有很多好吃的東北農(nóng)家菜,而且很有特色,我們土家家這里沒有烤餅,有渣的烤餅其實也不是香腸什么的,就不說了,河渣是恩施最有特色的小吃土家族群,醬菜的洗菜都是蘸東北醬的,比如蘿卜,大白菜,香菜,生菜,小蔥等等,是土家家人的家常飯2、黃豆磨出來的漿,加上切片的南瓜葉或白菜葉,煮一下,就是土家家的混渣3。
有很多好吃的東北農(nóng)家菜,而且很有特色。有機會一定要嘗嘗。!燉雞香菇的主料是雞肉、榛子、粉條和各種調(diào)味品。配著米飯,可以吃好幾碗,好吃又豐富。三鮮的主料是土豆片、茄子丁、辣椒丁,上油后油炸。也是一道很好吃的菜。它的人氣真的很高,價格也便宜。一般酒店十幾塊錢。在學校,一些外國學生也非常喜歡這道菜。在家做也很方便。沒有技術難度。掌握好溫度就好。鍋包肉鍋包肉是哈爾濱的一道名菜。酸甜可口,外酥里嫩,老人小孩都會喜歡。但是一般自己做這道菜有點難。如果沒有基礎,不如去餐廳。然后就不得不說東北的莫利燉魚和醬菜了。德莫利燉魚主要有豆腐、白菜、粉條和魚(草魚、青魚或鯉魚),是黑龍江的名菜。醬菜的洗菜都是蘸東北醬的,比如蘿卜,大白菜,香菜,生菜,小蔥等等。
1、土豆切塊,加入玉米粉,稍微焦糊。是土家家人的家常飯2、黃豆磨出來的漿,加上切片的南瓜葉或白菜葉。煮一下,就是土家家的混渣3。一桌子都是豬肉菜。我們土家家這里沒有烤餅,有渣的烤餅其實也不是香腸什么的,就不說了。
河渣是恩施最有特色的小吃土家族群。它有很濃的豆香味,而且制作精美。做這道菜,先往鍋里倒適量冷水,再倒入事先用石板細碎的豆粉,用筷子攪拌均勻。文火煮開后,倒入青菜,稍微翻炒一下,再用文火煮至湯汁變清。這種菜雖然簡單,但營養(yǎng)價值高,味道鮮美,是當?shù)厝顺S玫囊坏啦恕?/p>4、請問恩施有種叫格格的 土家菜是怎么做的,謝謝!
格格是蒸肉的一種,在恩施一帶叫。隨著格格的不斷完善和發(fā)展,這種烹飪技藝已經(jīng)不再局限于個別地區(qū),而是衍生到了很多地區(qū),而且格格的內(nèi)容也有了很大的發(fā)展,比如,羊肉格格,牛肉格格,肥腸格格,等等。下面隨便介紹一下:原料:肥腸100g,海椒面一湯匙,香菜一把,土豆2-3個調(diào)料:醬油3湯匙,糖和料酒1湯匙,鹽1茶匙。