6.面條涼了，放在大鍋里，和炒好的菜、黃瓜絲、花生碎、芝麻醬、糖、醋一起放進去,將木耳切成條狀,4.等面條蒸的時候就可以開始做飯了,然后拿出一個大一點的鍋，把水燒開，把圓的面條放進鍋里，煮一分鐘后取出面條,3.待油涼后，將面條放入炒鍋，用油炒勻,冷面的面條是類似熱干面的堿性水面，但更薄。
1。先準備好主料。將豬肉切成小塊，用一勺醬油腌制一會兒。將木耳切成條狀。將買來的炒貨和花生去皮，搗碎，蔥切段，姜切片。準備好以后使用。2.在面條炒菜時，取出炒鍋，將油倒入炒鍋加熱。可以放一勺醬油上色。然后拿出一個大一點的鍋，把水燒開，把圓的面條放進鍋里，煮一分鐘后取出面條。3.待油涼后，將面條放入炒鍋，用油炒勻。4.等面條蒸的時候就可以開始做飯了。首先，把油倒進鍋里。油熱時，加入一勺白糖，慢慢攪拌至糖融化，加入蔥姜末，繼續(xù)攪拌。蔥姜爆香后，加入肉末和2勺甜面醬，大火翻炒。5.待肉炒至7-8分鐘后，加入木耳繼續(xù)翻炒，再加入一些生抽、鹽和老抽，調(diào)味后倒入開水，轉(zhuǎn)小火10分鐘即可關(guān)火。6.面條涼了，放在大鍋里，和炒好的菜、黃瓜絲、花生碎、芝麻醬、糖、醋一起放進去。準備好調(diào)整就行了
2、涼面怎么做好吃,涼面的家常做法配料，主料，冷面，輔料，黃瓜，火腿，豆芽，蘿卜干，白芝麻，調(diào)味醋，醬油，蒜泥，小蔥，辣椒粉，芝麻醬，花椒油，少許胡椒粉，冷面。1.加入醬油、醋、蠔油、辣椒粉、芝麻醬、熟白芝麻、花椒油和胡椒，制成調(diào)味果汁，2.黃瓜和火腿腸切片。3.將涼面放入稍大的容器中，加入處理好的綠豆芽、黃瓜絲和火腿腸，倒入步驟1準備好的汁液，撒上咸蘿卜丁和蔥花，拌勻后食用，1.烹飪技巧:1。冷面的面條是類似熱干面的堿性水面，但更薄，混合后味道更好。我買的面粉和米線都是加工過的，可以直接吃，如果是生堿水，先用開水將鍋燒開，加入面條煮至九成熟，取出晾涼瀝干，再倒入香油拌勻即可攤開。2.武漢市場上賣的涼皮成品一般有鹽水海帶、大頭菜、酸豆角等，這是我自制的版本。家里有就用，沒有就不想勉強，反正成品很好。
