涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目學(xué)做涼菜需要多少學(xué)費(fèi),一、學(xué)做涼拌菜可以通過(guò)自學(xué)或培訓(xùn)中心培訓(xùn)兩種途徑進(jìn)行學(xué)習(xí),女生可不可以學(xué)做涼菜。

一、學(xué)做涼拌菜可以通過(guò)自學(xué)或培訓(xùn)中心培訓(xùn)兩種途徑進(jìn)行學(xué)習(xí)。二、如果通過(guò)培訓(xùn)中心培訓(xùn)學(xué)習(xí)，就要繳納一定的學(xué)費(fèi)了，培訓(xùn)中心培訓(xùn)的涼拌菜技術(shù)內(nèi)容有：1、涼拌紅油的制作。2、各種涼拌原材料的處理。3、蒜水的制作。4、涼拌調(diào)味醬的制作。5、調(diào)味，拌菜。學(xué)費(fèi)一般在1000元左右

海南新東方烹飪學(xué)校有特色涼拌菜培訓(xùn)班，多種涼菜都可以學(xué)習(xí)，口感也非常的好，而且不僅口感好色澤光亮，增加對(duì)消費(fèi)者的吸引力。涼拌菜，在中餐俗稱(chēng)冷葷或冷盤(pán)。是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類(lèi)一般可分為香辣、麻辣、五香三大類(lèi)。涼拌菜具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)，因?yàn)槭秤脮r(shí)都是吃涼的，所以稱(chēng)之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目

當(dāng)然得找個(gè)正規(guī)一點(diǎn)的，成都很多小吃培訓(xùn)的地方。就目前來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)也是最受歡迎的行業(yè)，看看現(xiàn)在全國(guó)有知多少川菜館就知道了。學(xué)川菜，正宗的地方就是成都了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是最好的，可以了解更多

可以啊，學(xué)涼菜，一定要選擇專(zhuān)業(yè)正規(guī)的學(xué)校，從學(xué)校規(guī)模、師資、設(shè)備、住宿，以及就業(yè)服務(wù)等方面來(lái)選擇學(xué)校，不但能學(xué)到技能，還有一份前景好的工作，建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過(guò)硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到。