在河南如此火爆的胡辣湯，為什么會在廣東福建浙江這邊很少沒見哪。做為一個河南信陽人，己在廣東生活二十多年了，也有不少廣東朋友，我來靠譜回答一下，廣東有個“河南村”廣州天河區下棠村被稱為是“河南村”，在這里聚集著幾萬名河南人，里面很多的商鋪也是河南人開著，在這里幾乎是清一色的河南話。

1、廣東人喜歡河南的什么特產？

做為一個河南信陽人，己在廣東生活二十多年了，也有不少廣東朋友，我來靠譜回答一下。一是干香菇，我們信陽，有栽培香菇的習慣，每年秋季采摘后，菇農們趁著陽光晾干，剛好趕到春節前后食用。每年春節回莞，都帶幾十斤，用密封袋封好，每位廣東朋友送一袋，都樂得笑逐眼開，廣東人樂于煲湯，香菇正好去油增香。廣東本地也有香菇出售，濕的居多，干的也很干癟，不厚實，沒肉質，

二是粉條。一定要是用紅薯粉加工的最好，真沒有，土豆粉加工的也行，廣東人早餐除了去酒樓喝早茶外，大多以粥粉為主，腸粉也有一部分。不管廣東人的湯米粉或是炒米粉，還是蒸米粉，米粉原料都是大米制成，一塊塊的，經水浸泡變軟，再下鍋而成。而我們河南的粉條，原料以雜糧為主，不管是筋道，還是口味，都是米粉所比擬不了的，

用粉條做成的酸辣粉，味道超過廣西正宗的酸辣粉。對于粉皮，廣東人一籌莫展，無以應對，不知如何下手，電話那頭用不標準的普通話說，雞（只）要粉條，那個長長的，扁扁的不好起（吃）。現在人工高，就怕買到摻膠的粉條，那就既損河南人的臉面，又枉費了路途的遙遠，第三個就是焦作的鐵桿山藥。廣東人用黑木耳，香芹，再加山藥片清炒，一菜三色，味道確實不錯，

煲湯時也常用，能用細質山藥，絕不選擇粗的。第四個，松花蛋，變蛋，廣東人叫皮蛋，一般兩種做法。與黃瓜絲涼拌，另一種叫皮蛋瘦肉粥，這個粥還挺香的，不知他們皮蛋加工工藝和信陽有何不同，切開蛋黃呈黑色，感覺很軟，不禁筷子夾。而信陽變蛋用熟石灰，麩皮，再加上松花針裹貼，靜置一段時間后，切開，呈金黃色，蛋清上能清晰地看到松針的圖像，用筷子夾起，很有彈性，耐嚼，口味優于廣東皮蛋，

記得廣東一位朋友第一次看到這種顏色的皮蛋，驚訝的大呼小叫，也成為我去廣必帶之物。現在廣東大超市有賣湖北變蛋，商標叫九頭鳥，聽說切開也呈金黃色，不過沒買過，一方水土養一方人，廣東人飲食以清淡為主，每餐必先喝湯，清蒸魚，燒鵝，豆豉鵝，窖雞，燒雞，白切雞，燒鴿，釀豆腐以及各種海鮮，是他們的最愛。各式農莊生意有點象信陽地鍋飯，專挑偏僻之地，有山有水之處經營，

2、河南人在廣東多嗎，身為河南人來廣東多久了，過的好嗎？

感謝邀請，之前有人做過調查，結果顯示河南外流人口最多的省份就是廣東省，在廣東至少有幾十萬的河南人在這里工作生活，有的也定居在了那里。廣東有個“河南村”廣州天河區下棠村被稱為是“河南村”，在這里聚集著幾萬名河南人，里面很多的商鋪也是河南人開著，在這里幾乎是清一色的河南話，我是在2016年去過廣州，當時去的也是天河區，在一個城中村里也有不少的河南人，有開羊肉燴面館的，有賣火燒的，有賣水果的，感覺河南人在廣東的生活還是比較辛苦的。

河南人在廣東有很多從事小生意的相距一千多里，卻成為了河南人外流人口最多的省份，廣東的商業環境還是比較活躍的，我在2016年去廣州的時候，去的也是一家河南人開的飯店，來這里吃飯的也有很多河南人，聽口音就會覺得非常親切。晚上睡覺的地方非常寒酸，在一處比較老舊的居民樓內，住的是由大客廳改成兩個房間和一個小客廳改造而來的，地方非常狹窄，

在廣州，我見到了幾個河南人，有給老板當司機的，有跑外賣的，有跑滴滴的，還有賣餅的。總的來說，生活的都很不容易，都是為了生活，總之，河南人在廣東的還是很多的，自改革開放以來，有越來越多的河南人南下打工或者經商，有的也在那里定居，如今生活的比較美滿了，那么你去過廣東嗎？有哪些故事呢？我是河南這些事兒，持續更新更多河南本地問答，歡迎關注、點贊、評論、轉發，謝謝！。