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1，豆腐的好處在哪

1.豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；　　2.常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松；　　3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長；　　4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；　　5.此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

豆腐的好處在哪

2，豆腐有什么營養價值

豆腐營養價值很高，豆腐中含水量豐富，并且有充足的礦物質和維生素等，如果每天堅持食用豆腐，可以讓皮膚變得越來越好，因為為了避免發胖，

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴.。

豆腐的營養價值很高，如維生素、礦物質、脂肪、蛋白質都很高，被稱為田中之肉，綠色牛乳。豆腐很有多種蛋白質，含有人體所需的氨基酸，脂肪含量不高，亞油酸含量比較高，還有其它人體所需的各種營養成分。

豆腐里含有大量的蛋白質，對人身體是特別好的，當然到時候能形成各種氨基酸，能夠補充身體的營養，讓身體更加健康，所以可以多吃點豆制品。

豆腐含有人體必需的多種微量元素，優質蛋白質以及糖類，對于人體有著非常多的好處。豆腐的營養價值非常高，每100克豆腐的鈣含量約為140毫克左右，并且含有大量的優質蛋白質和多種人體所必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂，對于人體具有以下功效：1.豆腐具有清熱潤燥的功效，經常食用可以生津止渴、清潔腸胃、補中益氣，非常適合于一些熱性體質的人食用。2.含有大豆異黃酮，含有天然雌激素。豆腐中所含的植物雌激素類黃酮可以改善中年期的癥狀，還可以淡斑養顏，具有比較不錯的補養顏效果。3.豆腐中的鈣含量比較高，并且吸收率也比較高，對于骨骼的生長發育非常有幫助，也可以有效預防骨質疏松。4.豆腐中的大豆卵磷脂和蛋白質的含量非常多，對于神經以及大腦的生長發育都非常有幫助，還可以增強免疫力，強身健體。

豆腐有什么營養價值

3，多吃豆腐對身體有什么好處

豆腐是富有營養的保健佳品，但是不能天天吃，也不能一次吃得過量，尤其老年人，更需要注意。通常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人進入老年后，腎臟排泄廢物的功能下降，在這種情況，老年人大量吃豆腐，攝取過多的植物蛋白質，就勢必使體內生成的含氮廢物增多，就要加重腎臟的負擔，反而會促使腎功能的衰退。醫學專家近來還研究發現，豆制品中含有極多的蛋氨酸，這種蛋氨酸在酶的作用下，又轉化為半胱氨酸，它會損傷動脈管壁內皮細胞，促使動脈硬化的形成。　　因此，習慣吃豆腐的老年人切不可天天吃，也不能一次吃得太多。

豆腐雖好但不宜多吃制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適癥狀。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。警惕吃豆腐對身體的5大害處：豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。問題1：促使腎功能衰退在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。問題2：引起消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。問題3：促使動脈硬化形成美國醫學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。問題4：導致碘缺乏制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。問題5：促使痛風發作豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

豆制品含磷脂，可以軟化血管

多吃豆腐對身體有什么好處

4，吃豆腐有什么好處

常吃豆腐不太好，吃豆腐不是長胖的原因。吃豆腐時的五大注意豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。問題1：引起消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。(摘自：求醫問藥網 http://www.jk58.com) 問題2：促使腎功能衰退在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。問題3：促使動脈硬化形成美國醫學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。問題4：導致碘缺乏制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。問題5：促使痛風發作豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。參考資料：http://www.jk58.com/article/110/143/20051213180738.htm

.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。 2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。 3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。 4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。 5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。 6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源

豆腐中不但蛋白質含量高，而且在質量上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。大豆蛋白可以完全滿足人體對各種必需氨基酸的需求。大豆蛋白具有降低血液中的膽固醇含量的效果，大量臨床研究表明，每天只要至少攝取25克以上大豆蛋白（相當半塊豆腐），就可以降低血液中的膽固醇含量，有效預防心血管病。豆腐、豆漿的主要營養不亞于牛奶，豆腐的蛋白質和鈣的濃度甚至高于牛奶，而含鐵量是牛奶的10～20倍以上。特別是豆腐中的鈣和鐵，具有較高的吸收率，加上大豆蛋白的降低鈣排泄作用，因此，大豆食品是具有補鈣、預防骨質疏松等功能的保健食品，比起牛奶價格卻便宜得多。另外，與吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆漿等豆制品膽固醇含量幾乎為零。因此，不少營養學家稱豆制品為物美價廉的最佳保健食品。” 近年科學家還發現，大豆蛋白經酶水解后能產生具有抗氧化、降血壓及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血壓、防止動脈硬化的功能。中國傳統的大豆發酵食品，如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。事實上，流行病學研究表明，由于亞洲人的膳食中含有更多大豆制品，心血管疾病、乳腺癌、前列腺癌的發病率比美國和西歐人要低得多。為了身體健康，請您每天食用半塊以上豆腐。

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