一般豬湯骨頭可連續使用，在家煮1-3小時左右即可，可使用兩次至骨頭酥脆，骨頭顏色為灰色，湯汁鮮美，脂肪營養耗盡,4.用手指按骨頭,第一步:將骨頭放入溫水中，用抹布將骨頭逐一洗干凈，尤其是骨頭縫中的血沫和雜質,雖然豬骨頭很好吃，營養價值也很高，但是如果我們不選豬骨頭而買了不新鮮的豬骨頭，那么我們做出來的菜肯定不會好吃，那么我們該怎么選豬骨頭。
≮豬骨湯的做法≯材料:直骨1000克，蔥1小節，姜1小塊，酒50克，清水5公斤。第一步:將骨頭放入溫水中，用抹布將骨頭逐一洗干凈，尤其是骨頭縫中的血沫和雜質。第二步:將大骨頭放入高壓鍋中，加入蔥和姜。第四步:從營養獲取的角度來說，水燒開后可以適當加入醋，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解到湯里；同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流失，會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。第五步:燉2-3個小時才上湯，也就是完整的湯！一般豬湯骨頭可連續使用，在家煮1-3小時左右即可，可使用兩次至骨頭酥脆，骨頭顏色為灰色，湯汁鮮美，脂肪營養耗盡。顏色:湯色清亮油潤。≮專家建議≯很多人認為湯煮的時間越長，味道越鮮美，營養越豐富。
2、如何挑選好吃的豬 骨頭都說民以食為天，所以我們每個人對日常飲食都有非常高的要求，在購買食材的時候也會特別注意，希望能選擇新鮮的食材。我們來看看是什么樣的骨頭 OK，雖然豬骨頭很好吃，營養價值也很高，但是如果我們不選豬骨頭而買了不新鮮的豬骨頭，那么我們做出來的菜肯定不會好吃，那么我們該怎么選豬骨頭？一起來看看吧~1。先拿起來聞一聞，用鼻子聞一聞，因為鮮肉沒有臭味，只有一點肉味，2、看顏色，骨頭如果有點發白沒血色，就不新鮮了。3、手摸起來黏黏的，如果黏黏的，就不新鮮了，4.用手指按骨頭。如果用力按的話骨頭上的肉可以很快恢復原狀，如果塌了，肉質會更差。再次用手觸摸骨頭的表面，表面稍干或稍濕，不粘手。粘在手上就不新鮮了，這肉摸起來很緊。5.選兩頭大中間小的豬骨頭不要選兩邊扁沒有骨髓的，然后注意不要選肉太多的。
