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1，清蒸河蟹怎么做

清蒸河蟹的制作材料：主料：螃蟹250克調料：醋15克,姜5克,花椒2克清蒸河蟹的特色：蟹肉細嫩，營養豐富。教您清蒸河蟹怎么做，如何做清蒸河蟹才好吃 1. 把姜洗凈切成末；2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌勻待用；3. 將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食食即可。清蒸河蟹的制作要訣：在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中清洗2～3次。小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

清蒸河蟹怎么做

2，清蒸螃蟹怎么做

清蒸螃蟹【菜名】清蒸螃蟹【所屬菜系】滬菜【特點】滬菜原料：螃蟹，1000克；輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；【制作過程】 ①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里； ②將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用； ③將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

原料：螃蟹1000克，調料：黃酒15克，姜末30克醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。做法：１、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；２、將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

清蒸螃蟹怎么做

3，河蟹怎么做好吃清蒸河蟹的家常做法

主料河蟹1300g輔料姜適量香甜醋適量步驟清蒸河蟹的做法步驟11.將河蟹沖洗干凈。洗的時候要注意，既不能讓蟹鉗夾手，又不能讓蟹爬出容器。洗的時候無法拍照，只能洗干凈后，拎出一只趁著它吐泡休息的空檔急急忙忙拍下一張。清蒸河蟹的做法步驟22.蒸鍋加水，放屜，將螃蟹入鍋。這個過程很緊張，拍照的空，螃蟹紛紛向鍋外爬。也是急急忙忙拍下一張。清蒸河蟹的做法步驟33.蒸鍋置于爐灶，開火蒸。蒸之初，要在蒸鍋蓋上壓上重一些的物品，以螃免蟹受熱后掙扎將鍋蓋頂開爬出來。我這是在蒸鍋鍋蓋上扣了一口鍋，又蓋上一個重些的鍋蓋。清蒸河蟹的做法步驟44.蒸至螃蟹不動了，就可以將壓鍋蓋的物品取下。蒸20分鐘。清蒸河蟹的做法步驟55.蒸熟的河蟹。清蒸河蟹的做法步驟66.姜切成末。清蒸河蟹的做法步驟77.姜末置于碗中加香甜醋。清蒸河蟹的做法步驟88.螃蟹沾姜醋汁，美味無比。

1.把假蔞葉一張一張的洗凈，小香蔥也洗凈。2.用一盆清水加一勺鹽泡十分鐘，撈起用籃子控干水份備用。3.肉剁成末加入鹽，生抽。4.加入胡椒粉。5.加放土豆粉，切細的小香蔥，豆腐乳和雞精。6.用4根筷子攪打起筋，腌制10分鐘，讓其入味。7.取一張假蔞葉用反面（不是光滑的那一面）薄薄的鋪一層肉末，要鋪到邊。8.用另一張假蔞葉背面的那一面相對蓋住，用手輕輕的壓一下。9.用同樣的方法依次釀好余下的假蔞。10.把面粉倒入碗里，打入雞蛋，加入小蘇打和鹽，再加入少許清水

河蟹怎么做好吃清蒸河蟹的家常做法