2：1或3：1都可以，豬肉要用肥瘦相間的肉才好吃，或者只用肥肉，效果更理想．5、新鮮魚肉吃水厲害，而只有讓魚肉吃足水，煮出來才嫩而多汁。所以鲅魚餃子的餡兒要比其他的水打餡兒加入更多的水，順一個方向攪，調(diào)到很稀軟的糊糊狀．6、因為餡兒很稀軟，所以包成扁平狀即可，而且最好現(xiàn)包現(xiàn)下，否則，包好后如果放置時間太長會塌皮兒的．7、一定要使用新鮮鲅魚來包餃子，而且不需過多過重的調(diào)味，吃的就是這個新鮮味兒．

5，鲅魚水餃的做法

1鲅魚洗凈。 2用刀片出兩片魚肉，取出魚刺。 3用刀把魚肉刮下來。 4放入大碗中。 5刮好的魚肉用刀剁成魚茸放入大碗中備用。 6關(guān)鍵的一點是要加一點豬肥膘肉和韭菜。 7首先先把豬肥膘肉剁成茸和魚茸放在一起。 8和魚茸放在一起，再加上蔥姜末，少許五香粉，三勺鹽，少許香油攪拌均勻，（下面的步驟很關(guān)鍵）。 9然后邊攪拌魚茸（始終朝著一個方向攪拌），邊向里面加清水，一次不要加太多。 10持續(xù)攪拌直至上勁（總共要加大約500ml水）。 11絞打上勁后再加入剁好的韭菜。 12攪拌均勻。 13餡就和好了。 14然后再和面，我用的是石磨磨得全麥面所以顏色比較黑一些。 15和好面蓋上濕籠布餳20分鐘。 16就可以開始包了。 17包好嘍。 18下鍋煮熟就尅。 19開吃嘍?。?/section>

鲅魚水餃的制作: 鲅魚水餃做法: 1、巴魚攪成泥(去皮去骨后不要剁),五花絞肉,肥瘦比例1:1,魚和肉的比例1:1或3:2; 2、花椒煮水,一直泡著等花椒水放涼; 3、切所有餡的1/3份量的韭菜末,或者韭黃; 4、把花椒水和進魚茸里,攪拌一下,放入肉,鹽(無需味精,只要鹽足夠,可以稍微多一點)香油少許,淹一下餡,包之前再和進韭菜; 5、包好,下鍋煮熟,稍待片刻撈出即可。怎么調(diào)餡比較好? 配料:鲅魚、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例); 調(diào)料:韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精; 先把魚的都從魚的身片下來,洗干凈,然后去皮,鲅魚要去皮,否則發(fā)腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再調(diào)面,把面調(diào)好后,放到一邊悻好然后剁肉和去皮的鲅魚肉,把一小塊肥肉剁進去,去腥味,味道更香,剁的時候加入蔥姜,可家少許的水,防止肥肉太拈占刀剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,攪拌,攪拌均勻時加入鹽,味精,少許的水,和一個雞蛋訣竅:關(guān)鍵在打漿,順時針攪拌肉餡,加入蔥姜水,攪拌至粥狀,抓起能在涼水上漂起。最后加鹽和油。至于“包”的功夫就看你的了

食材兩條鲅魚一塊肥豬肉一小捆韭菜鹽油醬油面粉 1鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆2鲅魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺3用刀把魚肉剁成泥4把豬肉剁細，我干這個活很不稱職，總是連刀，就是沒耐心的緣故，平時老公在家剁肉搟餃子皮這兩個活都是他負責，因為他信不過我，^_^5餡里加鹽，油和少量醬油，我的經(jīng)驗是有韭菜的餡里就不要加太多作料了，比如蔥姜比如胡椒粉6和一塊面，醒10分鐘7揪成小劑子，搟皮

6，鲅魚陷餃子怎么做好吃

鲅魚餃子：選鲅魚肉段若干，加蔥花、姜、豬五花肉一起剁碎。肉的量是魚的4分之一，加少量肉可以讓餃子餡更軟嫩,再在肉餡里加適量涼水用力攪勻，再加水，繼續(xù)攪拌，反復(fù)三、四遍.打入兩個雞蛋青，再攪勻。韭菜切成細末，根據(jù)個人喜好加入，一般不要太多，不加也可以，如果少加一點，味道比較鮮，顏色也好看。然后就是油、鹽、雞精，香油,少加些啤酒,味道更好.放其他的調(diào)料，盡量保持鲅魚的鮮味。魯菜就是咸鮮為主，保持菜品的原味.上面的料拌均勻就可以了！

材料餃子面粉500克，鲅魚肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。做法1、魚肉沖洗后剁咸肉泥，放入碗內(nèi)順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。 2、餃子面和好，稍餳，做成60個面皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。 3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，煮熟撈出即成。食時蘸醋。材料鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆，鹽，油，醬油，面粉做法1.鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆 2.鲅魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺 3.用刀把魚肉剁成泥 4.把豬肉剁細，我干這個活很不稱職，總是連刀，就是沒耐心的緣故，平時老公在家剁肉搟餃子皮這兩個活都是他負責，因為他信不過我，^_^ 5.餡里加鹽，油和少量醬油，我的經(jīng)驗是有韭菜的餡里就不要加太多作料了，比如蔥姜比如胡椒粉 6.和一塊面，醒10分鐘 7.揪成小劑子，搟皮，我挺佩服自己的，我后來觀察了一下，我的每個劑子都大小不一，每個面皮搟的不僅不圓，而且形狀都不一樣，這也是一種本事啊。主料：鲅魚(300克) 肥膘肉(150克) 荸薺(100克) 小麥面粉(250克) 　　輔料：韭黃(20克) 　　調(diào)料：姜(3克) 鹽(5克) 味精(1克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 雞蛋(75克) 做法菜譜功效　　補氣調(diào)理咳嗽調(diào)理哮喘調(diào)理貧血調(diào)理菜品口感　　鮮嫩甘美的馬鮫魚肉和清香韭黃，迸發(fā)出絕妙深奧的鮮活味感! 制作工藝　　1.將馬鮫魚肉洗凈去骨，再去掉魚皮，把魚肉切成粒。肥膘洗凈蒸熟后切成細粒。　　2.把馬蹄、韭黃分別切細粒。　　3.隨后把馬鮫魚粒放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、姜末、少許水拌和。　　4.加入淀粉拌勻，再加入肥膘粒、馬蹄粒、韭黃粒拌和即成馬鮫魚餡。　　5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。　　6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃材料馬鮫魚500克，豬五花肉250克，洋蔥1顆，藕2節(jié)，姜、蒜、味精、生抽各少許，鹽適量做法1、將魚肉用湯匙刮出，放入碗中待用。 2、將五花肉去皮剁碎，待用。 3、洋蔥切碎，放少許鹽腌制，再把多余的水分瀝干，待用。 4、藕刨絲，放少許鹽腌制，同樣瀝干多余的水分待用。 5、姜蒜剁碎。 6、將以上材料放入大容器中，加上生抽及味精攪拌均勻（同一方向）就可以包餃子了。