做這個(gè)大餅面要和的適當(dāng)軟一些，我寫的發(fā)面方法里水的分量是做饅頭花卷的哦。大家好我是美食領(lǐng)域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會(huì)把我知道的，會(huì)做的美食分享給大家，說(shuō)起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點(diǎn)肉會(huì)更香，河南燒餅怎么做，做法如下。
1、河南燒餅怎么做？
大家好我是美食領(lǐng)域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會(huì)把我知道的，會(huì)做的美食分享給大家，說(shuō)起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點(diǎn)肉會(huì)更香，河南燒餅怎么做，做法如下:1:先和面，面粉里面放入酵母將面揉揉，多揉幾下會(huì)很勁道，揉好以后放入溫暖的地方醒發(fā)一個(gè)兩個(gè)小時(shí)就行了，醒發(fā)成比原來(lái)大兩倍就好了，2:醒發(fā)好的面倒入案板上，搟成長(zhǎng)方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長(zhǎng)，其目的是為了起酥層，最后搟成圓餅。
2、河南大餅的做法與配方？
河南大餅河南人早餐之一，常和湯類一起吃（如羊肉湯），中文名河南大餅主要原料面粉、發(fā)酵粉做法具體發(fā)面方法見(jiàn)完美發(fā)面全攻略基本介紹河南人早餐之一基本介紹河南人早餐之一，常和湯類一起吃（如羊肉湯）。很出名，在全國(guó)各地都會(huì)有“河南大餅”這個(gè)招牌，到河南就嘗嘗大餅，保證讓你叫“中”。做法原料面粉、發(fā)酵粉、糖、鹽，
做法1、具體發(fā)面方法見(jiàn)完美發(fā)面全攻略。我的朋友就是按酵母后面說(shuō)明上的比例，用溫水將酵母化開(kāi)，跟面粉揉搓成團(tuán)的，做這個(gè)大餅面要和的適當(dāng)軟一些，我寫的發(fā)面方法里水的分量是做饅頭花卷的哦！第一張圖是發(fā)好的面，其中一盆，呵呵。，。還有一盆沒(méi)有出鏡，呵呵，大手筆吧；2、將發(fā)好的面團(tuán)從盆中取出，放在撒了面粉的案板上，不斷揉搓不斷少量多次加面粉，直到面團(tuán)不粘手即可（注意不要過(guò)分揉搓，否則影響起發(fā)效果），
切下一小塊，其余放回面盆中，蓋上濕布備用；3、將面團(tuán)搟成薄厚均勻的圓面片，加入少許色拉油，拿起面片邊緣使其各個(gè)部位都均勻的沾上色拉油；4、根據(jù)個(gè)人喜好撒上適量糖或者鹽，然后卷起后將接縫處捏實(shí)，以免漏油漏糖）；5、將卷好的條狀面團(tuán)從一頭卷起并收緊口，按扁后搟成餅胚；6、將平底鍋加熱后放入餅胚，待一面煎至略硬及翻面加蓋，同時(shí)將火轉(zhuǎn)至最小。
