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1，怎么煮飯好吃

夾生米怎樣又能煮成熟飯呢

先把米泡一會再煮

用心煮的飯是最好吃的！

先把米洗一兩遍，然后放在電飯煲?guī)追昼姡缓蟛迳想姡浀蔑埐灰靥门?/section>

問問別人想吃什么樣的

怎么煮飯好吃

2，怎么煮米飯簡單又好吃

1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規(guī)燜制即可，米飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳。2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。6、剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。10、讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養(yǎng);在開鍋后拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵.14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;15、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。10、讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養(yǎng);在開鍋后拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵.14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;15、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

怎么煮米飯簡單又好吃

3，飯要怎么煮才好吃呀

選好米。米好飯味道才會好。另外如果你喜歡清香的。可以適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)點(diǎn)茶葉，綠茶就好。也可以加一點(diǎn)點(diǎn)啤酒。不過一般來說選到好米的話，米飯的味道自然就會很好的。米要那種比較整個不碎，顏色要通透的。沒有明顯的黃色。黃色的米通常是陳米。好的米米粒要呈梭型，沒有白節(jié)，有白節(jié)的米不夠香。拿起幾粒聞聞，好的米會有一種自然的香味。

米洗干凈后別加水～加牛奶～我每次煮飯都是用牛奶的~ 放十幾個紅棗（切細(xì)絲）～煮出來的飯白白的～非常有奶香味～建議你也試試～我們家曾經(jīng)做過的幾種很好吃的飯,列出來給您參考一下: 咕佬飯.把菠蘿切成兩半,掏空作碗(這一步難度很大喔 - - 小心別割到手,菠蘿汁浸傷口的滋味可不好受),放入半熟的糯米飯,在上邊澆上已做好的咕佬肉.隔水在鍋里蒸.嫌菠蘿碗不好您也可以用青椒. 燜蝦飯.煮飯時多點(diǎn)水,飯煮出來要稍微有點(diǎn)濕.用姜蔥蒜酒(可以用老酒+少量紅酒)糖鹽燜活蝦,一小時后,放入鍋或微波爐燜熟,然后將酒味很濃的蝦湯倒入飯拌勻.每份飯上邊分配蝦做菜.可以再加點(diǎn)新摘的絲瓜熬的湯,味道極鮮美. 覺得不夠可以再做炒蛤蜊或者白煮筍蘸醋下菜. 青菜飯包.挑較大的青菜葉子用半滾水過一下,備好米飯(多帶點(diǎn)飯烙更好,或者飯一不小心做焦做硬了就這么吃~~),碎肉末(多點(diǎn)肥肉),煮好的菜花末或者西蘭花末,筍末.像包粽子那樣把青菜葉子兜起來放入米飯和其他料,一口吃掉~~ 還有一個就是芋泥/番薯泥飯,這個就用一般的電飯鍋,您只要在米飯轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)時把切好的芋頭或番薯放在上邊再保溫一端時間就成了,然后拿扁平的鏟子把它刮勻.芋頭可以配蛋黃,小蔥,香菜,蟹黃等,白高湯可以去澀;番薯飯已經(jīng)很香甜了,可以配小蔥.

日常的米飯洗凈后浸泡三十分鐘再蒸，蒸時給點(diǎn)油或醋或酒均可。也可用陳米做出好吃的米飯陳米用水淘洗干凈后，可蓋上鍋蓋，靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹；其次，上鍋煮飯時，往鍋內(nèi)加少許植物油；第三，按平常的方法煮飯，待米飯煮開后，用筷子稍加攪拌，當(dāng)飯快熟減小火量，讓陳米的氣味隨油氣蒸發(fā)而消失。

米分很多種買的米不好的話可以在煮的時候放點(diǎn)香米我也不知道你是哪種口味喜歡吃硬米還是軟米一般水都是蓋著手背為準(zhǔn)

放點(diǎn)油！

水稍微多一點(diǎn)，多煮一會就軟，嫩

飯要怎么煮才好吃呀

4，米飯怎么樣煮更好吃呢

提前浸泡最關(guān)鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加蓬松有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。　　加點(diǎn)兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。　　加點(diǎn)兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。加點(diǎn)兒鹽：此法僅限于剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。　　加點(diǎn)兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。

1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規(guī)燜制即可，米飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳。 2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。 3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。 4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。 5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。 6、剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。 7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。 8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。 9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。 10、讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。 11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。 12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。 13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養(yǎng);在開鍋后拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵. 14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松; 15、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。 10、讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。 11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。 12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。 13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養(yǎng);在開鍋后拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵. 14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松; 15、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

1. 要在容器中倒入我們所購買的五常大米；2. 加入適量的水，用手輕輕攪拌數(shù)次；3. 倒出大部分的淘米水，隨后用手輕輕搓米；4. 搓洗一分鐘后，倒掉淘米水。再重復(fù)一次即可。（大米與水分含量比例為1:1.2為最佳。我們可以用手指測試法，方法是看水面與米面的距離。大概為食指頭第一關(guān)節(jié)處的長度)。5. 將兌完水的大米靜置十分鐘之后，放入電飯鍋中等待蒸煮完成。蒸煮完后千萬不要立馬打開電飯鍋，而是讓米飯在鍋中多待10分鐘，完成最終的蛻變。

