在定居漯河之前，我對漯河沒有很多的了解，只是每年走親戚的時候會在漯河短暫停留。后來因為家庭原因定居在漯河，才感受了漯河的魅力，吃著燉菜就著鍋貼大餅子，是那個困難年代東北大多數人家飲食方式，漯河不僅是交通便利，在過年的時候我好奇的看了一下禮品產地，一大半都是漯河自己產的，漯河不只是雙匯，還有一個食品工業園區。

1、平心而論漯河這個城市怎么樣？

不請自來，我老家在平頂山，現在已經定居漯河八年了，就來談談我對漯河這個城市的印象吧。在定居漯河之前，我對漯河沒有很多的了解，只是每年走親戚的時候會在漯河短暫停留，當時覺得漯河就是小，城市規模不大，并且當時很多工廠也在漯河市內，鐵路交錯，道路也不是十分平坦，大街小巷很多騎著三輪車賣東西的。但是隨著年齡增長，越來越覺得漯河交通的優勢，不管是北上鄭州，南下廣州，我都可以直接在漯河站坐車，并且車次也非常多，

后來因為家庭原因定居在漯河，才感受了漯河的魅力。漯河不僅是交通便利，在過年的時候我好奇的看了一下禮品產地，一大半都是漯河自己產的，漯河不只是雙匯，還有一個食品工業園區，另外漯河沙澧河建設的也非常漂亮，早幾年夜市也十分繁榮，到了午夜時分，很多飯店還在營業，所以讓我看到了一個別樣的漯河風貌。這幾年創衛，漯河的夜市幾乎明顯減少，但是道路比以前平坦漂亮了，公交車也煥然一新，整個城市看著也非常干凈，

2、以前在農村里，老人經常會做好吃的鍋貼給孩子吃，現在還能吃得到嗎？你覺得鍋貼味道如何？

全國各地飲食習慣不同，說起鍋貼，不同的地方有不同的種類，比如在河南地區有一種特色小吃叫鍋貼，這種鍋貼是類似于長條餃子的做法，把豬肉餡包在白面皮里，然后在鍋里進行烙烤，烙出來的鍋貼香味十足。但是在我們東北你要是說鍋貼可不是這種食物，東北的鍋貼應該是用玉米面烙的圓餅，東北的鍋貼全稱應該是鍋貼玉米餅子，說著這種食物的歷史，應該是最少50歲以上的人才了解了。

那個時候人們生活困難，大米、白面很少，主要的主食就是玉米，小時候曾見過老人經常做這種主食，玉米面加水攪拌，用開水稍微燙一下，這樣的面才能保持不散，做飯的時候，農村的大鍋下面燉著各種土豆、白菜粉條子，炒完菜燉煮的時候，直接用燙好的玉米面在手里捏成一個圓形，朝大鐵鍋邊上使勁一烀，一個圓餅子就貼上了。加熱十幾分鐘之后，菜和鍋貼就都熟了，

由于底部的玉米面受熱，靠近鍋邊的地方就會形成一圈焦黃的硬殼，這在我們當地稱它為“嘎嘎”，又香又脆。吃著燉菜就著鍋貼大餅子，是那個困難年代東北大多數人家飲食方式，那個時候的鍋貼可是純玉米面做的，其他面粉一點都沒有，玉米面加工的也特別粗糙，吃起來都有剌嗓子的感覺，但是吃起來卻是非常的香，不像現在市場上制作出的鍋貼，又是加黃豆粉，又是加白面粉，還得加點蜂蜜、白糖來調味。