想要學習鹵肉就要選擇專業的學校進行學習一下，現在的話，不少的人都是在成都新東方烹飪學校學習的，就是因為學校大，還有就是學校比較專業，在學習鹵菜這塊是相當不錯的，所以學習好了自然自已不管是就業還是創業，也是相當的不錯的。你如果要學習鹵肉的話，就要了解一下什么是鹵菜。

1、鹵菜培訓哪里最好？

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人。白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無色或者食材本色，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣。

一鍋好的鹵水做起鹵品來，藥材混合各種肉類散發出來的純香味不是其他口味所能相比的！潮汕鹵水藥材包：草果、香葉、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陳皮等十多種藥材混合！潮汕鹵水制作過程：豬大骨、瘦肉、雞骨架焯水后猛火煲5個鐘先熬制高湯，中途可以適當加水，高湯熬制好之后加入適量冰糖、紅糖、老抽、生抽、鹽、味精，再放入藥材包猛火持續煲開，

2、峨眉樂山哪里可以學鹵肉鹵鴨子？

峨眉樂山哪里可以學鹵肉鹵鴨子？想要學習鹵肉就要選擇專業的學校進行學習一下，現在的話，不少的人都是在成都新東方烹飪學校學習的，就是因為學校大，還有就是學校比較專業，在學習鹵菜這塊是相當不錯的，所以學習好了自然自已不管是就業還是創業，也是相當的不錯的。還有就是現在我看我哥哥也是在成都新東方烹飪學校學習的鹵菜，而且自己現在都開店了，我覺得他在學校肯定是學習到專業的技術的，要不然不會這么快就開店了，

你如果要學習鹵肉的話，就要了解一下什么是鹵菜。什么是鹵肉，鹵肉，又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區鹵肉最為出名，已走出國門。鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成，鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。

3、現在學做鹵菜怎么樣，有什么好的建議嗎？

謝謝邀請我就是做鹵菜的說說個人看法做鹵菜還是一個比較好的創業項目，但是想做好還是不容易的，就算在師傅那里學會了，自己不實際的操作一個月想做好還是挺難的。要想學鹵菜需要結合當地的口味，找一個做的比較好吃的店，去拜師學藝，現在快手抖音都有很多教學的，可以去看看，但是一定要好好選擇，不要圖學員多就去學，好好嘗嘗味道，

再一個是位置，個人感覺位置是成功的一半，沒有好位置想做好很累，花大力氣宣傳效果都不一定好，雖然說現在美團什么的外賣平臺都有做的，但是很多都是有實體店的，外賣只是一部分！再一個定位，你是打算做休閑類鹵味還是那種下班買回家吃的，還是專做外賣，這個也很重要，休閑類的比如豬蹄，麻辣鴨貨，雞爪子這些小件比較合適，回家吃一般像我們這邊就是一些燒雞，鹵豬頭肉啊，豬蹄，風干雞啊這些大件比較多啰嗦了一些說的不好，不喜勿噴，希望大家創業成功。