5，怎么樣煮飯好吃

煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。煮飯時，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素?fù)p失超過40％。剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽，吃時口感像新飯。在煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點(diǎn)鹽。煮飯時加點(diǎn)醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。 ·關(guān)鍵：先用水泡半個小時，再長點(diǎn)更好，多放一點(diǎn)水（根據(jù)個人喜好放），然后就是跳閘后插電再悶15-30分

要掌握2點(diǎn): 1,煮飯時如何保持大米的營養(yǎng) 大米是人們的主食之一，它除提供熱量、植物蛋白質(zhì)外，也是維生素和礦物質(zhì)的重要來源，特別是人體所需的B族維生素大部分由它供給。如果烹調(diào)和食用方法不當(dāng)，就會造成大米中許多營養(yǎng)素的破壞和損失。其中燜米飯可損失67%的維生素B1、50%維生素B2、76%的尼可酸，同時會使大部分蛋白質(zhì)的礦物質(zhì)失掉。撈小米飯的營養(yǎng)損失與大米飯大致相同淘米時，如果用大量的水反復(fù)搓洗，維生素B1可損失30---60%，維生素B2和尼可酸可損失23---25%，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物也會有不同程度的損失。淘米水溫越高，浸泡時間越長，搓洗次數(shù)越多，營養(yǎng)素的損失就越多。據(jù)實(shí)驗表明，用開水煮飯比用溫水或冷水煮飯要少損失許多維生素，而且米飯口感好、香氣增加。 2,如何科學(xué)煮飯　　人們煮飯時。往往都用生冷的自來水，其實(shí)這是不科學(xué)的習(xí)慣。因為未燒開的水中有一定數(shù)量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素B1。　　據(jù)美國和日本的科學(xué)家實(shí)驗證明，用生冷的自來水燒飯，維生素B1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30%左右，若用燒開的自來水燒飯，維生素B1就可以免受...要掌握2點(diǎn): 1,煮飯時如何保持大米的營養(yǎng) 大米是人們的主食之一，它除提供熱量、植物蛋白質(zhì)外，也是維生素和礦物質(zhì)的重要來源，特別是人體所需的B族維生素大部分由它供給。如果烹調(diào)和食用方法不當(dāng)，就會造成大米中許多營養(yǎng)素的破壞和損失。其中燜米飯可損失67%的維生素B1、50%維生素B2、76%的尼可酸，同時會使大部分蛋白質(zhì)的礦物質(zhì)失掉。撈小米飯的營養(yǎng)損失與大米飯大致相同淘米時，如果用大量的水反復(fù)搓洗，維生素B1可損失30---60%，維生素B2和尼可酸可損失23---25%，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物也會有不同程度的損失。淘米水溫越高，浸泡時間越長，搓洗次數(shù)越多，營養(yǎng)素的損失就越多。據(jù)實(shí)驗表明，用開水煮飯比用溫水或冷水煮飯要少損失許多維生素，而且米飯口感好、香氣增加。 2,如何科學(xué)煮飯　　人們煮飯時。往往都用生冷的自來水，其實(shí)這是不科學(xué)的習(xí)慣。因為未燒開的水中有一定數(shù)量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素B1。　　據(jù)美國和日本的科學(xué)家實(shí)驗證明，用生冷的自來水燒飯，維生素B1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30%左右，若用燒開的自來水燒飯，維生素B1就可以免受損失，因為燒開后的自來水，氯氣已隨水汽蒸發(fā)掉了。

