饸饹面屬于西北地區(qū)的特色面食啦在山西、河北、山東、河南和陜西不少城鎮(zhèn)都能尋到它的蹤跡，而要問哪里的饸饹面好吃。對(duì)了，郟縣饸饹面還要加上特制的油潑辣子，這樣才是最地道的風(fēng)味至于其他地區(qū)的饸饹面，比如山西晉城的清湯饸饹面，面條的制作方法都一樣，只不過就是配菜的差異啦。

1、哪里的饸絡(luò)面好吃？

饸饹面屬于西北地區(qū)的特色面食啦在山西、河北、山東、河南和陜西不少城鎮(zhèn)都能尋到它的蹤跡，而要問哪里的饸饹面好吃？壹周君可不敢妄下判斷，畢竟每個(gè)地方都有自己的特色之處。反正大家公認(rèn)山西曲沃、河北寧晉、河南郟縣等地的饸饹面較為有名，壹周君前些年去河南旅游，就在郟縣吃到過饸饹面，當(dāng)?shù)氐拇蠼中∠镫S處可見饸饹面館，一大碗多辣的饸饹面、配個(gè)火燒、一瓶啤酒，很飽很爽正宗的饸饹面，都是手工制作的，要用上專用的饸饹床子（見下圖），把事先和好的小麥面或是蕎麥面放饸饹床子的圓筒里，圓筒下面有個(gè)蜂窩形狀的孔，用力軋長(zhǎng)柄，面條就會(huì)從漏孔中擠出來(lái)，落到熱騰騰的大湯鍋中。

等到面條熟了，需要撈起過一道冷水，然后用上牛羊肉或雜碎做配菜，澆上肉湯，撒上蔥花，佐料調(diào)味，香噴噴滑溜溜的饸饹面就做好啦，對(duì)了，郟縣饸饹面還要加上特制的油潑辣子，這樣才是最地道的風(fēng)味至于其他地區(qū)的饸饹面，比如山西晉城的清湯饸饹面，面條的制作方法都一樣，只不過就是配菜的差異啦。清湯饸饹的配菜有胡蘿卜、豆角和粉條，豆腐、豆芽和土豆這些也可以加，胡蘿卜和豆角切絲，粉條泡發(fā)，然后拌在一起澆上香油，加鹽、味精調(diào)味，然后澆在制作好的面條上面，再放點(diǎn)肉絲，一碗清湯饸饹面就做好了，

2、云浮有什么地道的特色美食？

我是云浮人，云浮新興有新興排米粉，用新興當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)大米和泉水來(lái)做，特點(diǎn)，油潤(rùn)透明爽滑煮不糊，炒不爛。新興裹蒸棕軟香滑取勝，還有六祖齋菜。云浮羅定皺紗魚腐，由鮮鯪魚淀粉鮮蛋油炸而成，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。云浮郁南的筋鼓雞，美味可口，鄉(xiāng)土風(fēng)味，用筋鼓草作包裝，大米食材作原料，還有一定的藥用價(jià)值，

云浮連灘釀豆腐，以嫩滑白可口馳名海外。連灘還有雞仔米粉，連灘水質(zhì)清且咧，所制作的米粉潔白，不爛不粘，爽滑脆口，還有一美食，大糠糍，一直深受百姓喜愛，云浮云城區(qū)，我家鄉(xiāng)鵬石，鵬石炒米餅，留傳幾十年的手工藝小食，每到春節(jié)，家家戶戶都打餅，傳統(tǒng)手工制作，甘香甜脆，有茶洞擂茶粥，南乳花生，云浮豉油膏，河口腸粉，等等，這些都是我所知比較出名的美食。