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1，如何吃柿子
2，柿子有幾種吃法
3，柿子到底應該怎么吃

1，如何吃柿子

柿子 1. 柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適； 2. 不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結石； 3. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者可致胃出血而危及生命； 4. 食柿子前后不可食醋； 5. 忌于蘿卜同食。 6. 食柿應盡量少食柿皮； 7. 柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。

如何吃柿子

2，柿子有幾種吃法

柿子有涼拌（糖拌柿子）、炒（西紅柿炒雞蛋）、燉湯（牛肉燉柿子）三種吃法，以涼拌為例，操作如下：1、將西紅柿在清水中沖洗干凈，去掉上面的柿蒂。2、放在案板上，切成大小均勻的西紅柿塊。3、切好的西紅柿放在盤中（可以圍成一圈，也可以隨意擺放）。4、撒上適量白糖，攪拌均勻，即可直接食用。

香甜誘人的柿子，撩胃走心，止咳潤肺，教你四招花樣吃法，每一種都讓你口水橫流

呵呵，柿子很好吃的，俺家院里就種著呢：）有兩種吃法：第一是最普通的吃法等到柿子完全長熟里很軟了以后，就直接弄開一個小口然后一吸，哇，別提多好吃了！最后把里面俗稱籽的東西吃掉，脆脆的，甜甜的，好吃極了！第二是：把沒長熟的柿子還很青的時候，用溫水泡在水缸里（保持水溫），蓋好蓋子，腌幾天就可以吃了，很甜的喲！還有第三種吃法就是柿子干！呵呵，做法就不知道了，自己想吧，呵呵！至于營養那咱還說不清，反正俺老家山上的人打小就吃，人人吃，呵呵：）但吃完不要很快喝涼水，聽老人說那樣會肚子疼，不過俺沒試過！

現在正式柿子上市季節，美味的柿子是眾多人的最愛，但是柿子的不正確吃法還是不少的人們帶來了傷害，胃疼、結石，等等。那么柿子的健康吃法也就越來越重要。武警總醫院營養科主任呂利說，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。醉酒后如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。柿子好吃，也有好處，但并不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對于胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。對于喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子制作的美味佳肴，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。怎么處理柿子更好吃有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難咽，除了買柿子的時候碰運氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經總結了一些秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然后存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。

生吃，做成柿餅

柿子有幾種吃法

3，柿子到底應該怎么吃

柿子，扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。產地和品種柿子原產中國，在各地分布較廣，栽培已有一千多年的歷史。中國、日本、韓國和巴西是主要產地。柿子的品種有1000多個，主要分為甜柿和澀柿子兩類，前者成熟時已經脫澀，后者需要人工脫澀。品種有河北北京一帶的磨盤柿、蓮花柿，甜心柿，山東的牛心柿、耿餅柿，鈴燈柿，雞心柿，紅柿，干帽柿、馬奶頭，綿柿，大紅袍柿，羅田甜柿等。食用甜柿可以直接食用，澀柿需要人工脫澀后方可使用。脫澀的方法一般有放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個曬干之后可以制成柿餅。柿子還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶等。在北方，尤其是山東一些地區，有用柿子來做柿子煎餅。營養和保健柿子營養成份表每100克食物中總熱量 48千卡 -脂肪 0.9千卡-碳水化合物 44千卡-蛋白質 2.8千卡蛋白質 0.7克總脂肪 0.1克碳水化合物 11克無機鹽 2.9克常量元素 - 鈣 10毫克- 磷 19毫克微量元素鐵 0.2毫克鋅 19毫克柿子含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。柿子的澀味是由鞣酸（又稱單寧酸）引起的，故不宜多食。中國傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。習俗在中國一些地方的民俗中，有過年吃柿子的習俗，取“事事如意”之吉利。柿子五不吃　　柿子富含果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用和保持腸道正常菌群生長的作用。但是吃柿子也得分人分時分量。　　空腹不吃因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法被自然排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐等癥狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。　　不吃柿子皮引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸，柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。　　不與蟹、魚、蝦等一起吃中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。　　糖尿病病人不能吃柿子柿子中含10．8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后易被吸收，使血糖升高。　　不能多吃柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而影響食欲，一般認為，每次吃柿子不超過200克為宜。根據以上的介紹,你可以了解到柿子是一種很好的水果,但又不能多吃啊.特別是柿子含眼豐富的熱量和糖份,太吃多了也是發胖的因素哦.

有些果子會分泌乙烯，就是一種可以促進果實成熟的激素，你媽媽的柿子是自己熟的，如果想讓它快點熟，可以把它和熟透的香蕉或梨等放在一起，放入塑料袋封好口，兩三天就能熟。

簡單一點來說：柿子不能空腹吃，不能在生澀的時候吃，而且柿子不能帶皮吃。這樣容易得結石。任何東西都是過猶不及的，不單單是柿子。所以也不用特別的擔心這個。柿子不能和以下東西一起吃：鵝肉（中毒死亡）海帶（腸胃不適）紫菜（腸胃不適）章魚（上吐下瀉）螃蟹（寒涼腹瀉）雞蛋（腹瀉生結石）酸菜（胃石癥）紅薯（胃柿石癥）黑棗（結石）酒（結石）蘿卜（甲狀腺腫）另外，柿餅和甲魚一起食用，會消化不良。

柿子到底應該怎么吃