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1，蜆子的讀音是什么
2，蜆子和蛤蜊是一種東西么
3，蜆子怎么做

1，蜆子的讀音是什么

蜆子的讀音是xiǎn zi軟體動物，介殼形狀像心臟，表面暗褐色，有輪狀紋，內面色紫，棲淡水軟泥中。肉可食

你好！xian zi僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

xian zi全是三聲

蜆子的讀音是什么

2，蜆子和蛤蜊是一種東西么

不是同一種東西。1、蜆子一般是指“菲律賓簾蛤”，通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7厘米。商業規模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂的喙位于前半部分；外形略呈橢圓形。韌帶內嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。是貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個品種，并分布在歐洲的溫帶地區。野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍。它的養殖最早始于這些地區通過采集野生蛤苗所進行的傳統捕撈活動。2、蛤蜊蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“ 天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。

蜆子和蛤蜊是一種東西么

3，蜆子怎么做

一、準備好蜆子，放盤子待用。二、把蜆子放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗干凈蜆子外殼。三、鍋里油熱，放入姜，蒜，辣椒暴香。四、放下蜆子煸炒至蜆子殼微開。五、加上料酒。六、加鮮抽煸炒。七、加鹽，胡椒粉煸勻。八、加些蔥花即可。

1買來蜆子洗凈，控水。2鍋里放水煮沸。3水沸后，每次取5-6個蜆子放入沸水中。只要有1個蜆子煮開口，其它鍋里的蜆子都要用漏勺撈出。4如此反復，將所有蜆子都煮過。5將蜆子扒肉，翻個，嫌麻煩可將蜆子紅色部分，也就是平常說的蜆子嘴擠掉。6取煮蜆子水凈過，倒出泥沙。7取一個漏筐或帶眼蓋簾，放在蜆子水上，用筷子反復攪拌蜆子；如此3-4次直道洗蜆子水，干凈無沙。7洗凈的蜆子裝盤6蜆子可炒雞蛋，[和平常炒雞蛋一樣，先炒雞蛋，帶雞蛋快凝固時，將蜆子蔥花放入同炒，雞蛋凝固撒少許鹽，蜆子炒雞蛋出鍋。8蜆子也可拌吃[小蔥，切小段，蒜瓣切片，少許糖，少許鹽，白醋幾滴，自制辣椒油，將蜆子和以上配料拌勻，即可]

蒜蓉辣炒蜆子材料：蜆子，蒜末，干辣椒，姜片，蔥花做法：1，蜆子用濃鹽水浸泡一小時，吐沙，搓洗干凈2，蒜切末，辣椒切小段，姜片，蔥花準備好3，油燒熱，4，倒入2中的配料，翻炒出香味5，倒入蜆子6，不停煸炒，蜆子下水，要一直翻炒7，看到鍋中蜆子都開蓋了，即可盛出啦；蜆子豆腐湯材料：蜆子、豆腐、姜、蒜做法：1、準備好材料，蜆子洗凈。2、姜蒜切片，豆腐切條。3、熱鍋冷油爆香姜蒜。4、下蜆子大火快炒，炒至開口調入適量料酒。5、加入一碗水煮開。6、下豆腐大火稍煮，調入適量鹽。

辣炒白蜆子材料辣椒，白蜆子，蔥，香菜，姜，水淀粉，蒜末做法1.把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把里邊有沙子都吐干凈.這點很重要喲。2.然后鍋里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把蔥，姜，下入鍋中把油炒香，然后放入白蜆子，炒開口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一點茨汁就可以出鍋了。

白蜆子是東港地區黃海灘涂上盛產的貝類，因殼較其它蜆子相比都白而得名，個頭和板栗的大小不相上下，品質和聲譽完全可以和黃蜆子、沙蜆子并駕齊驅，其味道又有特別，它與黃蜆子鮮得濃艷和沙蜆子鮮得強烈相比，以其溫和委婉，溫柔適中的海鮮味更能適合大眾的口味，它的另一個特點就是湯汁豐富，味鮮肉嫩。然而，要想真正體味到白蜆子的全貌，還真得下一番工夫，否則就會犯下盲人摸象的錯誤了。為什么呢？這是因為吃法不同帶給您的享受就會各不相同，下面就介紹幾種通常的吃法，也難免有掛一漏萬之嫌。水煮原汁白蜆子：將蜆子吐沙洗凈，用開水煮開殼便可，放置蔥姜佐料，吃起來原汁原味；醬燜白蜆子：取大醬爆炒后將蜆子放入醬燜，最好佐以青尖椒，其味道鮮美特別，尤其醬汁蘸青菜吃是再好不過了；煲湯：用白蜆子煲湯，放以菠菜豆腐等，味道鮮美而爽口，潤肺而敗火，是夏季消暑好湯；燒烤白蜆子：取白蜆子吐沙洗凈，放置在烤網上烘烤，隨著烘烤的時間延長，白蜆子就會慢慢張開嘴，并流出鮮鮮的湯汁。此時，剝了肉放到嘴里，一股濃濃的海鮮味兒保管讓您驚嘆不已。

蜆子怎么做