小火煮唄~~

1．選購優(yōu)良有機(jī)或準(zhǔn)有機(jī)生產(chǎn)的糙米糙米是擁有麩皮、胚芽、胚乳的全米，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及纖維素，比起幾乎只剩空熱量的白米，或是少部分營養(yǎng)的胚芽米，營養(yǎng)價值高出許多。購買糙米是好選擇有機(jī)或準(zhǔn)有機(jī)栽種、米粒飽滿有光澤，且少有碎米粒或雜質(zhì)摻雜其間者，這樣的糙米煮成的飯，才會粒粒飽滿、咀嚼起來香甜又有勁兒道。2．選購新鮮米新鮮米煮出來的飯香味四溢，不新鮮的米，米粒上會積存大量細(xì)菌分泌出來的物質(zhì)，味道不佳。陳米米粒內(nèi)部的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，因酵素作用會產(chǎn)生有機(jī)酸，因脂肪氧化會產(chǎn)生醛、酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)會使煮出來的米飯風(fēng)味或口感都變得很差。最重要的是，陳米在長時間儲存過程中，很容易感染黃曲霉毒素，嚴(yán)重威脅我們的健康。3．洗米要輕、要快米不可用或過度搓洗，僅需輕輕地洗一兩次即可，并應(yīng)趕快將洗米水倒掉，以免米粒的營養(yǎng)素流失到水中。4．煮飯前先充分浸泡米浸米是要讓米粒充分吸收水分。如果沒有經(jīng)過充分地浸來就直接煮飯，在水分還來不及滲入米粒內(nèi)部前，就會在米粒的表面形成糊粉層，阻撓熱的傳導(dǎo)，致使米粒內(nèi)部不易完全熟透，形成外表熟軟、但心蕊生硬的情況。浸水溫度夏天約30攝氏度、冬天約40攝氏度是最適宜的...1．選購優(yōu)良有機(jī)或準(zhǔn)有機(jī)生產(chǎn)的糙米糙米是擁有麩皮、胚芽、胚乳的全米，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及纖維素，比起幾乎只剩空熱量的白米，或是少部分營養(yǎng)的胚芽米，營養(yǎng)價值高出許多。購買糙米是好選擇有機(jī)或準(zhǔn)有機(jī)栽種、米粒飽滿有光澤，且少有碎米粒或雜質(zhì)摻雜其間者，這樣的糙米煮成的飯，才會粒粒飽滿、咀嚼起來香甜又有勁兒道。2．選購新鮮米新鮮米煮出來的飯香味四溢，不新鮮的米，米粒上會積存大量細(xì)菌分泌出來的物質(zhì)，味道不佳。陳米米粒內(nèi)部的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，因酵素作用會產(chǎn)生有機(jī)酸，因脂肪氧化會產(chǎn)生醛、酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)會使煮出來的米飯風(fēng)味或口感都變得很差。最重要的是，陳米在長時間儲存過程中，很容易感染黃曲霉毒素，嚴(yán)重威脅我們的健康。3．洗米要輕、要快米不可用或過度搓洗，僅需輕輕地洗一兩次即可，并應(yīng)趕快將洗米水倒掉，以免米粒的營養(yǎng)素流失到水中。4．煮飯前先充分浸泡米浸米是要讓米粒充分吸收水分。如果沒有經(jīng)過充分地浸來就直接煮飯，在水分還來不及滲入米粒內(nèi)部前，就會在米粒的表面形成糊粉層，阻撓熱的傳導(dǎo)，致使米粒內(nèi)部不易完全熟透，形成外表熟軟、但心蕊生硬的情況。浸水溫度夏天約30攝氏度、冬天約40攝氏度是最適宜的溫度。每一種米的熟化時間不一。一般而言，白米約需浸泡半小時，糙米則需三四小時，然后直接以浸米的水煮飯，可減少維生素的損失。無論是浸米、洗米或煮飯用的水，都請用過濾水，以免自來水中的氯，破壞米中的維生素B群。5．適當(dāng)控制煮飯的水量煮飯所加的水量，也是影響米飯好吃與否的生要因素之一。糙米若經(jīng)過充分地浸泡，吸足了水分，則加水量約比米量多一二成即可，即一杯米約加1又10分之1到1又5分之1的水即可。6．燜飯不可省飯煮好以后，不要迫不及待地掀開鍋蓋，應(yīng)讓鍋蓋緊蓋10分鐘左右，余熱燜飯，讓米飯表面多余的水分一部分被蒸發(fā)、一部分被吸收入米飯內(nèi)部，這樣可使米飯松軟有韌性。如果立即把鍋蓋掀開，溫度驟然下降，則米粒表面水氣太多，內(nèi)部卻變得較硬，口感就會差很多。7．善用“添油加醋”法煮飯時若加入少許的油，可以使煮出來的米飯顆顆晶瑩、粒粒光澤。做壽司、飯團(tuán)或是炒飯的時候，加入少許的醋，可以讓米飯變得柔軟，并能抑制細(xì)菌的孳長。

要煮一鍋白皙透明、晶瑩飽滿，吃起來有點(diǎn)黏又不會太黏的米飯，須要有什么技巧呢？ 1. 洗米第一次浸水先不搓洗，直接將水倒掉，然后以揉面的方式，單手手掌出力，搓揉濕潤的米，來回20次，沖換三次水。 2. 在煮飯前三十分鐘到一小時之前，先把米洗好，泡到要煮飯為止，讓米粒充分吸收飽足的水份。 3. 如果真的沒有時間的人，要怎么辦呢？請用熱水來泡米，只要泡大約十分鐘，就可以達(dá)到一樣的效果啰！煮飯的時候，用溫水煮飯就能讓米快熟啰！雖然這樣煮出來的飯，沒有平常煮的好吃，不過在沒時間的時候，又要應(yīng)急的時候，你一定要記得試試喔！白飯吃不完，必須隔餐食用的時候，如何將白飯保存好呢？將吃剩的白飯，分成一餐一餐的份量，用保鮮膜壓成扁平狀之后包裝起來，放到冰箱冷凍，要食用時，從冷凍庫取出，直接利用微波爐加熱就可以食用了！上述方式在放入冰箱冷凍之前，還可以利用密封保鮮袋收集包裝起來，煉夾式的設(shè)計可以充分隔絕異味，包裝米飯之后再將多余的空氣壓出，就能不占太大體積呦！