魚翅燒開后蒸至熟，取出待用,魚翅我是作為干貨買的，上面有白肉(脂肪)，泡了4-6個小時去掉表面的脂肪，剩下的和粉條一樣魚翅,可以做個湯~家里的烹飪條件有限，在酒店里還是很難做出風味的~用一些常用的方法比較合適~魚翅的泡制方法:將雞翅餅在水里泡一下，碾碎，放在小筐里瀝干,做法:1。
可以做個湯~家里的烹飪條件有限，在酒店里還是很難做出風味的~用一些常用的方法比較合適~ 魚翅的泡制方法:將雞翅餅在水里泡一下，碾碎，放在小筐里瀝干。鍋里瀝干水，把雞翅餅放進去，小火煮30分鐘，把湯倒出來，再煮30分鐘，然后把食材瀝干:魚翅100g，雞胸肉150g，調料A(姜汁1湯匙，淀粉1/4湯匙，鹽1/4湯匙)，香菇3朵，嫩竹筍。胡椒粉，淀粉，芝麻油，2湯匙植物油和醋。做法:1。魚翅燒開后蒸至熟，取出待用。2.將雞肉切片，浸泡在調味料A中調味。水發香菇筍絲。3.燒熱油鍋，放入蔥段，翻炒姜段，放入香菇和竹筍，倒入料酒，煮開湯汁。4.將魚翅放入鍋中，加鹽和醬油調味，放入雞肉煮1分鐘，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，根據口味加些醋。
2、 魚翅的做法怎么做?魚翅我是作為干貨買的，上面有白肉(脂肪)，泡了4-6個小時去掉表面的脂肪，剩下的和粉條一樣魚翅！燉魚翅:加入雞肉和火腿(不是火腿腸)，加入骨頭湯，砂鍋小火燉3-4小時(鍋內冒泡即可)。記得檢查，不然水就少了！這道菜清淡，營養不流失，秋天是最好的時候！我希望你喜歡它。
