話說“食在廣州、味在潮汕”，但是我個(gè)人還是比較偏向喜歡客家菜。像我們老家，有幾種特色的美食，一個(gè)是芋頭圓，一個(gè)米粉，一個(gè)油面，只有我們當(dāng)?shù)氐娜?，才能做出正宗的味道，也能分辨?a href="/tag/572988.html" target="_blank" class="infotextkey">哪些是正宗的口味，東莞、廣州也行，這里說的是廣府菜，可見粵菜在國人眼里，有著非常重要的地位。
廣東哪里學(xué)粵菜正宗？當(dāng)然是到順德，在順德本地人開的粵菜館里面學(xué)粵菜。東莞、廣州也行，這里說的是廣府菜，粵菜屬于中國八大菜系之一，又被列為四大傳統(tǒng)菜之一?？梢娀洸嗽趪搜劾?，有著非常重要的地位，粵菜分為廣府菜、潮汕菜、東江菜（客家菜）。話說“食在廣州、味在潮汕”，但是我個(gè)人還是比較偏向喜歡客家菜，那為什么說學(xué)正宗的粵菜要去順德呢？順德的美食歷史悠久，俗話說“吃在廣東，廚出鳳城。
”廣東順德的名廚在中國以及世界上都頗有名氣，順德的小吃數(shù)不勝數(shù)，來自民間，植根于千家萬戶、大街小巷，學(xué)粵菜，一定要去本地人開的粵菜館那里學(xué)。因?yàn)橐粋€(gè)地方的菜，只有本地人才能真正了解他的精髓所在，像我們老家，有幾種特色的美食，一個(gè)是芋頭圓，一個(gè)米粉，一個(gè)油面，只有我們當(dāng)?shù)氐娜?，才能做出正宗的味道，也能分辨出哪些是正宗的口味?/p>
我剛開始了解粵菜，是因?yàn)樾r(shí)候看周星馳的《鹿鼎記》，韋小寶在吃烤乳豬，那咬上一口，滿嘴的油，想想都有點(diǎn)咽口水，后來就是各種香港電影里面吃叫花雞的鏡頭，想著自己長大了也要嘗嘗烤乳豬和叫花雞?，F(xiàn)在在廣東也生活了九年多，粵菜也一直都很喜歡吃，每次去吃粵菜，也一定要去本地人開的菜館。雖然是一個(gè)外省人，但是我總感覺本地人開的菜館，味道更加地道，
2、想學(xué)廣東燒臘，到哪里才能學(xué)到正宗的？
在如果有人問學(xué)技術(shù)學(xué)什么好？讀技校選擇哪家學(xué)校好??，一定有很多人會(huì)說到學(xué)廚師。為什么很多人會(huì)選擇學(xué)廚師呢？一個(gè)原因是現(xiàn)在廚師行業(yè)缺口，有資料顯示，現(xiàn)在我國每年的廚師人才缺口在200萬，所以現(xiàn)在學(xué)廚師是一個(gè)明智的選擇，第二個(gè)原因就是現(xiàn)在廚師的待遇高，不用的擔(dān)心失業(yè)問題，就拿我所在的重慶新東方來說，很多學(xué)生都是還沒有畢業(yè)就被各大酒店提前挑好了，一畢業(yè)就直接去酒店，根本不用擔(dān)心就業(yè)的問題，中國又崇尚民以食為天，廚師永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí)，也不用擔(dān)心失業(yè)問題，；第三個(gè)原因就是現(xiàn)在廚師的工作環(huán)境改善，讓很多人改變了廚師行業(yè)的偏見，所以學(xué)廚師的人很多。
