"白肉"一般指魚、蝦、貝類、雞、鴨、植物肉類等,對應紅肉，是我們日常生活中最常見的肉類之一,例如，豬肉仍然是紅色的肉，即使它在烹飪過程中變成白色,白肉是一些地方對肥肉的稱呼，也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪中飽和脂肪酸含量高的肉類的稱呼,熟食的顏色不能作為判斷是紅肉還是白肉的標準。
1、 白肉是什么肉"白肉"一般指魚、蝦、貝類、雞、鴨、植物肉類等。白肉是一些地方對肥肉的稱呼，也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪中飽和脂肪酸含量高的肉類的稱呼，也是日常生活中的一道菜。對應紅肉，是我們日常生活中最常見的肉類之一，分類白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等。)、魚類、爬行類、兩棲類、甲殼類(蝦蟹類等，)或雙殼類(牡蠣、蛤蜊等。).三文魚、熟蝦、螃蟹雖然都是紅色的，但也不能算作紅肉，熟食的顏色不能作為判斷是紅肉還是白肉的標準。例如，豬肉仍然是紅色的肉，即使它在烹飪過程中變成白色。
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