注意食物的多樣性,第七位是紅薯，富含鉀、鐵、胡蘿卜素和維生素c，日本沖繩的居民大多長壽，這一點很重要，因為他們的主食是,低溫烹飪和生食是和健康相比的烹飪方式，尤其是果蔬生食可以補充酵素，這是細胞修復的關鍵,從食物中補充維生素B12素食的人容易缺乏維生素B12。
01盡量吃當季的新鮮水果和蔬菜。當季生產的果蔬最及時，農藥相對較少，不存在儲存帶來的污染和營養流失的問題。當本地食物不需要送到很遠的地方時，對食物的損害就減少了。注意食物的多樣性。除了谷類、果蔬，豆類及其制品、堅果類都可以用來補充蛋白質和優質植物油。吃菜要“好色”。食物的顏色應該是豐富多彩的。不同顏色的水果和蔬菜含有不同的植物化學物質，可以增強人體的抗炎、抗氧化和防癌能力。從食物中補充維生素B12 素食的人容易缺乏維生素B12。他們可以多吃全麥、糙米、納豆、海藻(海苔、海帶)、酵母和自制泡菜來補充，或者適當補充雞蛋、奶酪和酸奶。選擇正確的烹飪方法食物的選擇很重要，烹飪方法也很重要。高溫下的烹飪方式容易導致食物變質，營養流失，甚至產生一些致癌物質。低溫烹飪和生食是和健康相比的烹飪方式，尤其是果蔬生食可以補充酵素，這是細胞修復的關鍵。
2、全球十大超級 健康的 素食有哪些?第一名，應該天天吃！第十位是洋蔥，被稱為蔬菜皇后，富含硒和槲皮素。第九位是石榴，抗氧化物質含量非常高，富含維生素C和葉酸，第八位是糙米，富含維生素B、維生素E、鎂、磷等礦物質。谷維素是一種強有力的抗氧化劑，第七位是紅薯，富含鉀、鐵、胡蘿卜素和維生素c，日本沖繩的居民大多長壽，這一點很重要，因為他們的主食是。第六位是卷心菜，它有許多強有力的抗氧化劑，也是維生素C和纖維的良好來源，第五位是香蕉，香蕉含有多種微量元素和維生素，尤其是鉀。第四位是西蘭花，西蘭花是營養密度最高的食物之一，含鐵量非常豐富，中等大小的西蘭花可以滿足人們一天對維生素K和維生素C的需求。第三名是藍莓，藍莓主要富含抗氧化花青素，這是很多水果都沒有的，第二名是菠菜，被譽為營養學的模范生，富含鉀和抗氧化劑。建議每兩三天吃一次菠菜。
