主料：鯽魚500g；輔料：油適量、鹽適量、香醋適量、紹酒適量、醬油適量、香油適量1香醋250ML，紹酒150ML，醬油200ML，白糖100克，香油50克小鯽魚8條，海帶結(jié)50克，大蔥白300克，姜1塊2小鯽魚去鱗去鰓，剖開肚子取出內(nèi)臟，去除肚子里的黑膜，徹底收拾干凈，洗凈瀝干水份3海帶結(jié)用水反復(fù)沖洗，去除沙子，直至洗凈.大蔥只用蔥白部分，切成段，再一切兩半；姜切成片取砂鍋，先碼一層海帶結(jié)，再碼一層蔥段，再把小鯽魚肚子朝上碼魚之上再碼一層海帶結(jié)，再一層蔥，再小鯽魚，最后上面再碼上蔥和姜片4再把小鯽魚肚子朝上碼魚之上再碼一層海帶結(jié)，再一層蔥，再小鯽魚，最后上面再碼上蔥和姜片全碼好后，將香醋，紹酒，醬油，白糖倒入砂鍋中，量要能沒過魚5快煮開時(shí)，將浮沫撇干凈高壓鍋燜酥魚的家常做法鯽魚,用料主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述生抽適量請點(diǎn)擊輸入圖片描述白醋適量請點(diǎn)擊輸入圖片描述料酒適量高壓鍋酥鯽魚的做法1.鯽魚洗凈，擺上薄薄一層面粉,酥鯽魚怎么做。
用料主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述生抽適量請點(diǎn)擊輸入圖片描述白醋適量請點(diǎn)擊輸入圖片描述料酒適量高壓鍋酥鯽魚的做法1.鯽魚洗凈，擺上薄薄一層面粉。請點(diǎn)擊輸入圖片描述2.下熱油中煎成兩面金黃色。請點(diǎn)擊輸入圖片描述3.蔥切段，姜蒜切片。請點(diǎn)擊輸入圖片描述4.用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調(diào)成汁兒備用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述5.將蔥姜蒜平鋪在高壓鍋底部。請點(diǎn)擊輸入圖片描述6.放上煎好的鯽魚。請點(diǎn)擊輸入圖片描述7.倒入調(diào)好的汁兒，加水沒過鯽魚。請點(diǎn)擊輸入圖片描述8.蓋好鍋蓋，玆汽兒后20分鐘即可，此時(shí)，剛好湯汁兒收干了。請點(diǎn)擊輸入圖片描述9.盛在盤里很酥軟
2、酥鯽魚怎么做?主料：鯽魚500g；輔料：油適量、鹽適量、香醋適量、紹酒適量、醬油適量、香油適量1香醋250ML，紹酒150ML，醬油200ML，白糖100克，香油50克小鯽魚8條，海帶結(jié)50克，大蔥白300克，姜1塊2小鯽魚去鱗去鰓，剖開肚子取出內(nèi)臟，去除肚子里的黑膜，徹底收拾干凈，洗凈瀝干水份3海帶結(jié)用水反復(fù)沖洗，去除沙子，直至洗凈.大蔥只用蔥白部分，切成段，再一切兩半；姜切成片取砂鍋，先碼一層海帶結(jié)，再碼一層蔥段，再把小鯽魚肚子朝上碼魚之上再碼一層海帶結(jié)，再一層蔥，再小鯽魚，最后上面再碼上蔥和姜片4再把小鯽魚肚子朝上碼魚之上再碼一層海帶結(jié)，再一層蔥，再小鯽魚，最后上面再碼上蔥和姜片全碼好后，將香醋，紹酒，醬油，白糖倒入砂鍋中，量要能沒過魚5快煮開時(shí)，將浮沫撇干。
